“2013中美豬業(yè)發(fā)展研討會”在京召開，謀求共同應(yīng)對豬肉安全挑戰(zhàn)

　　2013年9月27日，由中國畜牧業(yè)協(xié)會、中國肉類協(xié)會、美國肉類出口協(xié)會、美國谷物協(xié)會和美國大豆出口協(xié)會聯(lián)合舉辦的“2013中美豬業(yè)發(fā)展研討會”在北京嘉里大酒店召開。

　　本屆中美豬業(yè)發(fā)展研討會，即“第二屆中美豬業(yè)高峰論壇”，旨在促進(jìn)中美兩國在生豬養(yǎng)殖和豬肉食品安全等方面的交流，增進(jìn)中美兩國政府、行業(yè)及民間等多種形式的合作，共同應(yīng)對豬肉食品安全的挑戰(zhàn)。論壇以“生豬養(yǎng)殖和豬肉食品安全政策、實踐與成效”為主題，內(nèi)容涉及：中美兩國生豬和豬肉食品安全政策和法律法規(guī)的演變；食品安全措施的經(jīng)濟效益分析；食品安全解決方法的整合：監(jiān)管機構(gòu)、行業(yè)組織、學(xué)術(shù)界和消費者的角色與作用；以及生豬生產(chǎn)和加工企業(yè)在保障食品安全上的實踐。

　　研討會上，中美雙方都表達(dá)了在豬業(yè)發(fā)展這一專業(yè)領(lǐng)域合作交流的共同意愿和期望。美國農(nóng)業(yè)部食品安全監(jiān)察局助理局長Daniel L.Englejohn博士介紹了美國肉類食品安全體系的變革，美國肉類食品安全監(jiān)察局的職能設(shè)置、檢驗檢測措施、數(shù)據(jù)監(jiān)控、公共衛(wèi)生模型的應(yīng)用以及在疫病防控過程中所起到的作用。中國肉類協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長陳偉則介紹了近年來中國在加強豬肉食品安全風(fēng)險管理方面的相關(guān)措施，并表示中美兩國在肉類食品安全領(lǐng)域的合作可以通過信息溝通、技術(shù)合作、標(biāo)準(zhǔn)交流和企業(yè)聯(lián)合等多種方式來實現(xiàn)。

　　在肉類食品安全的探討環(huán)節(jié)，美國RTI食品與營養(yǎng)政策研究室Mary Muth博士以美國豬肉產(chǎn)業(yè)為例，介紹了從生產(chǎn)商、包裝商到零售商的美國式生豬銷售方式，及其以第三方審核為主要特點的個體激勵機制和美國農(nóng)業(yè)部的病源檢測結(jié)果發(fā)布等公共激勵措施，同時也強調(diào)了消費者在其中的重要角色。中國農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司楊振海副司長概述了中國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與質(zhì)量安全監(jiān)管的難點，指出中國政府高度重視豬肉消費安全問題，并將通過飼料和獸藥管理、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、健全產(chǎn)地準(zhǔn)出管理制度、強化生豬屠宰管理、持續(xù)開展風(fēng)險監(jiān)控，以及加大違法懲處力度等六大措施來保障中國居民豬肉消費的安全性。

      　　來自美國愛荷華州立大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院的教授Tom Bass博士向與會人士介紹了美國的PQA Plus豬肉質(zhì)量認(rèn)證計劃。PQA Plus由食品安全和動物福利兩大要素組成，以持續(xù)改進(jìn)為項目目標(biāo)，通過培訓(xùn)和顧問的方式對農(nóng)場狀態(tài)進(jìn)行評估并對生產(chǎn)商進(jìn)行認(rèn)證。中美雙方肉類食品安全標(biāo)準(zhǔn)的不一致是貿(mào)易分歧的內(nèi)因，Tom Bass博士認(rèn)為如果能夠在中國推行PQA Plus豬肉質(zhì)量認(rèn)證計劃，將有助于中美生豬企業(yè)站在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)平臺上。對此，中國食品土畜進(jìn)出口商會副會長于露女士回應(yīng)說，中國的生豬產(chǎn)業(yè)和市場比美國復(fù)雜得多，PQA Plus在中國的推行可以嘗試但要做好長期努力的心理準(zhǔn)備，同時中國的相關(guān)法律法規(guī)也在不斷完善，在中國市場銷售產(chǎn)品就要遵守中國的法律法規(guī)。在隨后的互動研討中，美國肉類出口協(xié)會總裁Phil Seng先生再一次強調(diào)了標(biāo)準(zhǔn)對于中美肉類貿(mào)易的重要性，而于露副會長則充分表述了對于中美肉類貿(mào)易前景的樂觀態(tài)度。

　　來自中國牧原食品股份有限公司、美國尊樂食品公司和中國雙匯國際的3家企業(yè)代表分別就肉類與食品安全管理實踐、從自繁自育到零售的全產(chǎn)業(yè)鏈模式、以及國際品牌的締造作了精彩的報告。中國畜牧業(yè)協(xié)會宮桂芬副秘書長認(rèn)為，中國的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)正在走向規(guī)?；同F(xiàn)代化，業(yè)內(nèi)成功企業(yè)的案例將對整個產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生模范帶頭作用。

　　長期以來，中美兩國在生豬產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)開展了廣泛而富有成效的交流與合作。中美兩國都是世界豬肉生產(chǎn)大國，在豬肉消費方式與肉類深加工等方面各具特色，雙方圍繞豬肉食品安全的共同目標(biāo)，未來應(yīng)該可以在產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策導(dǎo)向、政府監(jiān)管、企業(yè)社會責(zé)任的履行、大眾消費者的監(jiān)督等方面相互學(xué)習(xí)和探討。中國農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司楊振海副司長和中國食品土畜進(jìn)出口商會于露副會長指出，中國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展對中國宏觀經(jīng)濟具有重要影響，CPI與豬肉價格走勢正相關(guān)，而貿(mào)易進(jìn)口可以對中國豬肉市場起到穩(wěn)定器的作用。通過中美雙方在政府、協(xié)會、企業(yè)各層面上的積極溝通，雙方未來的合作與貿(mào)易很有潛力。