蕭山：養(yǎng)殖戶逐漸走出“禽傷”陰影深加工或成規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)良策

　　本報(bào)訊自禽流感疫情來襲之后，我區(qū)整個(gè)家禽產(chǎn)業(yè)鏈都“躺著中槍”。6月21日，隨著我區(qū)《關(guān)于重啟活禽交易市場(chǎng)的通知》的正式下發(fā)，活禽交易解禁的這一利好消息，讓許多的養(yǎng)殖戶終于松了一口氣。

　　行情回暖養(yǎng)殖戶恢復(fù)信心

　　沈志偉養(yǎng)了十多年的雞，年出欄量在110萬多羽之間。在過去的兩個(gè)多月里，他幾乎每天都在犯愁。“我的養(yǎng)雞場(chǎng)平時(shí)每天銷售3萬多羽雞苗，現(xiàn)在近一個(gè)月的時(shí)間才賣了近20萬羽。平均一只雞從雞苗開始養(yǎng)起，到出欄的成本在5.8元/斤左右?！鄙蛑緜ジ嬖V記者。他大致算了下，養(yǎng)雞場(chǎng)一天綜合下來的成本大概就要11萬元?！皳?jù)保守估計(jì)，損失已經(jīng)超過600萬元了，相當(dāng)于去年一年都白干了?！鄙蛑緜o奈地告訴記者。

　　記者了解到，目前，各地的不少養(yǎng)殖大戶還因?yàn)槌圆粶?zhǔn)市場(chǎng)走勢(shì)，至今還選擇空欄觀望。雖然沈志偉也曾經(jīng)對(duì)自己的補(bǔ)欄決定是否正確產(chǎn)生過懷疑，但是憑借著多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，他決定還是再賭一把。

　　“一般來說，9月到10月這段時(shí)間，雞的價(jià)格是最高的，我現(xiàn)在補(bǔ)欄的話，按照75天可以出欄的時(shí)間計(jì)算，正好能趕上行情最好的時(shí)候。但如果這批雞再砸了，那就真?zhèn)獨(dú)饬?。希望政府的補(bǔ)助資金能夠盡快到位?！彼f。

　　沈志偉認(rèn)為，從目前情況來看，肉雞價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅上漲。一方面活禽交易的開禁需要逐步恢復(fù)，禽流感對(duì)消費(fèi)者心理上的影響也需要時(shí)間去恢復(fù)。另一方面，禽類價(jià)格上不去，和目前冷庫(kù)里面儲(chǔ)存的在禽流感期間屠宰處理好的禽類凍品有關(guān)。由于在價(jià)格上，活雞的批發(fā)價(jià)格在6.5元/斤-7元/斤，而冰鮮雞的售價(jià)比活雞要便宜三分之一，所以比較有優(yōu)勢(shì)。而從目前凍品庫(kù)存消耗來看，至少需要四個(gè)月的時(shí)間才能消耗完，這對(duì)活雞交易來說也是一個(gè)沖擊。

　　“現(xiàn)在行情慢慢好轉(zhuǎn)了，每天能賣30箱左右的鴨蛋。雖然量還沒有恢復(fù)到之前，但價(jià)格畢竟比與皮蛋廠合作要高些，就自然不找他們合作了。”該合作社負(fù)責(zé)人黃銀利說。

　　養(yǎng)殖戶們表示，現(xiàn)在最大的壓力還是在飼料成本這一塊，因?yàn)殇N售還沒有恢復(fù)到正常水平，所以資金不能及時(shí)回籠來償付購(gòu)買飼料的欠款，但是最難熬的日子已經(jīng)過去了，大家都相信銷售會(huì)越來越好。

　　禽類深加工或成良策

　　據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，這次禽流感，我區(qū)家禽業(yè)直接經(jīng)濟(jì)損失超過1.5億元。這一個(gè)數(shù)據(jù)再次暴露出我區(qū)家禽加工業(yè)的滯后。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，我區(qū)家禽絕大部分都是以鮮活銷售或外銷全國(guó)各地，抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力很低。出現(xiàn)危機(jī)后，養(yǎng)殖戶只能干坐著等危機(jī)過去，或者以較低的價(jià)格被其他地方的屠宰加工企業(yè)收購(gòu)。而在山東、江蘇等家禽生產(chǎn)大省，因有較多禽類屠宰加工企業(yè)，養(yǎng)殖戶基本上與其簽訂購(gòu)銷協(xié)議，實(shí)行訂單生產(chǎn)，市場(chǎng)價(jià)格較穩(wěn)定，出現(xiàn)危機(jī)后養(yǎng)殖戶損失較輕。一旦危機(jī)來臨，還可實(shí)行緊急屠宰冷凍冷藏，等危機(jī)過去市場(chǎng)行情回暖，把冷凍冷藏禽產(chǎn)品銷售出去，能最大限度的減少養(yǎng)殖戶的損失。

　　這都給予我區(qū)養(yǎng)殖戶啟示，那就是在禽類產(chǎn)品深加工方面做研究，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。這樣，不僅可以增強(qiáng)家禽類抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，還能提升產(chǎn)品附加值，取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。