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肉制品產(chǎn)業(yè)空間十分樂(lè)觀

yisiyi 2012-7-18 09:52

691 5 原作者: yisiyi 來(lái)自: 博亞和訊

簡(jiǎn)介

目前肉制品業(yè)績(jī)的平緩，主要是在消化瘦肉精等食品安全事件的壓力影響。但隨著時(shí)間的推移，越來(lái)越多的居民開(kāi)始認(rèn)同只有品牌優(yōu)勢(shì)的上市公司，才可以提供品質(zhì)更佳的肉制品。

　　目前肉制品業(yè)績(jī)的平緩，主要是在消化瘦肉精等食品安全事件的壓力影響。但隨著時(shí)間的推移，越來(lái)越多的居民開(kāi)始認(rèn)同只有品牌優(yōu)勢(shì)的上市公司，才可以提供品質(zhì)更佳的肉制品。至少出現(xiàn)食品安全事件的概率較低，因此，肉制品上市公司仍有望暢享我國(guó)肉制品產(chǎn)業(yè)高成長(zhǎng)的盛宴。
　　據(jù)資料顯示，未來(lái)肉制品產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)動(dòng)能主要來(lái)源于兩點(diǎn)，一是市場(chǎng)集中度的提升。目前美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的前四家肉制品的市場(chǎng)占有率超過(guò)70%。但我國(guó)在2010 年，前四家的肉制品生產(chǎn)商的市場(chǎng)占有率只有8%。所以，隨著我國(guó)加大食品安全，提升市場(chǎng)集中度，我國(guó)肉制品的市場(chǎng)集中度正在提升。據(jù)商務(wù)部的規(guī)劃，到 2015年，直轄市和常住人口在500萬(wàn)以上的城市城區(qū)定點(diǎn)屠宰廠少于4家，其他地級(jí)以上的城市城區(qū)少于2家，縣(市)全境只設(shè)1家，有條件的地方不設(shè)屠宰場(chǎng)，定點(diǎn)屠宰廠數(shù)量減少至3000家左右，截至2012年6月，生豬定點(diǎn)屠宰廠已經(jīng)降至5862家，且淘汰仍在繼續(xù)，從而有利于肉制品生產(chǎn)廠商盈利能力的提升。
　　二是產(chǎn)品的消費(fèi)升級(jí)。由于我國(guó)肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)存在的 “四多四少”現(xiàn)象(即白條肉多、分割肉少，熱鮮肉多、冷鮮肉少，裸裝散肉多、包裝肉少，高溫制品多、低溫制品少)，《十二五時(shí)期中國(guó)肉類工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究的報(bào)告(提綱)》提出，要積極發(fā)展冷卻分割肉，優(yōu)化肉制品結(jié)構(gòu)，2015年達(dá)到縣城以上熱鮮肉銷售比例降至50%以下，冷鮮肉占比提升到30%的目標(biāo)。并考慮到肉制品消費(fèi)的趨勢(shì)結(jié)構(gòu)，低溫肉占比將會(huì)提升。預(yù)計(jì)2015年，中國(guó)冷鮮肉消費(fèi)占比提高到30%，在豬肉深加工制品中，高溫肉和低溫肉的占比從目前的 40%比60%下降到30%比70%。而且，“十二五”末，冷鮮肉和低溫肉市場(chǎng)容量增速最快，分別增長(zhǎng)204%和97%(年復(fù)合增長(zhǎng)率分別為32%和 19%)，由于豬肉制品深加工率的提高，高溫肉市場(chǎng)也將增長(zhǎng)27%(年復(fù)合增長(zhǎng)率為7%)。如此就為擁有雄厚資本實(shí)力、技術(shù)優(yōu)勢(shì)的肉制品上市公司的業(yè)績(jī)高成長(zhǎng)注入了新的強(qiáng)勁動(dòng)能。
　

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