| 年關(guān)到，又到市民集中采購年貨的時候，帶“土”的產(chǎn)品備受青睞，市場也滿是打著“土”字號招牌的產(chǎn)品。不過，近日，記者走訪多個市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上叫賣的所謂糧食豬肉、土雞等產(chǎn)品，其實很多都是“掛羊頭賣狗肉”的山寨貨。比如打著“成口老臘肉”招牌的專賣店，叫賣城口農(nóng)村老臘肉，其實并非來自城口。 為何山寨土特產(chǎn)橫行市場？如何讓真正的土特產(chǎn)走上市民餐桌？這既是維護土特產(chǎn)品牌的需要，也是讓市民明白消費的需要。 城口老臘肉，絕大多數(shù)重慶人耳熟能詳。但你是否知道“成口老臘肉”？家住江北區(qū)東海岸小區(qū)的陳家林，就遇到一家臘肉專賣店竟打著“成口老臘肉”的招牌。 “成口老臘肉”店 驚現(xiàn)菜市場 日前，陳家林向記者反映，她在大石壩瑞昌菜市場發(fā)現(xiàn)一家專賣老臘肉的店，取名為“成口老臘肉”。 “成口老臘肉”店位于大石壩瑞昌菜市場平街層的中間位置，店上方一排醒目的大字：成口老臘肉。而店前的兩張手寫海報上卻寫著：城口農(nóng)村老臘肉，其中“城口”二字在海報最顯眼的位置凸顯。店門緊閉，記者透過玻璃窗戶，可見掛在窗口的臘排骨，顏色呈暗黑色，較干。該店醒目的海報顯示，最貴的“老臘肉”76元/公斤。不過迎新特價，城口農(nóng)村老臘肉一律60元/公斤。 該店附近“江軍副食店”的老板告訴記者，他賣的臘肉是糧食豬肉，56元/公斤，比別人正宗?！芭赃叺摹煽诶吓D肉’店到底是哪個地方的產(chǎn)品？”這位老板往“成口老臘肉”店方向望了一眼說：“他那個‘成口老臘肉’不就是冒充個名字嘛，我還不是可以說我的臘肉是‘城口老臘肉’，誰知道是不是真的？” 店主承認非城口老臘肉 “成口老臘肉”是不是真的城口老臘肉？ 1月6日12：39，記者以顧客身份撥通該店海報上的電話。“我們的臘肉是正宗城口老臘肉，是到城口農(nóng)村收的糧食豬做的?！痹摰甑曛魍趵习宄兄Z，“你如果不放心，可少買點回去試吃，以后再來買?！?br> 1月9日11：22，記者再次聯(lián)系王老板時問：“你們賣的是不是正宗的城口老臘肉？”王老板沒有正面回答，而是一再強調(diào)“我們的臘肉肯定是農(nóng)村的糧食豬做的”。 1月9日下午6：08，記者以外地人身份第三次撥通了王老板電話。當記者一再追問“店里的臘肉是不是‘城口老臘肉’，原材料是不是城口農(nóng)村糧食豬肉”時，這次王老板改口了?！熬退阄覀儾皇钦诘摹强诶吓D肉’，但是味道絕對好吃，放心嘛?！彼姓J，“原材料不是城口農(nóng)村的糧食豬肉，是在其他區(qū)縣農(nóng)村收購生豬自己熏烤的?！?br> 1月13日下午4時，記者第四次與王老板取得聯(lián)系?！澳銥楹我颉煽诶吓D肉’的招牌？是不是想借‘城口老臘肉’來增加銷量？”王老板說，“打什么招牌是自己的事，與‘城口老臘肉’沒關(guān)系，就算是對方找來也不怕?！彼€透露，海報上寫的“城口老臘肉”，那是請人代筆寫錯了字。王老板最后表示，過兩天就把店名中的“成口”二字取掉，干脆只叫“農(nóng)村老臘肉”。 都稱糧食豬 售價竟差24元 城口老臘肉出現(xiàn)冒牌貨，年貨市場到底有哪些貓膩？ 1月6日，大溪溝菜市場，冷鮮肉店、賣生肉的店鋪、副食店、雜貨店……各種店顯眼處都懸掛著臘肉、醬肉、香腸。 該市場進門左邊一家冷鮮肉店的臘肉價格為84元/公斤?！