福建最牛“豬老大”致富的“三部曲”

　　興業(yè)農(nóng)業(yè)有限公司位于福建清流縣東華鄉(xiāng)嚴(yán)坊村，群山環(huán)繞間，幾十座藍(lán)頂白墻的房屋依次排開，走進(jìn)其中，根本聞不出任何異味，如果沒有陣陣豬叫聲傳來，你怎么也想不到，這是一個生豬存欄量達(dá)4000多頭的養(yǎng)豬場。公司一開始就按標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，去年還被農(nóng)業(yè)部評為國家級標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖場。主人葉勝利說。

　　葉勝利頭腦活絡(luò)，他從殺豬到販豬再到養(yǎng)豬，打拼30多年，積累了千萬財富，成為清流生豬養(yǎng)殖業(yè)的龍頭老大。

　　殺豬10年，人稱葉一刀

　　葉勝利，南安人。18歲那年，他跟隨老鄉(xiāng)來到清流，當(dāng)學(xué)徒，干起了生豬屠宰。第一次殺豬，葉勝利看得心里虛虛的，直發(fā)毛，只能幫師傅抓抓豬，刨刨豬毛，好長時間后，他才敢拿起殺豬刀，自己單獨殺豬。

　　葉勝利說，三百六十行，行行出狀元，屠宰也是技術(shù)活，比如抓豬，就要講究手到眼到心到，手要快，要穩(wěn)，一把抓住兩只豬后腿，然后迅速懸空，這樣才能抓穩(wěn)，動作慢了，不是豬跑了，就是被豬后腿踢著，無辜受傷。還有燙豬，也大有學(xué)問，水溫太高容易將皮燙熟，水溫太低則不易褪毛。

　　殺豬12年，葉勝利成長為屠宰行業(yè)的行家里手。那時他騎著一部自行車，走村串巷賣豬肉，練就了一手砍肉的硬功夫，賣豬肉時，一般一刀下去，誤差不會超過二兩，老顧客送給他一個綽號葉一刀。

　　販豬賣豬，成就豬把頭

　　賣豬肉時間長了，葉勝利悟出門道。當(dāng)時，清流沒有大型生豬養(yǎng)殖場，城區(qū)生豬都是豬販子從鄉(xiāng)下收購或是屠宰戶自行到養(yǎng)殖戶家中收購，按城區(qū)一天消耗生豬50頭計算，每頭差價30元，一天就有上千元利潤，這其中只要有三分之一的賺頭，就是幾百元，而賣豬肉一天只賺幾十元。

　　1992年，葉勝利成了豬販子，下鄉(xiāng)收豬，走村串巷，一天下來，大概收七八頭豬，可賺300元左右。在上世紀(jì)90年代初期，這收入不低。可葉勝利也經(jīng)歷了很多酸甜苦辣。一次，到嵩溪村收豬，因為出價高，觸犯了當(dāng)?shù)赝涝讘舻睦?，屠宰戶攔下拉豬的拖拉機，將車上8頭豬全部放跑。為了抓回這些豬，葉勝利夫妻倆忙活了一下午。一次到寧化淮土收豬，當(dāng)?shù)赝涝讘裟弥髯?、扁?dān)趕葉勝利。

　　葉勝利沒有放棄并逐漸占據(jù)了清流城區(qū)生豬供應(yīng)市場。后來，他還專門雇了一輛龍馬車，前往江西、長汀等地販豬，每天一販就是30多頭，一年下來，能賺幾十萬元，成為清流有名的豬把頭。

　　養(yǎng)殖生豬，成為豬老大

　　葉勝利的生意越做越大，擴展到了長汀、上杭、江西贛州等地。2002年初，葉勝利在長汀買豬時，一位養(yǎng)豬專業(yè)戶向他建議：你每年賣那么多生豬，為何不自己辦個養(yǎng)殖場，減少中間環(huán)節(jié)，增加

　　利潤

　　其實，葉勝利早有這個想法，只是苦于自己不懂養(yǎng)殖技術(shù)，不敢貿(mào)然介入。長汀那位專業(yè)戶承諾，他可以為葉勝利提供技術(shù)幫助。有了這顆定心丸，葉勝利投入80多萬元，在清流城郊的馬頭山建起5排豬舍。2003年9月，1000多頭豬進(jìn)駐養(yǎng)殖場。

　　清流縣畜牧水產(chǎn)局的專家也成了葉勝利的技術(shù)顧問。2003年，葉勝利將兒子送到龍巖農(nóng)校學(xué)習(xí)畜牧獸醫(yī)專業(yè)，畢業(yè)后專門負(fù)責(zé)養(yǎng)殖場技術(shù)服務(wù)。葉勝利自己也不斷摸索，掌握了給豬打針、量體溫和防疫消毒等養(yǎng)殖技術(shù)?，F(xiàn)在，他能通過目測，確定豬否生病，并對癥下藥。2004年正月，1400多頭豬出欄，四個月時間，葉勝利賺了近10萬元。

　　去年6月，因縣里做大城區(qū)需要，養(yǎng)殖場整體搬遷至離城區(qū)十幾公里的黃秋口，在這里，他投入1600多萬元，建起32排一色整齊的豬圈。

　　新養(yǎng)殖場嚴(yán)格按國家標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。一開始，葉勝利就請來福建農(nóng)林大學(xué)專家指導(dǎo)設(shè)計和建設(shè)。豬舍功能區(qū)被科學(xué)地劃分為觀察定位欄、產(chǎn)仔欄、保育欄、肥育欄等功能區(qū)。葉勝利還投入100多萬元，建起飼料加工廠，飼料生產(chǎn)也被嚴(yán)格區(qū)分成中豬料、小豬料、懷孕料、過渡料、哺乳料等精細(xì)等級。飼料由自己加工生產(chǎn)，用料實在，科學(xué)搭配，合理膳食，養(yǎng)出的豬肉質(zhì)好，深受歡迎。

　　養(yǎng)豬最大的問題是環(huán)保問題。為避免污染，葉勝利投資200多萬元，建起可容納1600立方米的沼氣池。每天產(chǎn)生的沼氣，除了用于養(yǎng)殖場保溫及生活外，還免費供應(yīng)給嚴(yán)坊村60戶村民，每年可為村民節(jié)省煤氣費用近10萬元。豬糞除供給村民種菜，還賣給嵩溪等地花卉種植戶，沼液則免費供應(yīng)當(dāng)?shù)胤N果大戶。

　　如今，葉勝利的養(yǎng)豬場生豬存欄量最多時達(dá)6000多頭，已成為清流縣最大的生豬養(yǎng)殖場。