蕭山：養(yǎng)殖戶逐漸走出“禽傷”陰影深加工或成規(guī)避風(fēng)險良策

　　本報訊自禽流感疫情來襲之后，我區(qū)整個家禽產(chǎn)業(yè)鏈都“躺著中槍”。6月21日，隨著我區(qū)《關(guān)于重啟活禽交易市場的通知》的正式下發(fā)，活禽交易解禁的這一利好消息，讓許多的養(yǎng)殖戶終于松了一口氣。

　　行情回暖養(yǎng)殖戶恢復(fù)信心

　　沈志偉養(yǎng)了十多年的雞，年出欄量在110萬多羽之間。在過去的兩個多月里，他幾乎每天都在犯愁?！拔业酿B(yǎng)雞場平時每天銷售3萬多羽雞苗，現(xiàn)在近一個月的時間才賣了近20萬羽。平均一只雞從雞苗開始養(yǎng)起，到出欄的成本在5.8元/斤左右。”沈志偉告訴記者。他大致算了下，養(yǎng)雞場一天綜合下來的成本大概就要11萬元。“據(jù)保守估計，損失已經(jīng)超過600萬元了，相當(dāng)于去年一年都白干了?！鄙蛑緜o奈地告訴記者。

　　記者了解到，目前，各地的不少養(yǎng)殖大戶還因為吃不準(zhǔn)市場走勢，至今還選擇空欄觀望。雖然沈志偉也曾經(jīng)對自己的補欄決定是否正確產(chǎn)生過懷疑，但是憑借著多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗，他決定還是再賭一把。

　　“一般來說，9月到10月這段時間，雞的價格是最高的，我現(xiàn)在補欄的話，按照75天可以出欄的時間計算，正好能趕上行情最好的時候。但如果這批雞再砸了，那就真?zhèn)獨饬?。希望政府的補助資金能夠盡快到位?！彼f。

　　沈志偉認為，從目前情況來看，肉雞價格不會出現(xiàn)大幅上漲。一方面活禽交易的開禁需要逐步恢復(fù)，禽流感對消費者心理上的影響也需要時間去恢復(fù)。另一方面，禽類價格上不去，和目前冷庫里面儲存的在禽流感期間屠宰處理好的禽類凍品有關(guān)。由于在價格上，活雞的批發(fā)價格在6.5元/斤-7元/斤，而冰鮮雞的售價比活雞要便宜三分之一，所以比較有優(yōu)勢。而從目前凍品庫存消耗來看，至少需要四個月的時間才能消耗完，這對活雞交易來說也是一個沖擊。

　　“現(xiàn)在行情慢慢好轉(zhuǎn)了，每天能賣30箱左右的鴨蛋。雖然量還沒有恢復(fù)到之前，但價格畢竟比與皮蛋廠合作要高些，就自然不找他們合作了?！痹摵献魃缲撠?zé)人黃銀利說。

　　養(yǎng)殖戶們表示，現(xiàn)在最大的壓力還是在飼料成本這一塊，因為銷售還沒有恢復(fù)到正常水平，所以資金不能及時回籠來償付購買飼料的欠款，但是最難熬的日子已經(jīng)過去了，大家都相信銷售會越來越好。

　　禽類深加工或成良策

　　據(jù)初步統(tǒng)計，這次禽流感，我區(qū)家禽業(yè)直接經(jīng)濟損失超過1.5億元。這一個數(shù)據(jù)再次暴露出我區(qū)家禽加工業(yè)的滯后。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，我區(qū)家禽絕大部分都是以鮮活銷售或外銷全國各地，抗市場風(fēng)險能力很低。出現(xiàn)危機后，養(yǎng)殖戶只能干坐著等危機過去，或者以較低的價格被其他地方的屠宰加工企業(yè)收購。而在山東、江蘇等家禽生產(chǎn)大省，因有較多禽類屠宰加工企業(yè)，養(yǎng)殖戶基本上與其簽訂購銷協(xié)議，實行訂單生產(chǎn)，市場價格較穩(wěn)定，出現(xiàn)危機后養(yǎng)殖戶損失較輕。一旦危機來臨，還可實行緊急屠宰冷凍冷藏，等危機過去市場行情回暖，把冷凍冷藏禽產(chǎn)品銷售出去，能最大限度的減少養(yǎng)殖戶的損失。

　　這都給予我區(qū)養(yǎng)殖戶啟示，那就是在禽類產(chǎn)品深加工方面做研究，延長產(chǎn)業(yè)鏈。這樣，不僅可以增強家禽類抗風(fēng)險的能力，還能提升產(chǎn)品附加值，取得更大的經(jīng)濟效益。