甘地說：從對待動物的態(tài)度上，可以判斷出一個民族是否偉大，精神是否高尚。 動物保護的意識18世紀(jì)就已經(jīng)存在。1822年，世界上第一部動物保護法案在英國誕生。出于對動物的保護，1976年美國人休斯提出了“動物福利”的概念。 動物福利至今沒有統(tǒng)一的定義，世界動物衛(wèi)生組織（OIE）《陸生動物衛(wèi)生法典》2011版給出的定義是：“動物福利是指動物如何適應(yīng)其所處的環(huán)境，滿足其基本的自然需求?？茖W(xué)證明，如果動物健康、感覺舒適、營養(yǎng)充足、安全、能夠自由表達天性并且不受痛苦、恐懼和壓力威脅，則滿足動物福利的要求。而高水平動物福利則更需要疾病免疫和獸醫(yī)治療，適宜的居所、管理、營養(yǎng)、人道對待和人道屠宰。動物福利尤指動物的生存狀況；而動物所受的對待則有其他術(shù)語加以描述，例如動物照料，飼養(yǎng)管理和人道處置?！?/div> 根據(jù)1965年英國著名的《布倫貝爾委員會報告》，延伸出動物福利的“五大自由”： 1.享有不受饑渴的自由——通過現(xiàn)成的可獲得的新鮮水和食物以保持完全的健康和活力。 2.享有生活舒適的自由——通過提供一個適宜的環(huán)境，包括遮蔽處和一個舒適的休息區(qū)域。 3.享有不受痛苦、傷害和疾病折磨的自由——通過預(yù)防或者快速診斷和治療。 4.享有表達行為天性的自由——通過提供足夠的空間，適當(dāng)?shù)脑O(shè)施和同種類動物的伴侶。 5.享有不受恐懼、悲傷的自由——通過確保環(huán)境安全和待遇合理以避免精神痛苦。 人類還需對動物履行“五大義務(wù)”：基本的愛心；農(nóng)場主應(yīng)具有嫻熟的技能和責(zé)任心；科學(xué)合理的工藝設(shè)計和管理規(guī)程；對患病個體的及時處置；人道運輸和屠宰。 動物集約化養(yǎng)殖模式從20世紀(jì)60年代開始盛行。動物飼養(yǎng)規(guī)模和密度不斷增加，雖然大幅度提高生產(chǎn)效率，但嚴(yán)重問題日益顯現(xiàn)。高密度條件下飼養(yǎng)畜禽生存條件惡劣，導(dǎo)致動物免疫力低下，例如“豬流感”“禽流感”等人畜傳染病爆發(fā)，威脅公共衛(wèi)生安全，污染環(huán)境。加上食品安全事件頻發(fā)，動物福利觀點才開始逐漸受到重視。 2014年，全球肉類市場主要參與國豬肉總消費為1.1億噸，而中國豬肉總產(chǎn)量為5717萬噸，占到52%。 豬是一種高集約型化養(yǎng)殖的農(nóng)場動物，動物福利在養(yǎng)豬生產(chǎn)中受到越來越多的關(guān)注。目前我國豬養(yǎng)殖趨勢是：散戶少，規(guī)模養(yǎng)殖，如大中型養(yǎng)殖場增多，集約化，現(xiàn)代化程度有所提高。但高生產(chǎn)密度、高繁殖率、快速育肥的集約化生產(chǎn)模式違反了豬生理特性，影響豬的健康。然后為了豬不病死大量使用疫苗、抗生素等，增加成本，食品安全得不到保障，危害消費者健康。 為了養(yǎng)出更好的豬，動物福利在養(yǎng)豬生產(chǎn)中受到越來越多的關(guān)注。飼養(yǎng)要滿足豬的自然習(xí)性，也要減少豬的痛苦。豬在生理和心理上都得到福利保證，會長的更加健康，質(zhì)量更高。福利養(yǎng)殖是養(yǎng)豬業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的訣竅。 另一方面，隨著生活水平提高，消費者對食品安全和質(zhì)量要求更高，對福利動物產(chǎn)品的需求進一步擴大。隨著社會文明的進步，人們不僅僅關(guān)心吃什么，也更加關(guān)注農(nóng)場動物保護問題，提倡善待農(nóng)場動物。 再次，我國生豬進入國際市場必須按照國際慣例、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。發(fā)達國家已經(jīng)開始將動物福利與國際貿(mào)易緊密掛鉤，而我國動物養(yǎng)殖缺乏動物福利經(jīng)驗就遭遇了貿(mào)易的綠色壁壘。可見動物福利經(jīng)濟價值亦巨大。 動物福利等一系列新問題有助于改變我們落后的生產(chǎn)方式，促進社會文明的發(fā)展， 也是我國的動物產(chǎn)品走向國際市場的必然選擇，必須重視動物福利問題。養(yǎng)殖企業(yè)提供改善動物福利的有效措施，減少動物疾病、保障畜產(chǎn)品安全、擴大貿(mào)易，還有很長的路要走。 來源：網(wǎng)易探索 |
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