生豬期貨，為何“只聽樓梯響”

　　8月18日，阜寧縣外三元生豬價格每斤7.1元，海安縣7.5元……與四五月份生豬出欄價每斤5元出頭、養(yǎng)殖戶每出欄一頭生豬虧損高達300元-400元相比，進入7月以來，生豬價格逐漸走高，這讓陷入重度虧損長達半年的養(yǎng)殖戶們吁出一口氣，生豬養(yǎng)殖基本能保本了。在過去半年里，生豬出欄價格最低時，無論是大型養(yǎng)殖場還是零散養(yǎng)殖戶，無不處于虧損之中。這一波豬周期持續(xù)時間之長、虧損之大，堪稱前所未有。

　　然而，就在生豬價格逐漸上揚之際，8月上旬，阜寧縣溝墩鎮(zhèn)養(yǎng)殖大戶夏文勇毅然關(guān)閉了自家開辦多年的養(yǎng)豬場，轉(zhuǎn)行跟人外出搞建筑。“今年的行情之差實在讓我虧不起了，已經(jīng)虧了近百萬元了。”他說，不明白的是，為什么生豬價格下跌時，賣肉的人、加工豬肉的企業(yè)還在賺錢，而受傷的總是養(yǎng)殖戶？

　　記者了解到，國內(nèi)大型肉食加工上市企業(yè)最近發(fā)布的半年報表明，這一行業(yè)的所有企業(yè)盈利水平都在提高，如“雙匯發(fā)展”今年上半年凈賺21.97億元，同比大增30%，而與之形成鮮明對照的是國內(nèi)著名養(yǎng)殖業(yè)上市企業(yè)“雛鷹農(nóng)牧”同期大虧1.48億元。

　　“多數(shù)時候，養(yǎng)殖企業(yè)在定價上沒有話語權(quán)，幾乎所有風(fēng)險都集中在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)?！苯饓写笮蜕i養(yǎng)殖企業(yè)金谷牧業(yè)負責(zé)人吳國忠告訴記者，生豬供應(yīng)量少的時候，養(yǎng)殖企業(yè)才有話語權(quán)，但這種情況非常少見，多數(shù)時候是供大于求。當(dāng)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能嚴重過剩的時期，也正是屠宰和肉制品加工企業(yè)大舉進貨、最賺錢的時候，因為這些企業(yè)擁有的冷藏庫容較大，市場信息來源更多，對價格走向判斷更準(zhǔn)。更有甚者，有的加工企業(yè)往往就在這個時候故意壓價收購，造成養(yǎng)殖戶的恐慌心理越來越強烈，拋售行為越來越普遍。“今年，個別大型加工企業(yè)在生豬價格最低的時候故意宣布大量進口豬肉，其實是在放出風(fēng)聲：豬肉價格還會下跌。這就真的像在養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的傷口上撒了一把鹽?！彼袊@說，豬肉產(chǎn)業(yè)鏈中各鏈條冷熱不均，導(dǎo)致一個很奇怪的現(xiàn)象：當(dāng)生豬價格上漲的時候，市場末端豬肉價格的漲幅高于生豬價格的漲幅；當(dāng)生豬價格下跌的時候，市場上豬肉價格的變化相對遲緩，屠宰環(huán)節(jié)的利潤相對穩(wěn)定，而加工企業(yè)則始終能夠處于較高的盈利水平上。

　　反復(fù)“發(fā)作”的豬周期，讓養(yǎng)殖者更加期盼生豬期貨。眾所周知，生豬期貨的價格發(fā)現(xiàn)功能可以給市場帶來更多的遠期價格參考，這樣，養(yǎng)殖戶就不會“摸黑”養(yǎng)豬，也有利于淘汰落后產(chǎn)能、整合生豬產(chǎn)業(yè)。此外，生豬期貨市場對現(xiàn)貨行業(yè)還有著重要的倒逼作用，有利于養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)升級優(yōu)化。當(dāng)然，生豬或豬肉期貨也對養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)提出了更高要求。因為目前生豬養(yǎng)殖業(yè)還缺乏養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，而期貨市場的建立，一個必要前提，就是將生豬品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化。記者了解到，美國、德國和韓國等國家都已推出生豬期貨，目前，美國90%的生豬質(zhì)量達到期貨交割標(biāo)準(zhǔn)。