豬肉漲價(jià)，“油水”反而少了

“最近幾天漲價(jià)了，漲了1塊錢?！?月19日，記者走訪港城一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，現(xiàn)在市場(chǎng)上豬肉的零售價(jià)已經(jīng)漲到了11元一斤，批發(fā)價(jià)也由原來的每斤最低8元，漲到了9元多。“現(xiàn)在都收購(gòu)不到生豬?！币晃簧i屠宰商說，生豬出欄量減少是豬肉價(jià)格上漲的主要原因。“目前是豬肉銷售的淡季 ，價(jià)格又有所上漲，更不好賣了?！币晃回i肉零售商說 。而在養(yǎng)殖戶、屠宰商等看來，豬肉價(jià)格上漲的幅度根本沒有跟上成本等上漲的步伐，他們?nèi)匀挥X得“日子不好過”。

　　現(xiàn)狀調(diào)查

　　漲價(jià)>>

　　豬肉開始漲價(jià)每斤貴了一塊

　　“豬肉漲價(jià)了！”家住樂山里的市民馬女士說，她5月19日到三環(huán)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上買豬肉時(shí)，連問了幾個(gè)豬肉攤，攤主都告訴她豬肉的價(jià)格已經(jīng)漲到了11元/斤，而四五天前她買豬肉的時(shí)候還是每斤10元，幾天的時(shí)間，豬肉零售價(jià)就漲了1元。

　　在位于向陽(yáng)街的幾家豬肉攤前，五花肉 、前后肘的零售價(jià)格也都在11元/斤左右?！白罱鼛滋觳砰_始漲價(jià)的，批發(fā)價(jià)都漲了1元多呢?！必i肉零售攤攤主劉女士說，豬肉的批發(fā)價(jià)每斤漲了1.3元左右，零售價(jià)也隨之上漲了1元。

　　原因>>

　　出欄量減少了生豬較難收購(gòu)

　　“現(xiàn)在都收購(gòu)不到生豬，生豬價(jià)格上漲豬肉價(jià)格自然也就上漲?！备Ｂ?lián)肉食加工廠經(jīng)理王連強(qiáng)說，出欄量的減少是豬肉價(jià)格上漲的主要原因。據(jù)介紹，前段時(shí)間由于豬肉價(jià)格不斷下跌，部分養(yǎng)豬戶紛紛減少存欄量?！吧i的供應(yīng)量下降了20%?！蓖踹B強(qiáng)說，前段時(shí)間生豬的收購(gòu)價(jià)僅為5元/斤，現(xiàn)在收購(gòu)價(jià)漲到了6.5元/斤，仍然較難收到生豬。

　　除了受生豬出欄量減少的影響，國(guó)家新一輪的儲(chǔ)備肉收儲(chǔ)計(jì)劃也抬高了肉價(jià)。開發(fā)區(qū)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)福惠說，收儲(chǔ)的消息一出，肉價(jià)回升，養(yǎng)豬戶想等肉價(jià)漲一些再出售，市場(chǎng)上生豬供應(yīng)量減少，肉價(jià)自然上漲。產(chǎn)業(yè)鏈狀況

　　零售商>> 淡季又漲價(jià)，更不好賣了

　　“現(xiàn)在本來就是銷售淡季 ，價(jià)格一漲，豬肉更不好賣了。”向陽(yáng)鮮肉店的店主周先生說，前段時(shí)間豬肉價(jià)格一直比較低，他的生意也一直不錯(cuò)，一天能賣約300斤豬肉。伴隨著夏天的到來，豬肉銷售逐漸進(jìn)入淡季 ，這幾天又遇上價(jià)格上漲，他的豬肉銷量開始出現(xiàn)下滑。“銷量少了自然就不太賺錢了。”周先生說，銷售一斤豬肉只有幾毛錢的利潤(rùn)，而這個(gè)利潤(rùn)差價(jià)并不會(huì)隨著價(jià)格的上漲而增加。

　　“淡季又漲價(jià) ，豬肉肯定不好賣啊 ?！比h(huán)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家福聯(lián)肉食專賣店的老板郝女士說，這種情況下，他們幾乎掙不到錢，現(xiàn)在就是保本微利。

　　屠宰廠>> 高價(jià)收購(gòu)生豬，成本增加

　　“屠宰廠現(xiàn)在也不賺錢?！蓖踹B強(qiáng)說，屠宰廠可以說是生豬肉流通中利潤(rùn)最低的環(huán)節(jié)之一。目前煙臺(tái)五區(qū)規(guī)?；涝灼髽I(yè)就有五六家，加上外來的其他品牌的豬肉產(chǎn)品，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，不存在高利潤(rùn)的空間。“原來豬肉便宜的時(shí)候銷量多，還能多賺點(diǎn)錢?！蓖踹B強(qiáng)說，現(xiàn)在一方面屠宰廠收不到生豬，他們只能出高價(jià)收購(gòu)，屠宰成本大幅增加，另一方面生豬的批發(fā)價(jià)有所上漲，但還沒有跟上收購(gòu)價(jià)上漲的步伐。

　　王連強(qiáng)說，他的屠宰廠原本一天能夠屠宰600到700頭生豬，近日豬肉價(jià)格上漲，降到400到500頭。“下降了20%?！蓖踹B強(qiáng)說，他們屠宰商最盼望的還是豬肉價(jià)格穩(wěn)定，這樣銷量才會(huì)上升。

　　養(yǎng)殖戶>>

　　人工飼料成本高現(xiàn)在仍處虧損中

　　據(jù)海陽(yáng)養(yǎng)豬戶羅先生介紹，雖然現(xiàn)在豬肉價(jià)格有所上漲，但大多數(shù)養(yǎng)殖戶仍然處于虧損狀態(tài)。“現(xiàn)在的豬糧比仍然低于6:1的盈虧線。”羅先生說，他養(yǎng)了50多頭豬，平均每頭豬成本都在1200元以上，一直都是虧損的。

　　“現(xiàn)在玉米、飼料價(jià)格都不便宜，人工費(fèi)也不斷上漲，像我們比較大的養(yǎng)殖場(chǎng)，算下來，出欄的豬每斤要漲到7元才不賠錢?！备；菡f，這兩天出欄的價(jià)格雖然漲到了每斤6.4元到6.5元，但還是在賠錢，散養(yǎng)戶費(fèi)用稍低，但至少也得賣到每斤6.5元才能保本，這還不算人工費(fèi)。

　　山東省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，5月6日～5月12日，生豬價(jià)格為11.89元/公斤，同比下降114.95%。豬肉價(jià)格為20.64元/公斤，同比下降11.95%。