豬價(jià)連跌后再次抬頭 7、8月份豬價(jià)或?qū)⒗^續(xù)升溫

　　今年生豬行情大幅上漲的首要原因則得益于生豬養(yǎng)殖虧損導(dǎo)致的能繁母豬的淘汰，能繁母豬存欄量長(zhǎng)達(dá)30個(gè)月的下調(diào)是本輪上揚(yáng)豬周期形成的主導(dǎo)因素。這也是豬價(jià)在屠宰壓價(jià)、消費(fèi)淡季、儲(chǔ)備肉的沖擊下依舊保持高位行情的強(qiáng)大支撐。

　　而造成5—8月份最缺豬的時(shí)期的形成，則是在上述背景下，去年冬季疫情和今年春季仔豬病毒性腹瀉造成的成活率低下，使本就全年供應(yīng)趨緊的態(tài)勢(shì)更加顯示出了階段性的短缺。還有就是國(guó)家對(duì)養(yǎng)殖環(huán)保要求的提升，禁養(yǎng)與限養(yǎng)的劃分和深入，是生豬產(chǎn)能降低的直接影響因素。

　　隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)熱和儲(chǔ)備肉的影響，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了略降的態(tài)勢(shì)，但是生豬收購(gòu)價(jià)依然堅(jiān)挺，可見生豬行情大勢(shì)并未扭轉(zhuǎn)，各種因素最終起到的作用是對(duì)價(jià)位的減壓和緩沖。

　　投放儲(chǔ)備肉影響了賣方市場(chǎng)的心理態(tài)勢(shì)

　　今年豬肉價(jià)格的上漲已經(jīng)形成全國(guó)之勢(shì)，同時(shí)這也成為了國(guó)家和各地方政府關(guān)注的焦點(diǎn)。從3月份以來(lái)的放儲(chǔ)我們能夠明顯感覺到政府在承認(rèn)高價(jià)位的同時(shí)又不愿看其大幅上漲的態(tài)度。

　　不過，前幾次的地方性儲(chǔ)備肉投放并未給豬市帶來(lái)多大的變化。直至這次北京投放儲(chǔ)備肉的確起到了一定的平抑物價(jià)的作用。在北方區(qū)域，其影響也傳導(dǎo)至了生豬市場(chǎng)，屠宰企業(yè)壓價(jià)，養(yǎng)殖戶出欄量增加，豬價(jià)出現(xiàn)微幅下滑。但是業(yè)內(nèi)普遍不看好此次跌勢(shì)能夠長(zhǎng)久，而且，投放儲(chǔ)備肉主要是影響了賣方市場(chǎng)的心理態(tài)勢(shì)，但其出欄量最終還要看欄里存有多少豬。

　　顯然，存欄依舊是少的，供應(yīng)依舊是緊缺的，生豬價(jià)格明顯的降幅存在暫時(shí)性，最終將會(huì)走向企穩(wěn)后再次反彈。

　　長(zhǎng)期看豬肉價(jià)格繼續(xù)大幅上漲是沒有基礎(chǔ)的

　　雖然儲(chǔ)備肉上市抑制了上漲過快的肉價(jià)，但是未來(lái)豬肉價(jià)格仍會(huì)保持上漲不變。同時(shí)，肉價(jià)也還有一個(gè)最終歸宿，那就是后市隨著豬肉產(chǎn)量逐漸增加，以及消費(fèi)需求遭到高價(jià)的抑制影響，豬肉價(jià)格漲幅會(huì)逐漸縮小。

　　并且，業(yè)內(nèi)認(rèn)為，長(zhǎng)期來(lái)看豬肉價(jià)格繼續(xù)大幅上漲是沒有基礎(chǔ)的。今年豬肉價(jià)格上漲主要是因?yàn)楣?yīng)量少了。因?yàn)榍皟赡耆鈨r(jià)持續(xù)低迷，養(yǎng)豬業(yè)多見虧損，在行業(yè)之間出現(xiàn)了減產(chǎn)、淘汰和退市，養(yǎng)殖量大大縮減，產(chǎn)量也就減少了，然而豬肉需求量比較穩(wěn)定，并沒有減少，可以說(shuō)今年的肉價(jià)趕上了豬周期產(chǎn)量減少以后的價(jià)格上漲期。然而，豬周期是周而復(fù)始的，肉價(jià)的持續(xù)高漲，必然會(huì)刺激養(yǎng)殖戶再次調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，擴(kuò)產(chǎn)、補(bǔ)補(bǔ)欄，最終增加豬肉供應(yīng)。因此，長(zhǎng)遠(yuǎn)看肉價(jià)最終是要向下坡路走的。

