價格與供求--市場經(jīng)濟下的“豬周期”

畜牧人編輯部3 2013-6-4 14:40

1416 原作者: 畜牧人編輯部3

簡介

改革開放以來，隨著計劃經(jīng)濟體制的逐漸淡化，市場經(jīng)濟成為國內經(jīng)濟體系的主導，在此期間，國內養(yǎng)豬業(yè)得到快速發(fā)展，生豬價格也由平穩(wěn)運行逐漸過渡到具有階段性、周期性特點，此外，政府對市場干預越來越來少，使得價 ...

隨著計劃經(jīng)濟體制的逐漸淡化，市場經(jīng)濟成為國內經(jīng)濟體系的主導，在此期間，國內養(yǎng)豬業(yè)得到快速發(fā)展，生豬價格也由平穩(wěn)運行逐漸過渡到具有階段性、周期性特點，此外，政府對市場干預越來越來少，使得價格機制越發(fā)透明化，市場經(jīng)濟效應逐漸在經(jīng)濟體系中發(fā)揮作用。

1997年金融危機爆發(fā)后國內陷入了通貨緊縮時代，市場消費不振，使得生豬價格長時間處于下跌通道，而到了2003年，由于國內大規(guī)模爆發(fā)“非典”，省際交通受阻致使國內肉價再次大跌，為了減少虧損，養(yǎng)殖戶大幅降低生豬和母豬存欄量，從而孕育了2003年6月份的上漲行情，并由此打開了生豬價格上行的通道。

我國生豬養(yǎng)殖規(guī)模相對分散，農戶養(yǎng)殖投機性較強，在價格高漲時大批次農戶參與到生豬飼養(yǎng)的隊伍中，從而造成了國內養(yǎng)殖成本的不斷攀升，此外，生豬飼養(yǎng)具有周期性，以至于對未來市場的生豬供應量形成了較大壓力，最終造成了市場供大于求的局面，由于我國長時間存在上述現(xiàn)象，由此引出了生豬價格蛛網(wǎng)理論，如下圖：

生豬價格蛛網(wǎng)理論，形象的描述了在市場經(jīng)濟下我國養(yǎng)豬業(yè)所暴露出的問題，我國生豬市場價格波動自2003年以后，其周期性越發(fā)的明顯，并伴隨經(jīng)濟擴張陷入了由蛛網(wǎng)理論而形成的“豬周期”，以至于長時間徘徊在這個“魔咒”當中。

眾所周知，市場經(jīng)濟下，產(chǎn)品和服務的生產(chǎn)及銷售完全由自由市場的自由價格機制引導，并沒有一個中央?yún)f(xié)調機制來引導其運作，但理論上，市場會透過產(chǎn)品和服務的供給和需求產(chǎn)生復雜的相互作用，從而達到自我組織的效果，根據(jù)上述理論，我們引出了一個關于價格與供求的思考。

在討論價格與供求之前，我們先來明確一下什么是需求，微觀經(jīng)濟學對需求的定義較為嚴格，理論上講需求應包含兩方面，第一就是消費者有能力去購買這件商品，第二就是消費者愿意以當前的價格去購買這件商品，只有具備上述兩方面因素，我們才能稱之為需求，那么了解了需求真正的含義我們就不難去判斷價格為什么在上漲到一定的幅度后出現(xiàn)上行乏力而引發(fā)價格下跌了。

首先，人均收入有限，消費者為了滿足對商品和服務的需求，其自身會根據(jù)其實際收入進行資源分配，在可接受范圍內進行商品的選擇，如果生豬價格始終維持上漲，那么消費者會因此而減少豬肉的消費，從而降低了市場的需求量，但由于養(yǎng)殖利潤的增加吸引了大量的農戶參與，從而加大了生豬市場的供應量，最終使得市場供求關系出現(xiàn)不平衡而引起價格下跌，如：2005年—2006上半年的下跌行情，我們把此類下跌歸結為需求引發(fā)的價格下跌。

圖為2000年-2013年國內生豬價格走勢

當肉價下跌到一定程度后，養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損從而導致部分養(yǎng)殖戶退出生豬養(yǎng)殖市場，使得生豬以及能繁母豬的存欄量下降，市場供應逐步萎縮，與此同時，價格的逐步下跌令豬肉消費緩慢恢復，更多的消費者從新選擇了生豬消費，價格得以穩(wěn)定并開始緩慢回升，如2009上半年——2011上半年行情。

圖為2009年-2013年能繁母豬和生豬存欄變化

在市場經(jīng)濟以及蛛網(wǎng)理論的促使下，我國生豬價格逐步形成了明顯的“周期性”波動，此外疫病爆發(fā)也是推升和打壓生豬價格的重要因素，如2007年我國大規(guī)模爆發(fā)“藍耳病”疫情，造成大量的仔豬和生豬死亡，存欄量的大幅降低為后期行情的上漲埋下伏筆。

“豬周期”的形成主要源于人對利潤的欲望，在養(yǎng)豬利潤豐厚時期，大部分農戶看到豐厚的利潤便盲目的參與到養(yǎng)豬行列當中，從而充當了推漲助跌的角色，況且我國規(guī)?；B(yǎng)殖與國際水平存在一定的差距，萬頭規(guī)模養(yǎng)殖場占比仍不足市場的30%，散戶養(yǎng)殖出欄比例占有較大比重，價格出現(xiàn)周期性也是必然結果，所以加快產(chǎn)業(yè)升級調整擴大生豬飼養(yǎng)規(guī)模，兼并或者淘汰小型養(yǎng)殖場是拉長以及緩解“豬周期”的唯一出路。

此外，我們應審時度勢，根據(jù)市場變化有計劃的安排養(yǎng)殖策略，2009年至今國內生豬市場迎來了第四個“豬周期”，由于生產(chǎn)成本不斷上漲，使得此次價格下跌傷害了更多的養(yǎng)殖戶，市場除了虧聲一片之外，并沒有過多的去深思，好在國家及時出臺了凍豬收儲政策才得以穩(wěn)住市場，所以養(yǎng)殖戶如何提升自身素質，對整個市場經(jīng)濟運行，進行把控也是我們應該具有的基本修養(yǎng)。

圖為收儲之后國內生豬價格走勢

影響生豬價格因素錯綜復雜，縱觀2000年——2013年這13年國內生豬價格變動，市場價格就在供應與需求之間徘徊，無論是宏觀經(jīng)濟因素還是微觀經(jīng)濟影響，價格始終遵循著供求這個大基本面演變著，即：在市場需求不變的情況下，供應增加價格下降，供應減少價格上升，反之，在市場供應量不變的條件下，需求減少價格下降，需求增加價格上漲。但由于我國近幾年經(jīng)濟的快速擴張使得國內經(jīng)濟泡沫日益增大，從而損害我國經(jīng)濟健康發(fā)展，政府在2011年底出臺了一系列的調控措施，在宏觀面上對市場進行了干預，抑制了國內物價因經(jīng)濟增速快速膨脹而引發(fā)的經(jīng)濟過熱。

與前幾個周期不同的是，此次價格上漲的主要推手是國儲收儲，分別與經(jīng)濟擴張時期的03年、06年以及金融危機后的09年四萬億投資拉動需求情形有所不同，所以筆者認為，雖然國內生豬以及能繁母豬存欄數(shù)據(jù)出現(xiàn)好轉，但并不能充分說明“新周期”的開始，此外，生豬價格再次刷新2011年的新高可能性也不是很大，未來生豬市場價格或將根據(jù)市場供求變化出現(xiàn)平穩(wěn)的周期波動。