肉企三季度業(yè)績(jī)下滑生存陷困境 “致癌論”雪上加霜

　　一邊是企業(yè)和行業(yè)人士的不認(rèn)同，而另一邊則是小心翼翼的消費(fèi)者，加工肉制品增加致癌幾率的言論在“不確定”中不脛而走。

　　當(dāng)“致癌論”甚囂塵上之時(shí)，市場(chǎng)則將關(guān)切的目光投向了息息相關(guān)的肉制品加工企業(yè)身上。事實(shí)上，早在“致癌論”提出之前，國(guó)內(nèi)肉制品加工企業(yè)的黃金時(shí)代就已過去，處境并不理想。

　　就以肉企老大雙匯為例，繼上半年出現(xiàn)了近十年業(yè)績(jī)首次下滑之后，雙匯前三季度的報(bào)告顯示，1-9月累積生產(chǎn)高低溫肉制品117.77萬噸，較去年同期下降6.32%，銷售肉制品117.67萬噸，較去年同比下降8.29%。

　　而肉制品加工的另一大巨頭金鑼，也在今年屢次身陷食品安全問題，有相關(guān)人士透露，受食品安全問題影響，金鑼今年的整體業(yè)績(jī)會(huì)出現(xiàn)一定幅度的下滑。

　　除了上述全國(guó)性的知名企業(yè)外，區(qū)域知名品牌在今年也出現(xiàn)了業(yè)績(jī)承壓的情況。得利斯近日公布的前三季度業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，該公司1-9月實(shí)現(xiàn)營(yíng)收12.39億 元，較去年同期下降1.96%，凈利潤(rùn)2940.5萬元，較去年同期下降24.32%。此前得利斯的半年報(bào)顯示，該公司的低溫肉制品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1.25億 元，較去年同期下降了7.16%。此外，作為國(guó)內(nèi)專業(yè)從事火腿行業(yè)的金字火腿三季度報(bào)告顯示，該公司1-9月實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1.49億元，較去年同期下降 11.55%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2281萬元，較去年同期下降2.92%。

　　分析師馮永輝認(rèn)為，今年上半年豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，提高了 雙匯、得利斯等肉制品加工企業(yè)的生產(chǎn)成本?！坝捎谏i的數(shù)量減少，同時(shí)也導(dǎo)致了生豬的屠宰量變少、開工率降低，從而使生豬屠宰成本變高；其次，由于生鮮豬 肉毛利率較低，利潤(rùn)偏薄，肉制品加工企業(yè)不會(huì)選擇大量銷售生鮮豬肉，而是通過自己產(chǎn)業(yè)鏈來生產(chǎn)不同的肉制品提高毛利率和利潤(rùn)，但是由于終端的產(chǎn)品銷售情況 并不理想，也使得這些企業(yè)的業(yè)績(jī)和利潤(rùn)都出現(xiàn)了下滑?！瘪T永輝說。

　　除了企業(yè)銷售數(shù)據(jù)每況愈下以外，國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)速度也在明顯放緩。中國(guó)肉協(xié)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2005-2014年人均肉類消費(fèi)從59.2公斤上升到 63.8公斤，九年時(shí)間增加了4.6公斤，但從1985年到2005年，中國(guó)人均肉類消費(fèi)增加了42.6公斤的趨勢(shì)來看，國(guó)內(nèi)人均肉類消費(fèi)增速明顯放緩， 與此同時(shí)，各大肉制品企業(yè)產(chǎn)品銷售下滑也表明消費(fèi)者的需求量開始減少。

　　因此在朱丹蓬看來，面對(duì)肉制品需求減少、市場(chǎng)處于低谷期之時(shí)，關(guān) 于食品安全的社會(huì)輿論壓力，將成為肉制品企業(yè)面對(duì)的又一次考驗(yàn)。雖然此次IARC的加工肉制品“致癌論”廣受爭(zhēng)議，但在越來越重視食品安全的消費(fèi)環(huán)境下， “致癌論”為肉制品加工企業(yè)埋下了一個(gè)無形的雷，隨時(shí)可能爆發(fā)，從而為企業(yè)發(fā)展帶來隱患?！澳壳皝砜?，肉制品‘致癌論’對(duì)于消費(fèi)者來說有一定影響，肉制品 企業(yè)業(yè)績(jī)下滑在所難免，在這種情況下，企業(yè)應(yīng)該在產(chǎn)業(yè)上進(jìn)行一定的調(diào)整，從而降低市場(chǎng)低迷對(duì)公司整體業(yè)績(jī)?cè)斐傻挠绊??！敝斓づ钫f。

　　事 實(shí)上，雙匯、雨潤(rùn)、得利斯、金字火腿等企業(yè)自今年以來都在加強(qiáng)企業(yè)多元化發(fā)展，抵抗因肉制品行業(yè)低迷帶來的影響。據(jù)了解，雙匯目前5000萬只肉雞產(chǎn)業(yè)項(xiàng) 目已經(jīng)全面投產(chǎn)，并且增加了生鮮肉在全國(guó)的網(wǎng)點(diǎn)，保證市場(chǎng)占有率。雨潤(rùn)目前產(chǎn)業(yè)已經(jīng)覆蓋包括食品、地產(chǎn)、商業(yè)、物流旅游、金融、建筑七大行業(yè)。

　　而得利斯則瞄準(zhǔn)了國(guó)內(nèi)目前存在較大缺口的肉牛供應(yīng)市場(chǎng)，9月中旬該公司進(jìn)行重大資產(chǎn)重組計(jì)劃，擬通過增資及受讓股權(quán)的方式收購(gòu)澳大利亞大型牛肉生產(chǎn)銷售集團(tuán)Yolarno Pty Ltd公司相關(guān)股權(quán)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，面對(duì)新一輪考驗(yàn)，肉制品加工企業(yè)應(yīng)該通過多元化、完善產(chǎn)業(yè)鏈來予以應(yīng)對(duì)，除此之外還應(yīng)升級(jí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，研發(fā)更加健康的工藝手法，從而保證企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。來源：北京商報(bào)