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陳生：賣(mài)豬肉也能上《福布斯》

冬天的太陽(yáng)1 2012-12-26 09:23

861 2 原作者: 冬天的太陽(yáng)1 來(lái)自: 東方今報(bào)

簡(jiǎn)介

壹號(hào)土豬創(chuàng)始人陳生以分眾銷(xiāo)售、精細(xì)化營(yíng)銷(xiāo)策略進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)，幾年內(nèi)在廣東開(kāi)設(shè)470多家壹號(hào)土豬連鎖店，從而被人們稱(chēng)為“豬肉大王”。

　　壹號(hào)土豬創(chuàng)始人陳生以分眾銷(xiāo)售、精細(xì)化營(yíng)銷(xiāo)策略進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)，幾年內(nèi)在廣東開(kāi)設(shè)470多家壹號(hào)土豬連鎖店，從而被人們稱(chēng)為“豬肉大王”。

　　“我賣(mài)過(guò)無(wú)數(shù)種東西，但覺(jué)得最有科技含量的是壹號(hào)土豬?！标惿诮邮堋缎?tīng)I(yíng)銷(xiāo)》記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)說(shuō)起殺豬頭頭是道。

　　壹號(hào)土豬，從養(yǎng)殖到上餐桌，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖整體產(chǎn)業(yè)鏈的一體化。作為行業(yè)的后來(lái)者，陳生無(wú)法在規(guī)模和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)上與走規(guī)模效應(yīng)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，因此他將壹號(hào)土豬定位在市場(chǎng)中高端，同時(shí)為保證不受市場(chǎng)環(huán)境影響，壹號(hào)土豬積極開(kāi)拓終端市場(chǎng)，從而受農(nóng)業(yè)周期和供求關(guān)系的影響都降至最低。他說(shuō)：“我不奢望為所有人服務(wù)，我只為10％的人口服務(wù)。我的顧客群對(duì)價(jià)格不敏感，他們只對(duì)品質(zhì)敏感?！?br>
　　隨著豬肉價(jià)格起起伏伏，國(guó)內(nèi)爭(zhēng)奪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高附加值的大規(guī)?！梆B(yǎng)豬戰(zhàn)爭(zhēng)”硝煙彌漫。郭廣昌、劉永好、丁磊等“首富級(jí)”民營(yíng)企業(yè)家加入豬倌行列；中糧、雙匯等國(guó)內(nèi)知名企業(yè)紛紛斥巨資投入養(yǎng)豬業(yè)；高盛、德意志銀行等投行及國(guó)際機(jī)構(gòu)繼續(xù)通過(guò)曲線(xiàn)途徑跑馬圈地，本土的大中型養(yǎng)殖企業(yè)也都在想方設(shè)法爭(zhēng)搶豬肉“蛋糕”。

　　陳生也不甘落后，從2009年4月開(kāi)始，他將搶灘深圳市場(chǎng)，半年開(kāi)店31家壹號(hào)土豬連鎖店。順應(yīng)“廣佛同城”的趨勢(shì)，“壹號(hào)土豬”在8月初向佛山圈地?cái)U(kuò)張，計(jì)劃將連鎖店開(kāi)到40家。目前“壹號(hào)土豬”在廣東全省有大約200個(gè)豬肉檔，陳生說(shuō)，現(xiàn)在他旗下的壹號(hào)土豬肉鋪，如果是承包下去的，每個(gè)月的收入在4000元至1萬(wàn)元，所以壹號(hào)土豬的屠夫也是非常有發(fā)展空間的。

　　但他依然有些頭疼的問(wèn)題要解決，那就是這個(gè)行業(yè)內(nèi)很缺乏優(yōu)秀的“刀手”—會(huì)解肉的人太少，而一個(gè)好“刀手”分割一頭豬，可以多賣(mài)100元錢(qián)。“沒(méi)辦法啊，我就去別的地方挖，你給這個(gè)企業(yè)賣(mài)肉每月給1500元，那我給1800元！”因?yàn)樗奶幫谌耍惿f(shuō)自己已引起公憤，“我現(xiàn)在是行業(yè)的公敵”。

　　那么，創(chuàng)辦壹號(hào)土豬屠夫?qū)W校或許是一劑良方。事實(shí)上，陳生就是這樣謀劃的。“壹號(hào)土豬會(huì)著手籌劃調(diào)研這個(gè)項(xiàng)目，初步想法是每名刀手培養(yǎng)兩年，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括分割、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪等。我們平均每個(gè)店配備兩個(gè)半個(gè)人，其中有兩個(gè)是刀手。僅我們發(fā)展所需要的刀手就要2000人以上?！睋?jù)說(shuō)，到時(shí)候要請(qǐng)另一位“北大屠夫”陸步軒來(lái)授課，而陳生主要負(fù)責(zé)招生。

　　對(duì)養(yǎng)豬業(yè)而言，市場(chǎng)前景很誘人。目前國(guó)內(nèi)一年的生豬需求量在6.3億頭，蘊(yùn)含了9500億元的購(gòu)買(mǎi)力。陳生認(rèn)為，這樣一個(gè)龐大的市場(chǎng)卻處在個(gè)體戶(hù)殺價(jià)血拼的低水平競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，這一行業(yè)的大品牌整合時(shí)代還沒(méi)有到來(lái)?！霸绞潜粍e人忽視的行業(yè)，那機(jī)會(huì)可能就越大。家電行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模不及豬肉行業(yè)，卻可以誕生許多知名品牌。其實(shí)，豬肉行業(yè)同樣也可以?！?br>
　　雖然已經(jīng)身為“豬肉大王”，但人們對(duì)該行業(yè)的觀念卻讓陳生感嘆不已：“和20年前我老媽一個(gè)樣?！北M管這樣，但陳生仍很灑脫樂(lè)觀，說(shuō)：“我就是賣(mài)我自己的壹號(hào)土豬，讓別人說(shuō)去吧！而且我早晚要讓世人知道，賣(mài)豬肉也能上《福布斯》！”

　　

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