斑@些肉都是我們從農(nóng)村買的糧食豬自己做的?！痹摰昱曛鹘忉屨f。冷鮮肉店對面的一家副食店也掛了不少臘肉，這家店的店主介紹，賣36元/公斤的臘肉是批發(fā)來的，64/公斤的臘肉是買的糧食豬自制的。 而該市場一家雜貨店的女店主稱，她店內(nèi)的臘肉是自己買來糧食豬肉熏制的，只賣60元/公斤。“為什么你這里比門口那家便宜很多？”雜貨店女店主遲疑了一下解釋說：“他的門市租金高些，算到臘肉里的成本就高些。” 養(yǎng)殖戶：籠養(yǎng)雞搖身變“土雞” 老臘肉有山寨貨，土雞是否也有假？ 楊艷曾在重慶從事多年家禽養(yǎng)殖，如今她隨夫到云南繼續(xù)經(jīng)營一家小型養(yǎng)雞場。 “市場上很多‘土雞’都是飼料催出來的假土雞?！睏钇G稱，養(yǎng)雞場會買來土雞的仔雞，用飼料籠養(yǎng)或欄養(yǎng)。由于仔雞是土雞，飼養(yǎng)出欄的雞，在外型上和真正的土雞差別不大。商販在他們那里批發(fā)“籠養(yǎng)雞”，拿到市場上就當真土雞賣。楊艷說，放養(yǎng)的土雞至少要養(yǎng)殖半年才能出售，而籠養(yǎng)的飼料雞70—80天就可長到1.5公斤左右。 據(jù)了解，目前，土雞零售價44元/公斤左右，籠養(yǎng)雞價格26元/公斤左右。 “在菜市場能買到真正的土雞嗎？”記者在街頭隨機采訪20人，網(wǎng)絡(luò)調(diào)查50人，僅三四人相信可在菜市場買到土雞。更多人認為：要買土雞，還是到農(nóng)村找熟人買才靠譜。1月8日，大慶村菜市場，一家禽店主信誓旦旦地告訴記者，他賣的是土雞，44元/公斤。記者買了一只“土雞”回家清燉后，多年從事土雞湯鍋生意的大廚龔信梅品嘗后連連搖頭說：“這哪里是土雞嘛，不香、不糯、肉也不緊，很明顯是飼料雞?！?br> 原因 辨別難監(jiān)管難 利益驅(qū)動山寨貨橫行 為何市場上山寨土特產(chǎn)層出不窮？ 辨別難是原因之一。重慶市農(nóng)委信息服務(wù)中心專家黃女士分析，目前，國家和地方對于農(nóng)產(chǎn)品的檢疫主要著力點在“安全衛(wèi)生”，而是否真“土”主要是風味的差異，這不在檢疫檢測范圍內(nèi)。同時，目前也缺乏一個科學有效的檢測環(huán)節(jié)，鑒別主要靠經(jīng)驗，這讓假土特產(chǎn)以假亂真有了空子可鉆。 黃女士指出，比如，放養(yǎng)的土雞和飼料養(yǎng)殖的籠養(yǎng)雞，由于養(yǎng)殖方式的差異，它們體內(nèi)的脂類、氨基酸等營養(yǎng)成分會有差異，通過檢測微量成分也可鑒別。但要將這種檢測推向市場，其可行性和實用性都很低。所以短期內(nèi)很難真正解決“土字號”辨別難的問題。 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
關(guān)于社區(qū)|廣告合作|聯(lián)系我們|幫助中心|小黑屋|手機版|
京公網(wǎng)安備 11010802025824號
北京宏牧偉業(yè)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 版權(quán)所有(京ICP備11016518號-1）
Powered by Discuz! X3.5 © 2001-2021 Comsenz Inc. GMT+8, 2025-9-20 15:31, 技術(shù)支持：溫州諸葛云網(wǎng)絡(luò)科技有限公司
