9億多頭豬,按一頭豬200斤肉算,是1800億斤肉,除以13.7億人,每人131斤,再除以一年365天,即每個中國人每天要吃3兩5錢豬肉。 這些數(shù)字是根據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)計算的。2011年6月份生豬存欄數(shù)為4.56億頭,而小豬一般要養(yǎng)6個月左右才能出欄,一年能出欄兩次。如果存欄量沒有大幅地波動,這就意味著一年有9億多頭豬變成中國人的盤中餐。 “吃不了那么多吧?”無論是家庭主婦、養(yǎng)豬的農(nóng)民還是經(jīng)濟學家,聽到“每人每天3兩5錢豬肉”這個數(shù)字后都有所懷疑。 一個家庭主婦說,他們家兩個大人一個小孩一頓飯平均也就吃半斤多的豬肉,一天兩頓正餐(中餐、晚餐)會吃豬肉,但并不是每天都吃豬肉,她覺得一個人“每天吃2兩豬肉就差不多”. 在東北的一個小鎮(zhèn),養(yǎng)了10多年豬的老鄭向我介紹說,鎮(zhèn)里的人口在5萬左右,去年生豬的消費量大概是1.5萬頭。按照老鄭的數(shù)字,當?shù)氐木用衩咳嗣刻斐缘呢i肉也不到2兩。 農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)是官方公布的權(quán)威數(shù)據(jù),幾乎所有關(guān)于生豬行業(yè)的研究都是以此數(shù)據(jù)為依據(jù),但豬肉的供應(yīng)量與普通百姓感受到的實際需求量還是有很大的差距。中國人一年真的能吃掉9億頭豬嗎? 有分析師說豬肉并不是全都進到了百姓的廚房,有相當大的一部分進了加工廠,被做成臘肉、火腿腸等等,還有很多被餐廳采購。因此大家的感受和官方數(shù)據(jù)有出入是正常的。 但這種說法似乎也不能成立,即便很大一部分豬肉是進了加工廠或者餐廳,最后還是要被吃掉的。 “一天吃那么多豬肉,而且每天都得吃,確實會膩的。”大和資本大中華區(qū)首席經(jīng)濟學家孫明春雖然也說不清為什么豬肉的供應(yīng)量和需求量之間有那么大的差距,但他注意到一個現(xiàn)象,就是豬肉的消費存在很大的浪費,“特別是在一些宴會或者婚禮場合,一大盤豬肉端上來很多時候只動了一點就剩下了?!?BR> 中國人到底吃了多少豬肉呢?這一次統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)似乎要比農(nóng)業(yè)部更可靠些,統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示,2009年,城市居民人均豬肉消費量為21公斤,農(nóng)村居民消費量為13.96公斤。統(tǒng)計局解釋說這個指標統(tǒng)計的是人們從市場上采購的豬肉,不包括各種豬肉加工品。 由此看來,中國人一年確實吃不了9億頭豬,那么多出來的豬又是怎么來的呢? 養(yǎng)殖戶老鄭給的解釋似乎更能說明問題。國家對生豬的大規(guī)模養(yǎng)殖一直都有政策性補貼,但農(nóng)民要拿到補貼并不容易,國家補貼審核以及發(fā)放的權(quán)力都在地方政府手中,“得有關(guān)系?!崩相嵳f。 老鄭說,有一年主管部門找到他讓他申請國家補貼,但老鄭說自己的養(yǎng)殖規(guī)模達不到補貼的標準,“要660頭母豬,養(yǎng)殖場面積1萬平米以上才可以拿到20萬元的補助?!?BR> 不過在主管部門的“幫助”下,老鄭通過從別的農(nóng)戶家里借母豬,然后還臨時把養(yǎng)牛的牛圈改成豬圈,還是達到了補貼標準。 這一次申請補貼的結(jié)局也皆大歡喜,老鄭順利拿到補貼,當?shù)刂鞴懿块T也因為“積極響應(yīng)國家號召,促進了當?shù)厣i產(chǎn)業(yè)的發(fā)展”而得到上級嘉獎。 美中不足的是,20萬元的補貼老鄭只拿到了10萬,還有10萬哪去了?你懂的。 來源:經(jīng)濟觀察網(wǎng) |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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