鮮豬肉價格總體回落，養(yǎng)豬成本卻居高不下(江西)

　　一、豬肉價5月中旬來降速放緩 近日出現(xiàn)企穩(wěn)跡象

　　監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，5月中旬以來全國豬肉價格降速放緩，近日出 現(xiàn)企穩(wěn)跡象。5月31日至6月2日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價連續(xù)3天持平，6月3日價格出現(xiàn)微幅上漲。分省區(qū)市來看，與5月31日相比，6月3 日，三成多省區(qū)市豬肉價格上漲，主要集中在東北地區(qū)和華東地區(qū)，其中吉林、福建的豬后臀尖肉價格漲幅居前，分別為5.4%、1.1%，吉林、湖南的豬五花 肉價格漲幅居前，分別為5.6%、1.7%。目前全國豬肉價格同比降幅較大。截至6月3日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價同比分別下降7.0%、 7.3%。

　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與前一日相比，6月3日，豬肉、禽蛋價格上漲;食用油、牛羊肉價格以漲為主;蔬菜價格以降為主;水產(chǎn)品、水果價格微幅波動;成品糧、奶類價格基本穩(wěn)定。

　　豬后臀尖肉、豬五花肉價格均上漲0.1%;普通鮮雞蛋、白條雞價格分別上漲2.1%、0.1%;監(jiān)測的21種蔬菜中，13種價格下降，6種價格上漲，2種價格持平。

　　二、江西近期鮮豬肉價格總體回落

　　今年3月至4月，我省生豬價格加速回落，進入5月下跌勢頭趨緩，目前呈小幅震蕩趨穩(wěn)態(tài)勢。記者3日從江西省物價局獲悉，近期我省鮮豬肉價格總體回落，養(yǎng)豬業(yè)進入黃色預(yù)警區(qū)域，下半年豬肉價格還有上漲可能。

　　鮮豬肉價格總體回落

　　近期，我省鮮豬肉價格總體回落。5月31日，全省統(tǒng)裝豬肉、精瘦肉、排骨每500克平均零售價分別為10.5元、14.05元、16.14元。與去年 12月底相比，分別下跌了22.22%、11.69%、0.68%。同比來看，統(tǒng)裝豬肉、精瘦肉價格分別下跌了14.77%、3.7%，排骨價格上漲 5.98%。

　　生豬市場方面，每500克生豬平均收購價格，5月31日為7元，同比回落13.04%。與去年9月8日的10.08元相比，今年5月31日的價格已下跌30.56%。

　　養(yǎng)豬成本卻居高不下

　　今年以來，盡管生豬出場價格呈持續(xù)下行態(tài)勢，但生豬養(yǎng)殖成本卻居高不下。

　　據(jù)了解，我省豬糧比價已明顯低于盈虧平衡點。5月31日，全省二級玉米平均批發(fā)價格每500克為1.315元，以5月31日生豬平均收購價格每500克 為7元計算，我省平均豬糧比價為5.32∶1;平均豬糧比價已明顯低于6∶1的生豬生產(chǎn)盈虧平衡點，進入黃色預(yù)警區(qū)域。

　　六七月生豬收購價趨穩(wěn)

　　我省物價部門最近在永修縣等地進行了專題調(diào)查。據(jù)江西省物價局有關(guān)人士透露，從市場反應(yīng)來看，大中型養(yǎng)殖場養(yǎng)殖規(guī)模基本穩(wěn)定，中小型及散戶養(yǎng)殖規(guī)模縮減。

　　從調(diào)查情況綜合分析，在正常情況下(后期不發(fā)生嚴重疫情)，今年我省生豬價格的走勢將呈“高位回落，震蕩趨穩(wěn)，逐步上揚”的“U”型態(tài)勢。全年生豬價格 為三部曲：一是高位回落階段(1-4月)。二是震蕩趨穩(wěn)階段(5-7月)。為穩(wěn)定生豬價格，近期全國各地啟動的地方凍豬肉儲備，正在發(fā)揮積極作用。5月份 我省生豬收購價格下跌趨緩，現(xiàn)已趨于穩(wěn)定。但值得關(guān)注的是，一季度的仔豬腹瀉疾病導(dǎo)致仔豬銳減補欄減少，將導(dǎo)致6-7月的生豬出欄數(shù)量有所減少，市場供應(yīng) 將趨于平衡，預(yù)計6-7月我省生豬收購價格仍將呈小幅震蕩趨穩(wěn)態(tài)勢，每500克生豬收購價格在6.8～8元區(qū)間運行的可能性較大。三是逐步上揚階段。經(jīng)過 小幅震蕩趨穩(wěn)階段后，一季度的仔豬銳減補欄減少在8-9月對生豬出欄數(shù)量影響將有所加深，加之飼養(yǎng)成本居高不下的支撐，生豬價格將逐步走高，豬糧比價將重 回生豬生產(chǎn)盈虧平衡點以上。

　　進入四季度，隨著季節(jié)性消費的增加，特別是中秋、國慶及冬至腌制臘肉、香腸時段，不排除呈現(xiàn)一波較快上升行情，每500克生豬收購價格在8～8.5元之間運行的可能性較大。

　　三、年后至今豬肉出場價一斤跌一元

　　3日，記者采訪獲悉，受價格周期、生豬出欄量等因素影響，元旦至今，豬肉價格一直呈現(xiàn)下滑趨勢，生豬出場價一斤跌了一塊錢，創(chuàng)2011年6月以來新低。市場零售價上，豬肉年后每斤則跌了兩塊多。

　　“豬肉在搞活動，用會員卡能便宜一塊多?！?0日，在福樂多超市，幾位市民在傳遞著促銷的信息。市民王女士說，后肘會員價一斤才9.68元，差不多是近一年來的最低價了。

　　記者了解到，元旦過后，豬肉價格一直“跌跌不休”。據(jù)市物價局統(tǒng)計，今年初，每500克精瘦肉超市價格為17.2元，每500克五花肉為12.38元，到5月底，每500克精瘦肉超市價格為14.5元，每500克五花肉為9.71元，降幅為2.67-2.7元。

　　“年后生豬收購價一斤最低為7塊錢，春節(jié)前還是8塊多，一直在下跌?！焙ず|生豬養(yǎng)殖合作社負責(zé)人張海東介紹，按這個價格，算上人工、飼料、獸藥等費 用，他僅能是勉強經(jīng)營，而有的養(yǎng)殖戶，像仔豬成活率不高的，還賠本。面對現(xiàn)在的行情，他計劃側(cè)重發(fā)展黑豬養(yǎng)殖。他說，白豬價格好一年，壞一年，養(yǎng)豬憑運 氣。今年以來白豬價格下跌，但黑豬價格卻沒怎么變化，可見黑豬抗市場風(fēng)險能力大。他去年開始養(yǎng)黑豬，年前黑豬一斤20元，比白豬貴三四成，飼養(yǎng)成本卻差不 多?！岸囵B(yǎng)些黑豬，只要市場渠道通暢，前景很樂觀?！?/P>

　　據(jù)市畜牧局、市物價局統(tǒng)計信息，2010年5月，生豬出廠價格(元/500克)還在4.7-4.8元左右，2011年初已升至6元多，同年7月升至9元高位，創(chuàng)造了四個月的“輝煌時期”。今年初出場價8.3元左右，如今為7元多，創(chuàng)2011年6月以來新低。

　　來源：中國食品科技網(wǎng)