生豬送宰時不得拳打腳踢海南出臺首個屠宰規(guī)范標準

畜牧編輯 2015-4-23 10:47

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簡介

4月22日，記者從海南省畜牧獸醫(yī)局獲悉，《海南省生豬定點屠宰企業(yè)屠宰生產(chǎn)規(guī)范》(以下簡稱《規(guī)范》)正式出臺，這是海南省首個生豬屠宰規(guī)范標準。

　　4月22日，記者從海南省畜牧獸醫(yī)局獲悉，《海南省生豬定點屠宰企業(yè)屠宰生產(chǎn)規(guī)范》(以下簡稱《規(guī)范》)正式出臺，這是海南省首個生豬屠宰規(guī)范標準。《規(guī)范》從生豬進廠(場)驗收、待宰、送宰、屠宰等過程做出了詳細規(guī)定，并要求生豬在通過送宰通道時，工作人員不得對生豬拳打腳踢，并將逐步要求各屠宰(廠)場在生豬放血宰殺前進行電麻，最大力度提高豬肉品質。

　　根據(jù)《規(guī)范》要求，生豬在進廠(場)過程中，質檢人員不僅要向送豬人員索要產(chǎn)地檢疫證明，而且要求觀察每一頭生豬身體狀況，如果確認存在病害豬，必須立即展開無害化處理。另外，生豬在待宰期間，檢驗人員要進行“靜、動、飲水”的觀察，檢查有無病豬漏檢。

　　《規(guī)定》要求，今后各屠宰廠(場)在展開生豬屠宰生產(chǎn)過程中，生豬在送宰前通過屠宰通道時，應按順序趕送，不得腳踢、棒打。另外，目前我省部分大型屠宰場在生豬在宰殺前，已經(jīng)展開了麻電致昏處理，今后這一措施將逐步擴大，爭取每一個有條件的實施點都實施?！兑?guī)范》還對宰殺過程中放血時長、浸燙等步驟都做了詳細規(guī)定。

　　據(jù)介紹，為保障生豬產(chǎn)品質量安全，落實好相關惠農政策，近日海南省農業(yè)廳省財政廳聯(lián)合印發(fā)《關于做好生豬屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理工作補充通知》。通知明確，屠宰環(huán)節(jié)的病害豬損失補貼每頭800元，無害化處理補貼每頭80元。來源：南國都市報