淺談我國蛋雞業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題

2011-9-29 11:14| 發(fā)布者: yisiyi| 查看: 2859| 評論: 2|原作者: yisiyi

摘要: 目前我國蛋雞養(yǎng)殖量居全球第一，數(shù)據(jù)顯示，商品蛋雞的飼養(yǎng)量估計(jì)在15億只左右。在生產(chǎn)性能能正常發(fā)揮的狀態(tài)下，12億商品蛋雞所生產(chǎn)的雞蛋可以滿足國內(nèi)市場的需求。

　　1 我國蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
　　1.1 養(yǎng)殖量高，市場存欄量、雞蛋價(jià)格不穩(wěn)定
　　目前我國蛋雞養(yǎng)殖量居全球第一，數(shù)據(jù)顯示，商品蛋雞的飼養(yǎng)量估計(jì)在15億只左右。在生產(chǎn)性能能正常發(fā)揮的狀態(tài)下，12億商品蛋雞所生產(chǎn)的雞蛋可以滿足國內(nèi)市場的需求。近年來受疾病的影響，產(chǎn)蛋水平參差不齊，雞蛋價(jià)格仍不穩(wěn)定。冬季為雞病高發(fā)期，會(huì)造成存欄量減少，夏季臺風(fēng)形成之后，會(huì)導(dǎo)致雞蛋的流通不暢，因此每年的冬季和七，AJ-{份沿海地區(qū)臺風(fēng)來臨時(shí)，會(huì)造成南方價(jià)格偏高，北方價(jià)格偏低，再加上受臺風(fēng)影響，南方一些養(yǎng)殖企業(yè)蛋雞的產(chǎn)蛋量會(huì)大幅下降，引起蛋價(jià)明顯波動(dòng)。
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，蛋雞產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員約為1000萬人左右，包括孵化、雛雞、雞蛋、蛋品加工、淘汰雞在內(nèi)的蛋雞業(yè)年產(chǎn)值突破1500億元。為其服務(wù)的飼料、獸藥和疫苗、設(shè)備制造業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)跟進(jìn)快速發(fā)展，增加了社會(huì)從業(yè)人員的就業(yè)渠道和就業(yè)機(jī)會(huì)。資料顯示。2009年種雞、蛋雞、雞蛋零售、飼料、獸藥、疫苗相關(guān)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超過了3500億元。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)。目前我國的雞場數(shù)量分布如下：蛋雞祖代場27家、國內(nèi)蛋雞育種場3～4家、父母代蛋種雞場1200多家、商品代蛋雞養(yǎng)殖場（戶）30多萬家、蛋品加工企業(yè)500多家、國家級龍頭企業(yè)7家。
　　目前我國蛋雞的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求如下，蛋雞各生長階段料肉比：0～6周為2.67:l;7～12周為4.46;13～18周為6.38;1.產(chǎn)蛋期（19～72周）標(biāo)準(zhǔn)要求：每只入舍母雞產(chǎn)蛋290個(gè)，產(chǎn)蛋重量18千克。成活率為95%,產(chǎn)蛋期全程料蛋比為2.3～2.1:1.
　　1.2 引進(jìn)種雞居主導(dǎo)地位。禽蛋總產(chǎn)量仍有提升空間
　　據(jù)商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)資料顯示，我國的蛋種雞育種起步較晚，生產(chǎn)性能相對落
　　后，曾祖代和祖代雞大部分是從國外引進(jìn)的，從國內(nèi)祖代雞育種來看，其生產(chǎn)性能與引進(jìn)外國的品種差距較大。我國每年要進(jìn)口祖代雞25萬～35萬套；自主繁育祖代雞25萬～30萬套，合計(jì)60萬套左右（2009年）,按照正常繁殖性能，這些祖代雞可生產(chǎn)父母代種雞2500萬套左右，其生產(chǎn)的種蛋孵化成雛雞，即商品代蛋雞，數(shù)量可達(dá)約15億只。
　　蛋禽產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也在不斷調(diào)整、優(yōu)化，目前雞蛋占禽蛋總量的85%,鴨蛋占12%,鵝蛋、鵪鶉蛋等占3%.2008年我國禽蛋總產(chǎn)量達(dá)到2528.98萬噸，其中雞蛋產(chǎn)量2150萬噸，占世界雞蛋總量的40%,相當(dāng)于1949年的84.65倍。1978年的8.70倍。2009年人均每年消費(fèi)18千克，遠(yuǎn)高于9.5千克的世界平均水平，低于歐美國家23千克的平均水平，從我圉和發(fā)達(dá)國家的差距可以看出，我國的蛋雞業(yè)還有很大的發(fā)展空間。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年我國人均年消費(fèi)雞蛋量已經(jīng)達(dá)到了中等發(fā)達(dá)國家水平。為15.6千克，平均每人每天消費(fèi)42.65克雞蛋，由此攝入蛋白質(zhì)達(dá)5.3克。雞蛋為消費(fèi)者提供了廉價(jià)的蛋白質(zhì)，和肉類動(dòng)物蛋白相比，雞蛋提供的蛋白質(zhì)相對廉價(jià)。按市場價(jià)格換算，雞蛋的蛋白質(zhì)價(jià)格分別是豬肉蛋白質(zhì)價(jià)格的29%,羊肉蛋白質(zhì)價(jià)格的34%,牛肉蛋白質(zhì)價(jià)格的28%,雞肉蛋白質(zhì)價(jià)格的58%.
　　