山東省家禽業(yè)現(xiàn)狀與標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖前景分析

　　一、山東家禽產(chǎn)業(yè)基本情況

　　1.家禽養(yǎng)殖總體規(guī)模大

　　2012年，山東省家禽存欄11.87億只，出欄38.03億只，家禽養(yǎng)殖量占全國的1／5；禽肉產(chǎn)量636.39萬噸，禽蛋540萬噸，家禽業(yè)產(chǎn)值近1000億元。全省有祖代家禽場和地方家禽原種場23處，其中有祖代種雞場4處，祖代肉雞存欄91.22萬只，占全國存欄總量的30%以上，祖代蛋雞13.58萬只，占全國總量的近50％；地方家禽原種場11處，存欄25.66萬只；父母代家禽場453家，存養(yǎng)父母代家禽3 455.32萬只，占全國的近30％。

　　2.家禽產(chǎn)業(yè)化水平高

　　全省家禽規(guī)模飼養(yǎng)比重90％以上，標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)比重達70％以上，處于全國領(lǐng)先水平。禽肉占肉類總產(chǎn)量的比重為43．2％，比全國平均水平高18％；全省有禽類加工企業(yè)504家，禽產(chǎn)品深加工率50％，加工轉(zhuǎn)化增值率40％，明顯高于全國水平。禽肉除滿足本省外，約1／3供應(yīng)外省和出口，其中上海市場70％家禽產(chǎn)品來自山東省，33家出口企業(yè)年出口禽肉19.89萬噸，占全國出口總量的40％，占山東肉類產(chǎn)品出口總量的77％。

　　3.家禽產(chǎn)業(yè)增收作用強

　　家禽生產(chǎn)周轉(zhuǎn)快、轉(zhuǎn)化率高，又可拉動種植、運輸、包裝、加工等產(chǎn)業(yè)，同時屠宰加工屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，對解決農(nóng)村富余勞動力作用明顯。2012年，全省從事家禽養(yǎng)殖、屠宰加工人員接近300萬，加上從事飼料、獸藥、器械、運輸、銷售等行業(yè)的人員超過600萬人，按全省出欄35.6億只肉禽計算，整個肉禽產(chǎn)業(yè)鏈總GDP約為247．4億元，為農(nóng)民創(chuàng)造純收入114億元?？梢姡仪輼I(yè)已成為廣大農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)，禽肉產(chǎn)品已成為廣大城鎮(zhèn)居民重要的“菜籃子”產(chǎn)品。

　　二、家禽業(yè)發(fā)展面臨的突出矛盾和問題

　　1.資源環(huán)境約束與可持續(xù)發(fā)展的矛盾日益突出

　　隨著飲食結(jié)構(gòu)的改善，畜禽產(chǎn)品剛性需求增長旺盛，迫切要求實現(xiàn)家禽業(yè)加快發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展，但資源環(huán)境條件的限制已成為制約家禽業(yè)發(fā)展的瓶頸。一是土地資源緊張，城鎮(zhèn)化進程的加快，加劇了用地緊張的形勢，而國家相關(guān)政策法規(guī)也對畜禽養(yǎng)殖用地做了嚴(yán)格限制，這使得發(fā)展畜牧業(yè)可用土地資源嚴(yán)重不足，且用地成本較高；二是畜禽養(yǎng)殖污染目前還沒有得到妥善的處理，而國家對生態(tài)環(huán)境保護越來越重視，這使畜牧業(yè)發(fā)展面臨環(huán)保壓力越來越大；三是我國糧食和飼料原料資源嚴(yán)重不足，缺口較大，像大豆、骨粉、優(yōu)質(zhì)牧草等對進口依賴較重；四是畜禽養(yǎng)殖用水量大，而我國水資源緊缺，很多地方的水質(zhì)達不到畜禽養(yǎng)殖用水合格標(biāo)準(zhǔn)。