放行2000多頭注水豬 協(xié)檢員獲刑

　　法院審理認(rèn)為，被告人趙某某身為對生產(chǎn)、銷售偽劣商品行為負(fù)有追究責(zé)任的國家機(jī)關(guān)工作人員，徇私舞弊，不履行法律規(guī)定的追究職責(zé)，情節(jié)嚴(yán)重，其行為已構(gòu)成放縱制售偽劣商品犯罪行為罪。

　　近日，法院發(fā)布的一審判決顯示，被告人趙某某被判處有期徒刑二年，緩刑二年。

　　一位不愿意透露姓名的豬肉經(jīng)營者介紹，注水豬肉比非注水豬肉的批發(fā)價(jià)格要便宜，在零售市場上價(jià)格占據(jù)優(yōu)勢，這給一些正規(guī)肉攤的經(jīng)營者帶來很大沖擊。

　　通常情況下，一頭活豬要經(jīng)過連續(xù)三次注水才能達(dá)到圈內(nèi)公認(rèn)的“最佳效果”。對于具體的注水量，一般情況下，100斤豬肉注水量最少為10斤。

　　至于給豬注水的水質(zhì)如何，他表示：“并不干凈，為了掙錢，他們還會(huì)考慮這些？”

　　專家說法

　　根據(jù)沈陽市定點(diǎn)屠宰管理辦公室文件顯示，經(jīng)過注水的肉品為假冒偽劣肉品，食用該肉品對身體健康構(gòu)成潛在危害。

　　遼寧大學(xué)科技處處長劉宏生表示，如果生豬被注入的水質(zhì)不干凈，那么攜帶病菌的水進(jìn)入豬的胃腸道，在屠宰過程中污水對肉質(zhì)侵染，人們食用就會(huì)對身體產(chǎn)生不利。

　　幫你支招

　　1.看色澤：合格的豬肉有光澤，機(jī)械化屠宰因放血完全，色澤淡，脂肪潔白；而注水肉肌肉看起來較腫脹，切割后切口流出大量淡紅色血水。

　　2.試黏度：合格肉用手按住肌肉幾秒鐘后應(yīng)有黏連的感覺；而注水肉有明顯的水滑感。

　　3.聞氣味：合格肉具有正常鮮豬肉氣味；注水肉則較正常鮮豬肉味淡，因放血不完全還會(huì)帶有酸味或血腥味。

　　4.觀解凍：正常凍肉在解凍時(shí)也會(huì)有水滲出，但不會(huì)太多。注水肉在砍開后可見有碎冰塊和冰碴濺出，肉解凍后，還會(huì)看到有許多滲出的血水。 來源：遼沈晚報(bào)  記者 白爽