江蘇阜寧飼養(yǎng)生態(tài)豬 監(jiān)管依靠“豬聯(lián)網(wǎng)”

　　如今，城鄉(xiāng)居民的“菜籃子”里少不了豬肉。然而，傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方式，不僅帶來(lái)嚴(yán)重的面源污染，而且市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大，還難以滿足人們“吃放心肉”的要求。

　　在江蘇省的養(yǎng)豬大縣阜寧縣，如今有一多半的養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)生態(tài)豬。當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，養(yǎng)生態(tài)豬有三大好處：環(huán)境受益，農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。國(guó)慶節(jié)前夕，記者帶著幾分好奇，實(shí)地探訪了阜寧的生態(tài)豬。

　　養(yǎng)豬首先要“養(yǎng)床”

　　采用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，既無(wú)污染，又能利用秸稈稻殼資源

　　農(nóng)民趙國(guó)碗是當(dāng)?shù)赜忻酿B(yǎng)殖大戶，2011年，他在溝墩鎮(zhèn)建起一個(gè)萬(wàn)頭養(yǎng)豬場(chǎng)。按尋常的養(yǎng)豬方式，人們循著臭味就可找到這個(gè)大豬場(chǎng)。記者來(lái)到這里，卻沒(méi)聞到什么臭味兒。

　　豬場(chǎng)的正式名稱(chēng)叫宏波生態(tài)養(yǎng)殖園。生態(tài)養(yǎng)殖？是徒有其名，還是貨真價(jià)實(shí)？

　　走進(jìn)豬舍一看，連起來(lái)的一個(gè)個(gè)豬圈干凈得很，不太肥的豬腳下踩的不是糞水，似乎是木屑之類(lèi)的東西。縣林牧漁業(yè)局副局長(zhǎng)劉滿昌介紹，飼養(yǎng)生態(tài)豬的關(guān)鍵之處，就是要用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)。一個(gè)豬圈就是一個(gè)發(fā)酵床，面積22平方米，可養(yǎng)15頭豬。

　　發(fā)酵床厚達(dá)60厘米，墊料由木屑、稻殼、秸稈等組成，加上一種可以分解糞尿、消除氨氣異味的土著菌。這樣豬在上面生活，所有的排泄物都被發(fā)酵床吸收、分解，一點(diǎn)也不外排，沒(méi)有明顯的臭味，這就從源頭上解決了養(yǎng)豬糞便的污染問(wèn)題。

　　有了發(fā)酵床，不用沖洗糞尿，每個(gè)豬圈安一個(gè)觸碰式水龍頭，供豬喝水用，豬舍里再看不到其他水跡。相比傳統(tǒng)養(yǎng)豬，它可以節(jié)約用水75%至90%，相當(dāng)于少排大量污水。

　　發(fā)酵床發(fā)酵時(shí)，下面溫度有六七十?dāng)z氏度，迫使豬不停地走動(dòng)，使豬肉變得緊實(shí)。發(fā)酵產(chǎn)生的熱，還提高了冬季豬舍的溫度。

　　發(fā)酵床用不用維護(hù)和更換？劉滿昌說(shuō)，理論上5年換一次，當(dāng)?shù)厝藦膶?shí)際出發(fā)，3年換一次。平時(shí)生豬出欄后，半個(gè)月維護(hù)一下，把那60厘米厚的墊料挖出來(lái)，消毒，加菌，然后回填就可以了。

　　豬場(chǎng)沒(méi)有了污染，豬也不易發(fā)生傳染病。用傳統(tǒng)方法養(yǎng)豬，正常的死亡率是5%，用發(fā)酵床養(yǎng)豬，死亡率可降到1%至2%。所以，當(dāng)?shù)厝丝偨Y(jié)：養(yǎng)生態(tài)豬，首先要養(yǎng)床。

　　這里的豬吃什么？正在忙活的一位大姐說(shuō)：“吃玉米、麥麩、米糠、豆餅，還有一些青飼料。”養(yǎng)豬受糧食價(jià)格影響大，用這些糧食類(lèi)飼料養(yǎng)豬，成本不低。

　　“為保證生態(tài)豬的肉質(zhì)，我們不主張喂那些添加了生長(zhǎng)劑、抗生素的混合飼料?！眲M昌說(shuō)，縣里前些年就與江蘇省農(nóng)科院合作，成立了生態(tài)豬研發(fā)中心，研究利用秸稈飼料和青綠飼料搞發(fā)酵飼料，以減少糧食消耗，提高秸稈利用率。

　　換下來(lái)的墊料，也可以再利用。研發(fā)中心已成功利用墊料開(kāi)發(fā)出兩大產(chǎn)品，一個(gè)是家用花肥，手抓起來(lái)聞著還香呢，二是用于大棚菜蔬的有機(jī)肥，施于西瓜效果不錯(cuò)。

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