家禽飼養(yǎng)管理新論

2007-1-12 23:44| 發(fā)布者: sdjgq| 查看: 1144| 評論: 0

談到家禽的飼養(yǎng)管理，不由提起2005年的禽流感，相信大家一定還記憶猶新，不論是大規(guī)模企業(yè)還是小型的養(yǎng)殖戶都沒有逃過此劫。消費恐慌使得廚房的決策者們，幾乎摒棄了禽產(chǎn)品的消費，造成蛋價持續(xù)低迷，禽肉企業(yè)停產(chǎn)消費不暢。今天我們在這里對蛋雞的飼養(yǎng)管理進行討論，希望能拋磚引玉，給從業(yè)者一些比較明確的指導，以澄清當下很多錯誤的做法。

首先要明確的一點是：蛋雞的飼養(yǎng)是經(jīng)營。蛋雞的養(yǎng)殖者都是以蛋雞為載體，作為一個生意來經(jīng)營，目的是通過飼喂蛋雞飼料來產(chǎn)蛋賺錢，最簡單的經(jīng)營不過了。我工作這些年來，對蛋雞行業(yè)的持續(xù)關(guān)注從規(guī)模養(yǎng)殖場到小型的養(yǎng)殖戶，有機會就同他們交流，每每都有收獲。去年我們在欒城開了自己的獸藥門市，對石家莊地區(qū)蛋雞的經(jīng)營情況有了更進一步的了解，感覺到這里的養(yǎng)殖戶有一套和市場結(jié)合得非常緊密的經(jīng)營方法，但蛋雞又飼養(yǎng)得有問題。話題扯得有點遠，但是我還是要明確蛋雞的飼養(yǎng)是經(jīng)營，需要對市場風險預測和盡可能規(guī)避，這才是上策。下面講道，在規(guī)避了市場風險的前提下飼養(yǎng)好蛋雞才是最有價值的。

說到現(xiàn)代蛋雞的飼養(yǎng)，也是戴個大帽子，拉虎皮扯大旗，使大家重視這些觀念。在這里我不準備再全面論述有關(guān)養(yǎng)殖的全過程，只就幾個關(guān)鍵性問題提出來與各位同仁商榷，以便共同提高。

第一節(jié) 把住育雛關(guān)
雛育的好，你的養(yǎng)殖就成功了80%

1、進雞的準備工作：（時間倒計時）

前15日以前：必須完成清除雞舍糞便，徹底打掃屋頂、墻壁等。

前15~12日：完成沖洗（雛籠）、支架以及墻壁、屋頂，然后用消毒藥消毒（建議用火堿）

前12日~8日：加大通風，使舍內(nèi)干燥。

前6日：再徹底消毒，（建議碘類或酚類）利用消毒后的舍內(nèi)濕潤，封閉雞舍，用高錳酸鉀+福爾馬林（或其他熏蒸藥物）進行熏蒸消毒。（注意室內(nèi)溫度很關(guān)鍵）。

前4日：打開雞舍通風，放凈甲醛氣味。

前3日：（夏天2日）舍內(nèi)升溫、試溫、利用舍溫用舍溫用季胺鹽類消毒藥，進行雛前的最后一次消毒。（注意：季胺鹽消毒的特點：溫度越高，效果越佳，2℃以下幾乎無效）

進雛的當天：舍內(nèi)網(wǎng)架（雛籠），用具應是干燥的，其溫度應達到理想的要求。

2．雛雞的生理特點：

（1）生長發(fā)育迅速，新陳代謝旺盛。

雛雞體重在兩周齡時為初生重2倍，6周齡時為初生重的12—15倍，（肉用雞可打40多倍），另外羽毛生長和換羽速度都很快，所以對蛋白質(zhì)的需求量較高，而更容易讓人們忽視的是：由于雛雞代謝旺盛，單位體重的耗氧量是成雞的3倍所以在管理上必須滿足雛雞對新鮮空氣的需要。這也正是為什么雛雞階段，易感染呼吸道病的原因所在。

