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中國(guó)土豬品種失守萬(wàn)億豬肉市場(chǎng)

畜牧編輯 2013-10-8 09:45

1011 原作者: 畜牧編輯

簡(jiǎn)介

中國(guó)是世界上豬種資源最豐富的國(guó)家之一，全世界豬種資源共有300多個(gè)品種，我國(guó)就飼養(yǎng)了其中的100多種。然而，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)需要的豬種卻主要依賴(lài)進(jìn)口，年進(jìn)口量近2萬(wàn)頭。

　　中國(guó)是世界上豬種資源最豐富的國(guó)家之一，全世界豬種資源共有300多個(gè)品種，我國(guó)就飼養(yǎng)了其中的100多種。然而，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)需要的豬種卻主要依賴(lài)進(jìn)口，年進(jìn)口量近2萬(wàn)頭。中國(guó)餐桌上少見(jiàn)本土豬肉，造成這一現(xiàn)狀的根源在哪里？

　　經(jīng)濟(jì)之聲記者調(diào)查《萬(wàn)億豬肉市場(chǎng)依賴(lài)洋血統(tǒng)》第二篇《本土豬種為何失守市場(chǎng)？》。
　　在成都市成華豬保種場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)羅成剛的記憶中，成華豬曾經(jīng)是川西豬種的代表，在80年代中期以前，成都及周邊農(nóng)村幾乎都養(yǎng)這種豬?！凹壹叶加泻诿i”，說(shuō)的就是成華豬。
　　羅成剛：成華豬最大的特點(diǎn)耐粗食，吃一些青飼料。成都是富饒的糧食產(chǎn)地，米糠、麥麩等青飼料可常年供應(yīng)；同時(shí)，七八十年代老百姓吃肉的機(jī)會(huì)不多，買(mǎi)肉都挑肥的。因此，好養(yǎng)活、出油又多的成華豬就成了養(yǎng)殖戶(hù)的首選。

　　從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，生活水平和健康意識(shí)的提高，讓人們的口味轉(zhuǎn)而偏向瘦肉，市場(chǎng)對(duì)瘦肉生豬需求大增。這讓“長(zhǎng)的慢、肥肉多”的成華豬逐漸被國(guó)外引入的瘦肉型洋白豬所替代。
　　這種情況在北方同樣存在。北京黑豬也曾遭遇被棄養(yǎng)的尷尬。
　　首農(nóng)相關(guān)負(fù)責(zé)人：咱們地方豬，包括像黑六地方品種豬肉，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，從落地開(kāi)始，到長(zhǎng)成需要6個(gè)半月到7個(gè)月，長(zhǎng)90公斤。但是三洋豬，體長(zhǎng)長(zhǎng)，長(zhǎng)得快，大概5個(gè)半到6個(gè)月時(shí)間，長(zhǎng)到120公斤。養(yǎng)豬的人很快見(jiàn)到利益，從數(shù)量上愿意做在這個(gè)。

　　經(jīng)濟(jì)效益低下，成了本土豬種被養(yǎng)殖戶(hù)拋棄的首要原因。不過(guò)，業(yè)內(nèi)人士表示，保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用脫節(jié)才是地方豬失去市場(chǎng)的根源所在。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所畜牧室主任王濟(jì)民：
　　王濟(jì)民：本土豬市場(chǎng)化比較低，最根本原因，沒(méi)有確立以企業(yè)為主體的品種培育體系。過(guò)去都是以大學(xué)科研機(jī)構(gòu)為主，依靠政府做，效率不好。

　　據(jù)了解，在2005年以前，中央財(cái)政每年用于畜禽資源保護(hù)的資金僅有幾百萬(wàn)元。到2012年，經(jīng)費(fèi)增加到5320萬(wàn)元，即使這樣，平均到每個(gè)國(guó)家級(jí)地方豬保護(hù)品種的保種經(jīng)費(fèi)僅有40萬(wàn)元左右，與實(shí)際需要量相差很遠(yuǎn)。
　　以政府力量為主，脫離市場(chǎng)，為保種而保種的機(jī)制，也導(dǎo)致地方豬種規(guī)模難以擴(kuò)大。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授白林所，豬種在市場(chǎng)上不賺錢(qián)，主要是國(guó)家保種資金在維持。
　　白林：這兩年大型養(yǎng)豬場(chǎng)也要養(yǎng)一些地方品種了，有市場(chǎng)上的需求，數(shù)量上就會(huì)很快地?cái)U(kuò)大，因?yàn)槟軌蛸嶅X(qián)了，就擴(kuò)大了。

　　有市場(chǎng)，才能有發(fā)展。專(zhuān)家建議，政府對(duì)地方豬種的保護(hù)，要緊密?chē)@市場(chǎng)變化，通過(guò)政策、資金、技術(shù)的支持，激發(fā)企業(yè)自身的活力，引導(dǎo)企業(yè)優(yōu)化、改良品種，最終本地豬種在市場(chǎng)中才能得以逆襲。(摘自：經(jīng)濟(jì)之聲系列報(bào)道）

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