留洋海歸養(yǎng)出了直接生吃的豬

　　你吃過生豬肉嗎?明年春節(jié)期間，廈門市民就能吃上這種可以生吃的豬肉和豬肝了。養(yǎng)出這種豬的人就是從日本留學(xué)回來的江聲，依靠他的“江氏專利生物養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)”，在不改變豬種、飼料、豬舍的情況下，他養(yǎng)的豬產(chǎn)的豬肉和豬肝都可以生吃。前天，導(dǎo)報記者專訪了這位海歸豬倌。

　　秘訣：讓豬吃好睡好拉好

　　江聲的名片上有兩個頭銜——— 廈門弘義公司董事長和弘義首席科學(xué)家。

　　讓人想不到的是，在出國之前，江聲其實(shí)學(xué)的是藝術(shù)，到了日本之后，他卻學(xué)起了生物科學(xué)。剛開始他從事的是一種能取代抗生素的藥物研究，在日本研究實(shí)驗室紛紛用小豬取代小白鼠后，他看到供實(shí)驗用的健康迷你豬的養(yǎng)殖市場。

　　回到中國后，江聲發(fā)現(xiàn)，國人對食品安全的重視程度日益提高。由此，他想到了日本的健康迷你豬，認(rèn)定這種沒有污染的“純凈豬”在中國大有市場空間。于是，他住在豬圈旁做起了“純凈豬”的養(yǎng)殖實(shí)驗，開始了自己的豬倌生涯。

　　“其實(shí)，我就是通過微生物制劑和微電子共振兩項技術(shù)，全面管好豬場的空氣、水和飼料，讓豬過上‘吃得好、睡得好、拉得好’的生活?！苯曅ΨQ，例如，通過“共振共鳴”將水還原得比冰川水的品質(zhì)還高;將豬場的空氣凈化得像有瀑布的景區(qū)空氣一樣。這樣，豬們仿佛生活在景區(qū)，空氣好，水好，不會生病，肉質(zhì)香。

　　眼下，普通養(yǎng)殖戶喂豬通常是用生飼料，消化率不足40%，而江聲往飼料中加入一種微生物，令豬的消化吸收率大大提高，還能節(jié)省飼料成本。

　　體驗：沒腥味口感還不錯

　　昨晚，導(dǎo)報記者還試嘗了這種可以生吃的豬肉，經(jīng)過簡單冰凍之后的豬肉，生吃的時候沒有腥味，口感還不錯。

　　江聲表示，采用這一種技術(shù)產(chǎn)出的豬肉，經(jīng)過檢驗，其18種氨基酸(總蛋白)含量達(dá)到19%至22%，風(fēng)味物質(zhì)肌酐酸比普通豬肉高7倍以上。

　　目前，弘義公司已經(jīng)與幾個商會簽約，將在重慶潼南、四川安縣、福建南靖、江蘇淮安、江西南城等地打造5個養(yǎng)豬基地。第一期生豬已經(jīng)在廣東上市，重慶基地的生豬近期也將和消費(fèi)者見面。

　　據(jù)弘義公司副董事長蔡清滿透露，這套技術(shù)已引起了不少投資機(jī)構(gòu)的注意，目前，國家開發(fā)銀行和幾個金融機(jī)構(gòu)已經(jīng)與他們接洽，決定為運(yùn)用江氏專利生物養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)改造過的大型養(yǎng)豬場提供銀行授信，大力扶持這些企業(yè)走上現(xiàn)代化養(yǎng)殖道路，讓老百姓能吃上放心豬肉。

　　蔡清滿并透露，目前已有漳州養(yǎng)豬企業(yè)使用了他們的技術(shù)，明年春節(jié)期間，廈門市民就能吃上這種可以生吃的豬肉和豬肝了。而且，這種“純凈豬”的價格也不會太貴，每斤在二三十元。