(2)體溫調(diào)節(jié)能力差，難以適應外界變化。

幼雛體溫較成年體溫底2~3度，加之體表只有絨毛，沒有羽毛，因此更加怕冷，

而對雛雞的保溫工作，更是雛雞健康發(fā)育成敗的一個關(guān)系因素。

（3）抗病能力差，易被感染。

由于雞體的免疫體系發(fā)育不完善，免疫功能不健全，幼雛對外界的適應性差，對各種疾病的抵抗力也弱，極易患病。在一月齡以前，曾經(jīng)多次免疫，但自身產(chǎn)生的抗體還是難以抵抗外界強毒侵襲。

（4）消化功能差。

雛雞的嗉囊的肌胃容量小，貯存食物有限，并且消化器官發(fā)育不鍵全消化酶的分泌能力弱，所以需配制質(zhì)量好，易消化，營養(yǎng)全面的雛料，并且一一做到少喂勤添。

（5）雛雞對環(huán)境變化和營養(yǎng)元素的不足和過量都很敏感，對一些藥物和病源等有害物反應更為敏感，因此配制日糧，使用藥物都應小心謹慎。

（6）雛雞膽小，易受驚嚇，自衛(wèi)能力差。

雛雞喜歡群居，稍有刺激就容易驚群，造成應激反映，因此要保持育雛的環(huán)境穩(wěn)定，安靜，嚴防生人入內(nèi)，防止噪音，同時嚴防狗，貓，蛇，鼠等天敵入內(nèi)。

（7）雞易脫水

雛雞機體75%以上的成分是水，在干燥的環(huán)境中，容易在呼吸時失去大量水分，因此應及時補充水分并注意環(huán)境的濕度。

3.育雛的條件

（1）溫度

   溫度對雛雞的生長發(fā)育至關(guān)重要。同時對采食量，飲水量，消化吸收，體內(nèi)各種生理活動以及對疾病的抵抗力都有直接的關(guān)系。如：溫度過低影響卵黃吸收，降低抗病力，容易發(fā)生感冒、下痢，并且容易互相擠壓造成大量傷亡；溫度過高，也會使體質(zhì)減弱、脫水、發(fā)育緩慢，引起啄癖或呼吸道疾病。
   對于溫度，在所有書刊上都是第一周多少度，每周降多少度，來寫明而被沿用的。其也說還可以，但是在實際運用中它是不嚴謹?shù)模?jīng)實踐證明，如教條的限定舍溫是不科學的，正確的做法是第一周的溫度是用天來作單位的，而第一天的溫度是用小時來衡量的。小雛經(jīng)過長途運輸進入雞舍內(nèi)的3小時內(nèi)，舍溫應該是38~39℃，這是因為運雛車上空間、密度、空氣、溫度、時間很難妥善的解決，所以雛雞卸下車裝入舍中后，由于途中顛簸、脫水、應激、寒冷、缺氧等原因一時難以適應，故而在一段時間內(nèi)都是擠壓在一起呈半睡狀態(tài)，提高舍溫能迅速緩解這一問題，使幼雛均勻活動、休息。3小時后給小雛雞飲水，此時以后的室溫應在37℃，2~3天舍溫在35~36℃，4~7天應控制在33~34℃，以后才是每周降2℃，直到降到21℃。
   必須提起重視的是：因為溫度計的擺放位置不同，而導致誤差很大，所以雛雞的分布狀況才是判斷溫度是否適宜的標志，溫度合適則雛雞分布均勻，運動自如；溫度過低，雛雞扎堆，靠近熱源，鳴叫不休；溫度高，雛雞會遠離熱源，張口呼吸，大量喝水。
   請注意：肉用雞應在溫度上和蛋用雞在對應天上低1~2℃。

