幾種常用維生素和蛋殼品質(zhì)的關(guān)系

1、維生素D

　　VD3具有調(diào)節(jié) Ca、P代謝的作用，其基本功能是促進(jìn)腸道對(duì)Ca、P的吸收，提高血清中的Ca、P水平。NRC(1994)建議量為300IU/kg，在每千克蛋雞飼料中加入2000IU～2500IU的VD3可確保最高產(chǎn)量及良好的蛋殼質(zhì)量。而日糧中VD3水平過(guò)高或過(guò)低均影響蛋殼質(zhì)量。
蘇軍等(1999)研究雞飼糧中VD3與NaHCO3水平組合對(duì)蛋殼質(zhì)量的影響，結(jié)果表明，飼糧VD3與NaHCO3水平對(duì)蛋殼厚度有顯著的互作效應(yīng)

2、維生素C

　　VC是蛋殼有機(jī)質(zhì)(原膠原蛋白)的合成所必需的，對(duì)蛋殼的穩(wěn)定性有良好的影響，它能促進(jìn)骨骼中礦物質(zhì)的代謝，增加血清鈣濃度，特別在高溫下能增加甲狀腺的活動(dòng)，促進(jìn)鈣的代謝，從而減緩熱應(yīng)激的不良影響。許多資料證明，補(bǔ)充VC不少于50mg/kg～100mg/kg飼料，能減少或補(bǔ)償由于在大約30℃高溫下蛋殼變薄的情況。添加量為200mg/kg～400mg/kg時(shí)，有利于維持和提高生長(zhǎng)率，產(chǎn)蛋重和蛋殼品質(zhì)。

3、維生素A

　　VA 是保持輸卵管上皮完整的重要營(yíng)養(yǎng)因子，維生素A 缺乏時(shí)輸卵管上皮不能正常分泌鈣質(zhì)和組成蛋殼的其它相關(guān)物質(zhì)。維生素A的需要量為每千克日糧8500—12000國(guó)際單位。另外，雞每天飲水質(zhì)量的好壞對(duì)生產(chǎn)性能和蛋殼品質(zhì)的影響也很大。主要影響因素是化學(xué)因素，水的硬度、酸度、礦物質(zhì)的含量等。若飲水中存在高礦物質(zhì)尤其是高量氯化物就會(huì)導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量低劣。Yoseleuitz和Balnave1989發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)蛋雞飲用鹽水造成蛋殼質(zhì)量下降。其原因目前認(rèn)為是由于鹽的加入，破壞了體液緩沖能力，導(dǎo)致酸中毒，降低了子宮液中HCO3－的濃度，從而干擾蛋殼形成(Mongin,1970;Balnave等，1989)。此外，飲水中含氟量≥5mg/kg時(shí)，蛋殼質(zhì)量也明顯下降(肖希龍等，1994)。許多試驗(yàn)結(jié)果表明，陶瓷水、堿離子水及碳酸化水可提高蛋殼質(zhì)量。