　　養(yǎng)戶挺價(jià)、屠宰采購(gòu)難 各地豬價(jià)或漲跌互現(xiàn)

　　這兩天生豬行情的回落態(tài)勢(shì)雖然是屠宰企業(yè)壓價(jià)的契機(jī)，但是在供應(yīng)緊缺的情況下，似乎壓價(jià)采購(gòu)的做法很快就難以施行了。

　　目前，很多地區(qū)養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了惜售情緒，屠宰企業(yè)采購(gòu)難度增加，多數(shù)企業(yè)有漲價(jià)意向。而且局部地區(qū)已經(jīng)因?yàn)椴少?gòu)不暢出現(xiàn)了小漲態(tài)勢(shì)，其他暫無(wú)提價(jià)的地區(qū)，也開始出現(xiàn)穩(wěn)定動(dòng)作，繼續(xù)壓價(jià)的力度已經(jīng)不大了。

　　可見，采購(gòu)難度依舊是普遍性的問題，不會(huì)因?yàn)閮?chǔ)備肉的上市就得以解決，屠宰企業(yè)面臨的雙重壓力甚至是沒有得到緩解的。目前來(lái)看，各地屠宰企業(yè)繼續(xù)壓價(jià)的可能性不大，提價(jià)意愿開始上升，部分保持原狀，預(yù)計(jì)短期內(nèi)各地豬價(jià)漲跌互現(xiàn)，但最終會(huì)并未一股：即上調(diào)結(jié)算價(jià)位。

　　每一次的跌勢(shì)總是能夠引起一次較為積極的出欄。目前生豬價(jià)格繼續(xù)存在回調(diào)態(tài)勢(shì)，各地穩(wěn)中伴小跌的走勢(shì)較為普遍，雖然跌勢(shì)較為明顯，但是跌幅并不大。雖然養(yǎng)殖戶存在賣跌不賣漲的心理，但大家對(duì)目前豬價(jià)的高度還是接受的。

　　另外，本周還有一個(gè)明顯的變化就是屠宰企業(yè)終于有了壓價(jià)的機(jī)會(huì)，致使豬價(jià)出現(xiàn)小幅回落。但是養(yǎng)殖戶是難以接受持續(xù)性的大幅下調(diào)的，而且，目前壓欄和惜售的主力均不是一些小散，而是多見于主要豬源的擁有者。而且，面對(duì)現(xiàn)在的跌勢(shì)，尤其是北方市場(chǎng)，規(guī)模豬場(chǎng)挺價(jià)態(tài)勢(shì)明顯，豬價(jià)逐步趨穩(wěn)的跡象出現(xiàn)。

　　目前，供應(yīng)緊缺程度將逐漸加深，但是需求淡季的季節(jié)性特征也逐步顯示，一個(gè)支撐高位豬價(jià)，一個(gè)抑制高位豬價(jià)，加上賣方市場(chǎng)和買方市場(chǎng)的博弈，豬價(jià)高位震蕩調(diào)整是豬市的基本基調(diào)。

　　這次北京儲(chǔ)備肉的投放和對(duì)屠宰企業(yè)的補(bǔ)貼實(shí)屬罕見和高調(diào)，雖然儲(chǔ)備肉旨在給燥熱的豬市降降溫，但是不得不承認(rèn)儲(chǔ)備肉的高調(diào)入市難改豬價(jià)的高位。雖然這幾天生豬市場(chǎng)出現(xiàn)了一些小波動(dòng)，但是賣方市場(chǎng)的反感情緒很快滋生，惜售、博弈開始出現(xiàn)。而且在本就豬源緊缺的期間，集中性的出欄必然會(huì)出現(xiàn)透支現(xiàn)象，屠宰企業(yè)壓價(jià)采購(gòu)最終還是會(huì)以失敗告終。

