7月起食品加工生產(chǎn)中不許使用含鋁添加劑

　　前不久，國家衛(wèi)生計生委等五部門近期聯(lián)合發(fā)文對含鋁食品添加劑的使用做出調(diào)整。從今年7月1日起，酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉不能再用于食品加工和生產(chǎn);饅頭、發(fā)糕等面制品(油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，而膨化食品中也不再允許使用任何含鋁食品添加劑。據(jù)了解，食物中天然存在的鋁含量很低。

　　一般食物中的鋁主要來源于含鋁食品添加劑，包括作為膨松劑用于面制品;作為固化劑用于海蜇加工;作為抗結(jié)劑用于食物配料粉中;作為鋁色淀用于糖衣、糖果染色。人們常吃的鋁含量較高的食品包括：海蜇、油條、油餅、粉條、麻花、饅頭等使用含鋁添加劑制作或加工的食品。

　　吉林經(jīng)濟管理干部學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)學(xué)院副院長劉春娟說：“鋁對人的神經(jīng)系統(tǒng)有危害，尤其是對正在發(fā)育過程中的小孩會存在一定的風(fēng)險。”

　　劉春娟說：“在購買食品時，要仔細看看食品的外包裝上配料表一欄中是否含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨?！?/p>

　　劉春娟建議，不要頻繁使用鋁制容器、鋁制餐具。