山東省青島黃島將建省內(nèi)最大香豬產(chǎn)業(yè)基地

　　近日，黃島區(qū)最大的香豬產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖基地項(xiàng)目開(kāi)工建設(shè)，該項(xiàng)目建成后將成為省內(nèi)最大的香豬產(chǎn)業(yè)基地，黃島區(qū)的香豬也將不再“甘于深閨”，這種只有在星級(jí)酒店餐桌上才能見(jiàn)到的“名門貴族”，也有望走進(jìn)尋常百姓家。記者在位于黃島區(qū)張家樓鎮(zhèn)的中業(yè)香豬產(chǎn)業(yè)基地看到，這種被譽(yù)為豬類“名門貴族”的巴馬香豬不僅可以成為餐桌上的美味，還可以培育出醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)用豬、海關(guān)偵緝豬和家庭寵物豬，市場(chǎng)供不應(yīng)求。周圍有不少農(nóng)戶看到了香豬養(yǎng)殖的效益，紛紛自愿加入合作社的行列。

　　巴馬香豬將不再“甘于深閨”

　　前幾年，巴馬香豬在張家樓鎮(zhèn)落地安家，但是養(yǎng)殖規(guī)模并沒(méi)有得以擴(kuò)大，這種貴族豬也一直被“養(yǎng)在深閨”，近年來(lái)，中業(yè)公司以張家樓鎮(zhèn)成家村養(yǎng)殖基地為基礎(chǔ)，針對(duì)本地區(qū)域香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以各鎮(zhèn)為單位，不斷發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖大戶加盟到中業(yè)養(yǎng)豬專業(yè)合作社，來(lái)帶動(dòng)更多養(yǎng)殖戶從事香豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)以達(dá)到本地最大產(chǎn)業(yè)化。目前，山東省內(nèi)及青島周邊的區(qū)域代理加盟戶已達(dá)到30多家大型養(yǎng)殖戶，年產(chǎn)值達(dá)2萬(wàn)頭以上。

　　在廣闊的市場(chǎng)前景面前，香豬養(yǎng)殖逐漸被人們所重視。香豬飼料粗放，宜于廣大農(nóng)戶飼養(yǎng)，形成規(guī)?；€能為廣大消費(fèi)者提供安全、綠色的肉產(chǎn)品。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)和品位檔次逐步發(fā)生了明顯變化，對(duì)肉食品已講究綠色無(wú)公害、有機(jī)等高蛋白、低脂肪、低熱量、瘦肉型、口味好、營(yíng)養(yǎng)豐富，巴馬香豬作為肉食品，其具有與現(xiàn)代人生活理念的一致性。它是一種高蛋白低脂肪的食品，而且營(yíng)養(yǎng)全面，富含人體必需的氨基酸和微量元素，符合人體生理需要和健康需求。

　　據(jù)中業(yè)公司總經(jīng)理劉桂忠介紹：“下步基地將打造中業(yè)品牌的知名度，注冊(cè)產(chǎn)地綠標(biāo)，自主創(chuàng)新進(jìn)行產(chǎn)品進(jìn)一步深加工，延深產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值，中業(yè)香豬產(chǎn)業(yè)基地還將培育部分醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)用豬、海關(guān)偵緝豬和家庭寵物豬，目前，已與山東省農(nóng)科院、青島山大醫(yī)院簽約實(shí)驗(yàn)用豬?！?/p>

　　早在宋朝便成為“皇室貢品”

　　巴馬香豬源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣。它是一個(gè)具有悠久的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因、品質(zhì)優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種。1995年3月，巴馬被國(guó)家特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)命名為“中國(guó)香豬之鄉(xiāng)”之后，巴馬香豬便作為地方特產(chǎn)載入了史冊(cè)。巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓；飼養(yǎng)粗放，適應(yīng)性和抗病能力強(qiáng)；成年最大個(gè)體45公斤左右，種母豬一般利用年限為八至十四年。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細(xì)，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細(xì)嫩，脂肪潔白，味美甘香，營(yíng)養(yǎng)豐富，烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱而被譽(yù)為豬類的“名門貴族”。

　　據(jù)介紹，巴馬香豬與其他豬相比，具有蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷含量高，脂肪含量及熱量低等諸多優(yōu)良品質(zhì)。巴馬香豬豬肉所含的蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、谷氨酸、膽固醇等營(yíng)養(yǎng)成分總體優(yōu)于普通家豬。巴馬香豬營(yíng)養(yǎng)成分全面，高蛋白、低脂肪、低熱量，卵磷脂、谷氨酸等多種微量元素含量豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，香而不膩，具有獨(dú)特山野香味，鮮美醇香。更為獨(dú)特的是，巴馬香豬肉中含有一種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質(zhì)，它具有多種藥理性，可使血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的抗炎物質(zhì)增多，使血小板形成的血栓素A2減少，起到預(yù)防血栓形成，有較強(qiáng)擴(kuò)張血管的活性，對(duì)美容和保健有特殊效果，對(duì)預(yù)防心血管疾病有獨(dú)特功效，非常適宜制作老年食品,完全符合人體生理需要和健康需求。早在宋朝便成為“皇室貢品”。