　　生豬價(jià)格的不可戰(zhàn)勝性一方面讓我們?nèi)f分歡喜，延長(zhǎng)了盈利時(shí)長(zhǎng)，同時(shí)也讓我們心驚肉跳。行情的扶搖直上，導(dǎo)致市場(chǎng)不理性補(bǔ)欄已經(jīng)開始出現(xiàn)。仔豬價(jià)格持續(xù)高位，火箭豬已經(jīng)出現(xiàn)了兩個(gè)月之久，而且部分地區(qū)的仔豬價(jià)格甚至是跳躍性上漲。部分地區(qū)后備母豬脫銷，局部地區(qū)出現(xiàn)商品母豬用于繁育的非理性行為。這無(wú)不是后市導(dǎo)致豬價(jià)跌勢(shì)的定時(shí)炸彈，養(yǎng)殖戶一定要按捺豬蠢蠢欲動(dòng)的貪婪。

　　從目前來(lái)看，投放儲(chǔ)備肉來(lái)穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)的行為，有短期的影響但是無(wú)實(shí)際性的效果。政府雖然關(guān)心菜籃子問題，但是在行業(yè)需要恢復(fù)，整體產(chǎn)能供應(yīng)十分緊缺的情況下，只能協(xié)調(diào)，而不能決定天平的方向。之前，曾經(jīng)說(shuō)后市儲(chǔ)備肉投放將是常態(tài)，而且在以后幾個(gè)月里不排除其他地方效仿北京的做法，但是儲(chǔ)備肉投放有限，而且政府還不想進(jìn)行強(qiáng)硬的調(diào)控。政府在保護(hù)菜籃子的同時(shí)，也依舊在保護(hù)著豬農(nóng)。

　　供應(yīng)趨緊將繼續(xù)支撐豬價(jià)上行，業(yè)內(nèi)認(rèn)為要實(shí)現(xiàn)生豬供需的基本平衡，需要到本年年底至明年年初，因此，全年豬價(jià)保持高位是毋庸置疑的。建議養(yǎng)豬戶理性補(bǔ)欄，不要透支行情，盡量避免不理性行為的發(fā)生，以免下行周期提前到來(lái)。

　　儲(chǔ)備肉上市引起了市場(chǎng)各方心理的波動(dòng)，尤其是養(yǎng)殖戶的恐慌，這一心理的波動(dòng)則容易引起出欄積極性增加行為。加上消費(fèi)清淡和屠宰企業(yè)的壓價(jià)，共同造成了這幾天生豬價(jià)格波動(dòng)的局面。北方市場(chǎng)受到投儲(chǔ)的影響較大，因此跌勢(shì)較為明顯并且略顯急劇。但同時(shí)，也是最早出現(xiàn)止跌的地區(qū)，養(yǎng)殖戶開始出現(xiàn)惜售情緒，壓價(jià)行為眼看失敗。

　　從北方即將形成的態(tài)勢(shì)可看，賣方市場(chǎng)繼續(xù)占據(jù)市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)，供應(yīng)緊缺、存欄有限將會(huì)繼續(xù)支撐豬價(jià)漲勢(shì)，因此豬價(jià)波動(dòng)空間不大，存在短期微幅調(diào)整的態(tài)勢(shì)，繼續(xù)下跌的可能性非常小。建議養(yǎng)殖戶保持理性的出欄節(jié)奏和壓欄力度，冷靜布局未來(lái)的產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，及時(shí)回籠資金。

　　有觀點(diǎn)認(rèn)為本輪豬價(jià)的持續(xù)上漲是壓欄所致的，尤其是近來(lái)一再刷出新高的行情，與養(yǎng)豬人的惜售是分不開的。且不說(shuō)養(yǎng)殖戶手里沒有那么多豬只可壓，而且生豬資源的大比例擁有者也不是壓欄者，在說(shuō)，試問哪一種壓欄方式可以支撐豬價(jià)上漲達(dá)一年之久呢?

　　只能說(shuō)以上觀點(diǎn)是拋開本質(zhì)的現(xiàn)象性說(shuō)法。

　　眾所周知，在供應(yīng)不是緊缺的情況下，壓欄或許會(huì)引起短暫性的上漲，但是對(duì)中長(zhǎng)期絕對(duì)是不利的。豬周期每輪周期性上漲的動(dòng)力均來(lái)自于前期母豬產(chǎn)能的下降，而非短期的壓欄。而去年冬季和今年春季疫情導(dǎo)致的仔豬成活率下降，進(jìn)而減少了后市生豬供應(yīng)，這給豬價(jià)上漲再添了一把火。

　　北京地區(qū)的儲(chǔ)備肉投放表現(xiàn)出了投放時(shí)間長(zhǎng)、投放數(shù)量大和補(bǔ)貼力度強(qiáng)的特點(diǎn)，而且其投放即引起了市場(chǎng)的變化。豬肉價(jià)格較為明顯的受到了牽制，隨之帶來(lái)的對(duì)市場(chǎng)各方心理的影響，本周生豬價(jià)格也小受波及。

