專家稱：鄭州市場(chǎng)現(xiàn)“功能雞蛋”大多是炒作

　　蟲草蛋、糧食蛋、初產(chǎn)蛋、土雞蛋、五谷蛋、保潔蛋、生態(tài)蛋……如今，鄭州市場(chǎng)上各種“功能雞蛋”花樣百出，主打生態(tài)牌、健康牌，不少市民看花了眼。與之相比，普通雞蛋在市面上反而越來(lái)越少。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家稱，市面上各種雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分并無(wú)明顯差別。

　　超市

　　普通雞蛋一斤3塊多

　　土雞蛋一斤12塊多

　　近日，鄭州市民徐女士發(fā)現(xiàn)，超市里的普通雞蛋越來(lái)越少，取而代之的是各種主打生態(tài)牌、健康牌的“功能型雞蛋”。

　　鄭州市場(chǎng)上的普通雞蛋售價(jià)約為3.5元一斤，而這些“功能雞蛋”大多價(jià)格較貴，一般的七八塊一斤，包裝精美的每斤售價(jià)超過(guò)10塊錢。

　　河南商報(bào)記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，這些“特種雞蛋”在貨架上確實(shí)常見。從表面上看，除顏色略有不同外，它們與普通雞蛋并沒太大不同。

　　超市里，占據(jù)“有利地形”的是各種名目的“功能雞蛋”，包裝上大多寫著“玉米、大豆、雜糧喂養(yǎng)”、“膽固醇少30%以上”、“源自天然生態(tài)農(nóng)場(chǎng)”、“綠色玉米喂養(yǎng)”等字樣。

　　其中，一種優(yōu)質(zhì)土雞蛋售價(jià)為12.8元/斤，另外一種包裝精美的“固始雞蛋”則論個(gè)賣，四五塊錢一個(gè)。

　　網(wǎng)店

　　野雞蛋、綠殼蛋種類繁多

　　在購(gòu)物網(wǎng)上輸入“雞蛋”二字發(fā)現(xiàn)，凡價(jià)格在5元/斤以上的雞蛋，一般都會(huì)標(biāo)明為“純天然”。

　　“我們銷售的綠皮雞蛋，又稱烏雞蛋。它以草蟲為食，山區(qū)自然養(yǎng)殖?！币晃痪W(wǎng)店店主介紹，食用綠殼雞蛋，能夠防癌護(hù)肝、抗衰老、低脂瘦身等。

　　同樣打出獨(dú)到功效的還有一家銷售七彩山雞蛋(俗稱野雞蛋)的，該店家說(shuō)他們銷售的野雞蛋，鋅、硒含量是普通雞蛋的5倍，經(jīng)常食用能促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化、改善心臟和大腦功能。

　　市民

　　吃“功能雞蛋”，口感略有不同

　　徐女士稱，價(jià)格貴一點(diǎn)的雞蛋，蛋黃顏色不一樣，口感確實(shí)比普通雞蛋好一些?！皟r(jià)格越貴，雞蛋的口感就越好，香味更濃?！?/P>

　　她認(rèn)為，價(jià)格高一些無(wú)所謂，即使“功能雞蛋”所含的營(yíng)養(yǎng)成分并不比普通雞蛋高，考慮到口感不同，她還是愿意多花幾塊錢買貴一點(diǎn)的。

　　許多市民表示，雞蛋品種不同，大多只是在口感上有差別。而市民對(duì)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)、健康等方面的問(wèn)題表示一無(wú)所知。

　　單純?yōu)榱丝诟?，?huì)選擇土雞蛋

　　在鄭州工作的王女士，老家在南陽(yáng)方城縣。每次從老家來(lái)鄭州，她都會(huì)帶一大兜家鄉(xiāng)產(chǎn)的土雞蛋。

　　“雖然營(yíng)養(yǎng)成分沒有大的差別，但家鄉(xiāng)的土雞蛋口感、色澤都和普通雞蛋不一樣?！彼f(shuō)，喜歡柴雞蛋，更重要的是品味這種“鄉(xiāng)情”。

　　對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家蔣先生認(rèn)為，雞蛋口感不同，是因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)、脂肪酸和其他微量元素含量稍有不同?！案鶕?jù)口感選擇雞蛋，個(gè)人愛好因素偏多，與雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值關(guān)系不大。”