飼料加工工藝對飼料營養(yǎng)價值和動物生產(chǎn)性能的影響

　　

　　1.可以提高混合的均勻度；

　　2.粒度均勻，可以減少飼料的分離；

　　3.消化面積最大；

　　4.提高飼料采食量；

　　豬：需要從營養(yǎng)學(xué)和加工工藝學(xué)兩個角度來確定飼料適宜的粉碎粒度；從營養(yǎng)學(xué)的角度看，較細的粉碎有利于飼料表面積增加和養(yǎng)分消化率的提高，但過細的粉碎使動物胃潰瘍的發(fā)生率增加，且使粉碎成本大幅度提高； 擠壓粉碎玉米改善了肥育豬的生產(chǎn)性能和胃內(nèi)膜形態(tài)；粉碎粒度均勻?qū)Ψ视i生產(chǎn)性能無改善作用

　　禽類：①飼料粉碎對家禽影響較小，一般以中等飼料粒度的效果較好

　?、诘半u的料型主要是粉狀料，粒度影響蛋雞采食量、生產(chǎn)性能和舍內(nèi)環(huán)境，改變玉米粒度對蛋雞生產(chǎn)性能影響不大，反而增加能耗，而減小高梁粒度時可適當提高產(chǎn)蛋率。

　　③對玉米和高梁而言，減少粒度增加能耗，但未能改善肉雞生產(chǎn)性能，配置復(fù)雜日糧相對簡單日糧肉雞增重和采食量增加

　　（二）混合對動物生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化率的影響

　　豬：①混合時間由0到0.5分鐘時，顯著地提高了斷奶仔豬的增重速度和飼料轉(zhuǎn)化效率，繼續(xù)延長混合時間，對仔豬的生產(chǎn)性能的改善作用較??；

　?、诜视i對日糧混合均勻度的變化反應(yīng)不敏感，CV為10-20%不會影響到生長豬的生產(chǎn)性能。

　?、刍旌暇鶆蚨葘游锷L前期影響較大，能提高仔豬增重速度和飼料轉(zhuǎn)化效率。

　　家禽：①混合不均勻的飼料影響肉雞的生產(chǎn)性能和肉雞肌肉的化學(xué)成分

　?、跔I養(yǎng)全面的充足日糧混合質(zhì)量對肉雞生長速度影響不大，但飼料轉(zhuǎn)化率隨混合均勻度提高呈線性提高趨勢

　?、郛敐M足NRC標準80％的低質(zhì)量飼料喂雞時，混合均勻度對肉雞生產(chǎn)性能有較大影

　　響

　?、茱暳匣旌暇鶆蚨葘θ怆u生長后期影響相對較小

　?。ㄈ┲屏游锷a(chǎn)性能和養(yǎng)分利用率影響

　　豬：①與粉狀飼料相比，顆粒飼料可以提高斷奶仔豬和生長肥育豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率；

　?、谂c粉料相比，顆粒飼料提高肥育豬日增重8%和飼料轉(zhuǎn)化效率7%；隨著顆粒飼料中含粉量的增加，增重效率呈線性降低。

　　③影響顆粒飼料的質(zhì)量的因素很多，在配方一定的情況下 ，加工工藝的好壞對顆粒飼料質(zhì)量起到?jīng)Q定性的作用

　　家禽：肉雞一般采用顆粒飼料，可提高增重和飼料轉(zhuǎn)化率4～8％和3～4％。

　?、俚矸鄣淖兓褐屏：蠛燃s為20%~50%。

　?、诘鞍踪|(zhì)變性：熱處理使蛋白質(zhì)失活。

　?、蹖χ镜挠绊懀哼m度熱處理可使飼料存在的接脂酶和促氧化酶失活，從而提高脂肪的穩(wěn)定性。但過度熱處理會造成脂肪酸敗。

　?、軐w維素的影響：甚微，加熱和摩擦作用可使飼料中纖維素結(jié)構(gòu)破壞而提高其利用率。

　?、輰S生素的影響：部分維生素熱穩(wěn)定性差，制粒過程中極易損失。

　?、迣︼暳咸砑觿┑挠绊懀憾鄶?shù)酶加熱會有不同的活力，高溫對酶制劑影響極大，使微生物活性喪失，限制了作用減弱抗生素的效力。

　?。ㄋ模D壓(膨化)對飼料成分和動物生產(chǎn)性能的影響

　　擠壓熟化（或膨化）加工可以改善飼料的能值和蛋白質(zhì)的利用率

　　①淀粉的變化：有利于糊化，糊化度可達60%~80%，糊化后增加與消化酶接觸機會，增加消化率。

　?、诘鞍踪|(zhì)變性：加熱變性，提高消化率。

　?、蹖w維素的影響：破壞纖維素的大顆粒結(jié)構(gòu)，使水溶性纖維素含量提高，提高纖維素消化率。

　?、軐χ镜挠绊懀簲D壓溫度升高類脂穩(wěn)定性下降，隨擠壓時間的延長及水分增加，脂肪氧化程度提高。但擠壓過程中，脂肪能與淀粉和蛋白質(zhì)形成復(fù)合物，使其氧化的敏感性下降。

　　⑤維生素的損失：維生素在擠壓過程中所受的溫度、壓力、水分和摩擦作用比制粒過程更高更強，隨上述因素的加強維生素損失增加。