　　由此，我們可以得出三個(gè)隱喻：政府保護(hù)菜籃子的信心非常堅(jiān)定;政府不允許肉價(jià)出現(xiàn)不可控的大漲、暴漲現(xiàn)象;后市或有更多的地級(jí)市投放儲(chǔ)備肉，平抑物價(jià)、保民生。

　　但是，生豬市場(chǎng)的行情表現(xiàn)并未出現(xiàn)多大的偏差，甚至前景依舊較為樂觀。 因此，養(yǎng)豬人對(duì)于儲(chǔ)備肉上市不可不謹(jǐn)慎但也不可過度解讀。儲(chǔ)備肉投放不會(huì)產(chǎn)生大的下跌空間，即便產(chǎn)生價(jià)格也有反彈性，但是暴利也是不可能的，一切似乎又都在可控之中。

　　近來(lái)，為了平抑豬肉價(jià)格，政府和地方性儲(chǔ)備肉陸續(xù)上市，無(wú)論其真正的效果如何，市場(chǎng)輿論還是很容易的出現(xiàn)了“政府投儲(chǔ)，豬價(jià)出現(xiàn)下跌”等的言論。實(shí)際上，生豬市場(chǎng)的漲勢(shì)并未得到遏制，暫時(shí)的漲跌依舊與暫時(shí)的供需變化有關(guān)。況且，目前生豬均價(jià)都在10元之上，這兩天的降幅非常小，況且業(yè)內(nèi)普遍的認(rèn)為降價(jià)不存在可持續(xù)性，沒有強(qiáng)有力的支撐。

　　那么，儲(chǔ)備肉真正的作用是什么呢?平抑物價(jià)、保證供應(yīng)沒錯(cuò)，但是說(shuō)它是來(lái)打壓豬價(jià)的只能說(shuō)其還無(wú)能為力。目前的豬價(jià)正處于上升期，去年冬季仔豬損耗開始浮現(xiàn)效應(yīng)，供應(yīng)缺口很大，不是那點(diǎn)投放的儲(chǔ)備肉可以制止的。5—8月份是最缺豬的時(shí)期，而5月6月7月的儲(chǔ)備肉投放恰好只是豬價(jià)上漲的三道減速帯而已，頭一道往往感覺最為強(qiáng)烈?？傊?，行情漲勢(shì)不會(huì)被制止，但是可以被緩速。

　　生豬均價(jià)突10元大關(guān)之后，繼而又似乎開始突破11元。但是儲(chǔ)備肉的影響多少還是傳導(dǎo)至了生豬市場(chǎng)，高位震蕩的行情開始出現(xiàn)。因此，很多人還是很關(guān)心后市豬價(jià)究竟還有沒有繼續(xù)上漲的空間。

　　目前來(lái)看，豬價(jià)已經(jīng)再度刷出歷史高位，而且生豬存欄及能繁母豬存欄開始逐步恢復(fù)，加上政府保護(hù)菜籃子的信號(hào)，可以說(shuō)繼續(xù)大漲的基本面已經(jīng)不存在。

　　但同時(shí)也需要明確一點(diǎn)，高位行情還將繼續(xù)。因?yàn)樯i及能繁母豬存欄量暫時(shí)難以恢復(fù)至平衡的數(shù)量，供應(yīng)緊張的局面繼續(xù)存在，甚至出現(xiàn)較為嚴(yán)重的緊缺，價(jià)格或再度上漲，因此11元的均價(jià)不是不可能，可以肯定的是目前已經(jīng)進(jìn)入缺豬時(shí)期，7、8月份豬價(jià)有可能繼續(xù)升溫。因此，我們一定要分析清楚豬價(jià)上漲的實(shí)質(zhì)，把握好壓欄的度，目前豬市開始進(jìn)入最缺豬時(shí)期，豬價(jià)高位，同時(shí)天氣炎熱，飼養(yǎng)難度增加，建議養(yǎng)殖戶酌情出欄，不宜過度惜售。

　　原標(biāo)題：儲(chǔ)備肉后豬價(jià)連跌再次抬頭 7、8月份豬價(jià)有可能繼續(xù)升溫

　　來(lái)源：中國(guó)食品科技網(wǎng)