豬肉，成為2015年均價(jià)唯一上漲的主副食品

　　2015年，低迷了幾年的豬肉價(jià)格，終于揚(yáng)眉吐氣了。從6月份開始，豬肉價(jià)格一路飆升，南京市場的去骨豬腿肉最貴賣到30元/公斤，與年內(nèi)最低價(jià)格相比，漲幅接近50%。而豬肉也成為2015年唯一一個(gè)集合均價(jià)同比上漲的主副食品大類。

　　2014年，由于過剩的生豬存欄量，及餐飲行業(yè)的不景氣等因素的影響，供大于求的局面在一季度時(shí)持續(xù)發(fā)酵，價(jià)格也是呈現(xiàn)頹勢，就連春節(jié)也未對豬肉的價(jià)格轉(zhuǎn)暖起到太大的作用。如此長時(shí)間的低迷肉價(jià)，導(dǎo)致大部分養(yǎng)殖戶都是在賠錢。不少養(yǎng)殖戶都支撐不下去了，選擇轉(zhuǎn)行，生豬存欄量大幅度縮水。受此影響，在進(jìn)入2015年二季度以后，豬肉價(jià)格進(jìn)入上漲模式。三季度雖然是豬肉的銷售淡季，但是由于前期豬肉價(jià)格的低迷，導(dǎo)致生豬存量的不足，使得生豬供應(yīng)量有所下降，價(jià)格也是一直保持著堅(jiān)挺態(tài)勢。10月份開始，前期補(bǔ)欄小豬逐漸進(jìn)入上市期，市場供應(yīng)有所補(bǔ)充，價(jià)格上漲步伐有所放緩。但是11-12月份，氣溫降低，一年一度的腌制季來臨，需求量也有所增加，豬肉價(jià)格再次止跌回升。

　　另一份數(shù)據(jù)也顯示，2015年農(nóng)歷年后，養(yǎng)豬首次扭虧為盈。而全年養(yǎng)豬盈利峰值，出現(xiàn)在去年8月末，當(dāng)時(shí)一頭生豬可賺645.14元。