| 具有“IT品牌”的豬肉在一年后會(huì)改變中國(guó)人多年以來(lái)對(duì)“養(yǎng)豬”和“吃豬”的傳統(tǒng)觀念嗎?近日，南方日?qǐng)?bào)記者親赴丁磊養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地了解后獲悉，丁磊養(yǎng)豬場(chǎng)將會(huì)在今年11月初步完成“進(jìn)駐”小豬，而真正“出欄”和上市的“丁氏豬肉”則還要再等一年。 作為網(wǎng)易公司的創(chuàng)始人兼CEO，丁磊2009年開(kāi)始下決心“養(yǎng)豬”，但拖延了三年未見(jiàn)“豬”的“丁磊養(yǎng)豬”一度被當(dāng)成了“笑話”，按網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部副 總經(jīng)理周炯的說(shuō)法，這三年以來(lái)網(wǎng)易養(yǎng)豬的計(jì)劃一直在進(jìn)行中，因?yàn)槎±谡J(rèn)為“心急吃不了好豬肉”，所以網(wǎng)易養(yǎng)豬的進(jìn)程也“與眾不同”。到底網(wǎng)易的豬肉“好” 在哪里呢?一般消費(fèi)者又能否享用到呢? 網(wǎng)易養(yǎng)豬改善了飼養(yǎng)工藝 網(wǎng)易投入大量的人力和物力高調(diào)養(yǎng)豬，包括丁磊本人也幾乎“化身”為“代言人”，網(wǎng)易豬肉有何“獨(dú)到之處”呢?“我們對(duì)豬肉風(fēng)味的好壞有一個(gè)4：3：3 的推算模式?！敝芫荚诮邮苣戏饺?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行了剖析?！啊?’是指豬種對(duì)風(fēng)味的影響;兩個(gè)‘3’分別是指豬的飼養(yǎng)過(guò)程和豬的屠宰運(yùn)輸過(guò)程， 網(wǎng)易養(yǎng)豬希望能夠提升的是后面兩個(gè)‘3’的環(huán)節(jié)，在豬種的選擇上，我們基本確定將會(huì)選擇雜交的豬種，而并非傳言中的日本黑毛豬之類的品種?！睋?jù)周炯介紹， 目前養(yǎng)豬場(chǎng)的建設(shè)主要是希望對(duì)飼養(yǎng)過(guò)程進(jìn)行提升，至于屠宰和運(yùn)輸則是下一步再要考慮的問(wèn)題。 在今年初網(wǎng)易公布的養(yǎng)豬規(guī)劃中，也將重點(diǎn)放在了養(yǎng)殖過(guò)程上：網(wǎng)易豬場(chǎng)占地1200余畝，其中規(guī)劃建筑占地56畝，包括辦公區(qū)、飼料房、豬舍等。豬舍采 用全架空方式建造，依山勢(shì)而建，把對(duì)地表植被的影響縮減到最小;采用回收、清洗技術(shù)，即時(shí)收集豬糞尿，全程密封管道輸送，再經(jīng)清洗工藝，消減絕大部分臭 氣。同時(shí)豬舍能調(diào)節(jié)溫度、濕度，“豬均”面積近2平方米，分出采食、休息、排泄等功能區(qū);網(wǎng)易還計(jì)劃從小訓(xùn)練豬上廁所、定點(diǎn)排便。 浙江省農(nóng)科院畜牧所的胡錦平研究員在接受媒體采訪時(shí)曾經(jīng)對(duì)丁磊養(yǎng)豬“講究”養(yǎng)殖過(guò)程的做法發(fā)表過(guò)自己的看法，胡研究員告訴記者：豬的肉質(zhì)主要跟品種和 營(yíng)養(yǎng)有關(guān)系，環(huán)境排最后，而且關(guān)系不大?！坝姓f(shuō)法認(rèn)為豬肉脂肪會(huì)吸收一點(diǎn)豬欄的臭味兒，所以豬欄臭味要少點(diǎn)，但這個(gè)影響還是很小的。”（來(lái)源：南方日?qǐng)?bào)） |
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