將青貯飼料水分、感官指標和pH值加以綜合、量化，以便于科學、簡便地評定青貯飼料質(zhì)量。各大宗青貯飼料的評分表如下附表。
表１青貯牧草
| 項目 |
pH值 |
水分 |
氣味 |
色澤 |
質(zhì)地 |
| 總配分 |
25 |
20 |
25 |
20 |
10 |
| 優(yōu)等 |
3.6（25）
3.7（23）
3.8（21）
3.9（20）
4.0（18） |
70%（20）
71%（19）
72%（18）
73%（17）
74%（16）
75%（14） |
酸香味舒適感（18-25） |
亮綠色（14-20） |
松散軟弱不粘手（8-10） |
| 良好 |
4.1（17）
4.2（14）
4.3（10） |
76%（13）
77%（12）
78%（11）
79%（10）
80%（8） |
酸臭味（9-17） |
黃綠色（8-13） |
（中間）（4-7） |
| 一般 |
4.4（8）
4.5（7）
4.6（6）
4.7（5）
4.8（3）
4.9（1） |
81%（7）
82%（6）
83%（5）
84%（3）
85%（1） |
刺鼻酸味不舒適感（1-8） |
淡黃褐色（1-7） |
略帶粘性（1-3） |
| 劣等 |
5.0以上（0） |
86%以上（0） |
腐敗味霉爛味（0） |
暗褐色（0） |
腐爛發(fā)粘結(jié)塊（0） | 注：（1）pH值用廣范試紙測定；
?。?）括號內(nèi)數(shù)值表示得分數(shù)。
表２ 青貯紫云英
| 項目 |
pH值 |
水分 |
氣味 |
色澤 |
質(zhì)地 |
| 總配分 |
25 |
20 |
25 |
20 |
10 |
| 優(yōu)等 |
3.6（25）
3.7（23）
3.8（21）
3.9（20）
4.0（18） |
70%（20）
71%（19）
72%（18）
73%（17）
74%（16）
75%（14） |
酸香味舒適感（18-25） |
亮黃色（14-20） |
松散軟弱不粘手（8-10） |
| 良好 |
4.1（17）4.2（14）4.3（10） |
76%（13）
77%（12）
78%（11）
79%（10）
80%（8） |
酸臭味酒酸味（9-17） |
金黃色（8-13） |
（中間）（4-7） |
| 一般 |
4.4（8）4.5（7）4.6（6）4.7（5）4.8（3）4.9（1） |
81%（7）
82%（6）
83%（5）
84%（3）
85%（1） |
刺鼻酸味不舒適感（1-8） |
淡黃褐色（1-7） |
略帶粘性（1-3） |
| 劣等 |
5.0以上（0） |
86%以上（0） |
腐敗味霉爛味（0） |
暗褐色（0） |
腐爛發(fā)粘結(jié)塊（0） | 注：（1）pH值用廣范試紙測定；
（2）括號內(nèi)數(shù)值表示得分數(shù)。
表３ 青貯紅薯藤
|
項目 |
pH值 |
水分 |
氣味 |
色澤 |
質(zhì)地 |
|
總配分 |
25 |
20 |
25 |
20 |
10 |
|
優(yōu)等 |
3.4（25）
3.5（23）
3.6（21）
3.7（20）
3.8（18） |
70%（20）
71%（19）
72%（18）
73%（17）
74%（16）
75%（14） |
甘酸味
舒適感
（18-25） |
棕褐色
（14-20） |
松散軟弱
不粘手
（8-10） |
|
良好 |
3.9（17）
4.0（14）
4.1（10） |
76%（13）
77%（12）
78%（11）
79%（10）
80%（8） |
淡酸味
（9-17） |
（中間）
（8-13） |
（中間）
（4-7） |
|
一般 |
4.2（8）
4.3（7）
4.4（6）
4.5（5）
4.6（3）
4.7（1） |
81%（7）
82%（6）
83%（5）
84%（3）
85%（1） |
刺鼻
酒酸味
（1-8） |
暗褐色
（1-7） |
略帶粘性
（1-3） |
|
劣等 |
4.8以上
（0） |
86%以上
（0） |
腐敗味
霉爛味（0） |
黑褐色
（0） |
腐爛發(fā)粘
結(jié)塊（0） | 注：（1）pH值用廣范試紙測定；
（2）括號內(nèi)數(shù)值表示得分數(shù)。
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