山東省家禽業(yè)現(xiàn)狀與標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖前景分析

　　2.家禽養(yǎng)殖成本上升與市場(chǎng)開拓的矛盾日益突出

　　當(dāng)前人口紅利逐漸喪失，勞務(wù)費(fèi)用連年攀高，飼料、疫苗獸藥、設(shè)備等投入品價(jià)格不斷上行，導(dǎo)致家禽養(yǎng)殖成本上升，利潤(rùn)空間被壓縮。家禽投資回報(bào)率低，風(fēng)險(xiǎn)大，而社會(huì)資本具有逐利性，流向畜牧業(yè)幾率較小，抑制了企業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)；家禽業(yè)屬于微利行業(yè)，從業(yè)人員收入相對(duì)較低，且具有臟、累、勞動(dòng)強(qiáng)度大的特點(diǎn)，影響了企業(yè)招工和人才引進(jìn)；對(duì)地方政政府支持畜牧業(yè)發(fā)展的積極性不高。上述因素導(dǎo)致市場(chǎng)開拓難度趨大。

　　3.消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)與安全管控難的矛盾日益突出

　　隨著消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)，人們對(duì)禽產(chǎn)品質(zhì)量安全越來(lái)越重視。保障禽產(chǎn)品安全需要嚴(yán)格的生產(chǎn)管控作基礎(chǔ)，而當(dāng)前安全管控的難度很大。一是散戶、小戶生產(chǎn)仍占有較大比重，養(yǎng)殖生產(chǎn)點(diǎn)分散，加重了監(jiān)管難度和成本；二是基層檢測(cè)設(shè)備落后，經(jīng)費(fèi)缺乏，機(jī)制不活，安全管控體系還不能適應(yīng)形勢(shì)需要；三是物流和電子商務(wù)發(fā)展為藥物黑市交易和非法藥品交易提供便利；四是飼料、獸藥營(yíng)銷人員與養(yǎng)殖戶直接對(duì)接，造成盲目用藥現(xiàn)象；五是個(gè)別從業(yè)者思想道德素質(zhì)低，受利益驅(qū)動(dòng)，違規(guī)生產(chǎn)，并逃避監(jiān)管。

　　4.生物安全屏障與疫病防控嚴(yán)峻的矛盾日益突出

　　當(dāng)前小而散的不規(guī)范養(yǎng)殖，養(yǎng)殖布局不合理，生物安全條件差，防控意識(shí)淡薄，潛在很大疫病風(fēng)險(xiǎn)；

　　疫病種類增多，隱性發(fā)病，癥狀不典型，疫病混合感染，有的病毒基因變異，導(dǎo)致疫病復(fù)雜化、難以控制；病死禽不作無(wú)害化處理，隨意丟棄或出售，容易造成疫病傳播；各個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)在疫病凈化方面缺乏統(tǒng)一規(guī)劃、協(xié)作，不能聯(lián)合防控，呈現(xiàn)各自為營(yíng)、板塊分割現(xiàn)象嚴(yán)重，難以形成區(qū)域性、綜合性的疫病防控屏障。

　　三、倡導(dǎo)發(fā)展家禽業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖

　　推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，是破解當(dāng)前存在的各種矛盾和問(wèn)題的有效途徑，并能實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)“保安全、保供給、保增收”目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)家禽業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　1.標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖能提高產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)“保安全”的目標(biāo)

　　(1)養(yǎng)殖設(shè)施與環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)化

　　表現(xiàn)為禽舍設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)、設(shè)施裝備先進(jìn)、飼養(yǎng)環(huán)境優(yōu)越。家禽的生活環(huán)境條件適宜于家禽的生理和行為特性，家禽在無(wú)行為異常、無(wú)心理緊張、無(wú)壓抑痛苦的康樂(lè)狀態(tài)下生長(zhǎng)發(fā)育，提高雞體免疫能力，改善肉、蛋品質(zhì)，減少產(chǎn)品安全隱患。

　　(2)投入品供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化

　　飼料、獸藥和水源質(zhì)量直接影響家禽產(chǎn)品的藥物殘留量和鉛、砷、汞等金屬殘留，是決定禽產(chǎn)品安全的關(guān)鍵因素。只有嚴(yán)格實(shí)施完善的種禽、飼料、獸藥、飲水供給標(biāo)準(zhǔn)，才能最終生產(chǎn)出高品質(zhì)、低殘留的禽產(chǎn)品。

　　(3)飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)化

　　包括飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、防疫程序標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及相應(yīng)的法律與企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理體系等。實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理能有效防止家禽疫病的發(fā)生和傳播，減少用藥量，確保禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。