酵母飼料的定義

jieming 2011-7-4 14:31

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簡介

酵母飼料是利用工業(yè)廢水廢渣等為原料，接種酵母菌，經(jīng)發(fā)酵干燥而成的蛋白質(zhì)飼料。因酵母菌為單細(xì)胞微生物，因而飼料酵母為單細(xì)胞蛋白飼料。

　　酵母飼料是利用工業(yè)廢水廢渣等為原料，接種酵母菌，經(jīng)發(fā)酵干燥而成的蛋白質(zhì)飼料。因酵母菌為單細(xì)胞微生物，因而飼料酵母為單細(xì)胞蛋白飼料。

　　飼料酵母蛋白質(zhì)含量高、脂肪低，纖維和灰分含量取決于酵母來源，氨基酸中，賴氨酸含量高、蛋氨酸低。酵母粉中B族維生素含量豐富、礦物質(zhì)中鈣低，而磷鉀含量高。

　　飼料酵母的應(yīng)用效果受禽畜種類、日糧類型和酵母種類的影響。酵母在日糧中的應(yīng)用比例不宜過高，否則影響日糧適口性，破壞日糧氨基酸平衡，增加成本，降低動物生產(chǎn)性能。目前，市場上流通的“飼料酵母”大多數(shù)是固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的，準(zhǔn)確一點說，應(yīng)稱為“酵母飼料”。它是以玉米蛋白粉等植物蛋白飼料作培養(yǎng)基，經(jīng)接種酵母菌發(fā)酵而成的，這種產(chǎn)品中真正的酵母菌體蛋白含量低，大多數(shù)蛋白仍然以植物蛋白的形式存在，它的蛋白品質(zhì)較差，使用時應(yīng)與飼料酵母加以區(qū)別。

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