(2)濕度:
雛雞對環(huán)境濕度的變化雖然不是很敏感,但濕度對雛雞的成活率有一定的影響,所以雛雞舍要維持適當?shù)臐穸?1~10天以65~70%的濕度為宜,11日齡以后以50~55%為宜,但不能小于40%.
(3)通風
很多養(yǎng)殖戶在育雛期間都注重保溫,忽略了缺氧和空氣污濁對雛雞的影響也很大,因此,從第四天開始應該對雛雞進行短時間通風.并根據(jù)情況逐漸延長通風時間，必須注意的是在通風前把舍溫提高2~3℃，并選擇在室外溫度比較高的時候進行。同時防止賊風或氣流直接吹向雛雞，通風最好用負壓風，進風處最好能緩沖一下為好。
（4）密度
密度是否適中，決定著雞群是否健康和均勻。過大會限制雛雞的活動、采食、飲水，影響雛雞生長和降低抵抗力；密度過小，會使雞由于運動消耗過多能量，浪費設備和人力，增加保溫的難度和成本。
簡單的說，第一周的雛雞密度40只/m2，然后每周減3~5只/m2，視情況靈活掌握，直到降至12~14只/m2（肉用雞6`~8只/m2）為止，等50~60天就可以分群飼養(yǎng)了。
（5）光照：
光照直接關(guān)系到雛雞的生長發(fā)育、運動、采食等一切正?；顒樱虼瞬荒茌p視，一般在管理上容易出現(xiàn)兩種極端，一種是過早的實施8小時光照，而不考慮雛雞增重的具體情況；二是長期給予20小時以上的光照。光照過短、過長對雛雞的影響都很大，過短限制了雛雞運動、采食，既影響雛雞的增重，也使雞的體質(zhì)下降，抵抗力降低；過長則反之，既影響雛雞的睡眠、休息，也降低生長速度和抗病能力，而且增加了各種浪費，其實黑暗也是雛雞生長發(fā)育的需要。和溫度一樣，以每周作單位定光照計劃仍是不科學、不實用的，光照第一周的第一天應是30瓦/m2，第二天為20瓦/m2，第二周10瓦/m2，第三周5瓦/m2，光照太暗雛雞熟悉環(huán)境,學習采食、飲水的速度慢，多出許多弱雛；光照強度過大，雞活動量大，易出現(xiàn)啄癖。光照時間第一天需24小時，2~4天需22小時，4~42天每天應減少10~15分鐘（蛋雞用，以下同），42~100天10小時光照，100~140天視雞的情況而定，每天增加光照5~6分鐘，140天時應達到14小時光照，產(chǎn)蛋率達到70%以上時應增加到16小時，至400天左右增至16.5小時為宜。
另外值得注意的是，開產(chǎn)后光照時間只能延長不能縮短，體重達標的還要加半小時光照，不達標不加。不要用反了，如果停止照明3天的話，雞的內(nèi)分泌就會紊亂，還出現(xiàn)掉毛、減蛋現(xiàn)象。
（6）其它管理：
①飲水：
雛雞皮膚薄，被毛稀，體內(nèi)水分易散失，1天可失去8~10%，2天則會失去體重的15%，大量的水分散失，會影響雛雞的生理活動，因此應盡快讓雛雞學會飲水，尤其是長途運輸?shù)碾r雞。
雛雞進入雞舍后，要幫助小雛雞熟悉環(huán)境（如加大光照強度，提高舍溫），1~1.5小時后，等雛雞全部自由散開后，開始飲水。使用20~25℃的溫水，并加入5~8%的蔗糖或葡萄糖以促進卵黃的吸收和胎糞的排出（注意：加糖量不可過大），并保證全天飲水充足。
②開食：
開食在飲水2小時后進行，既有1/3左右的雛雞有啄食表現(xiàn)時，即可少量飼喂，可使用開食盤或報紙、布等將少量的飼料均勻的撒在器具上，供雛雞自由采食，第一天最好采用濕料飼喂6~8次，少喂勤添，以后逐漸減少至5~4次。（雛雞的飼料代謝能不應小于2950千卡，粗蛋白不少于19.5%）
③斷喙：
A 斷喙的目的：
防止高密度、大群體的條件下的雞出現(xiàn)啄羽、啄肛等惡癖；減少飼料浪費。
B 斷喙時間及部位：
一般在7~10日齡進行，可根據(jù)具體情況靈活確定，原則上是越早越好，越早應激越小，嘴部軟易操作、出血少。斷喙部位為上嘴從嘴尖到鼻孔1/2處，下嘴剪斷1/3，俗稱“地包天”。
C  斷喙注意事項：
Ⅰ　部位準確、動作迅速、同時防止大量流血；
Ⅱ　體質(zhì)瘦弱的或有病的雞，不要急于斷喙；
Ⅲ　斷喙前2天，在飼料或飲水中應加入VK或止血藥物；
Ⅳ　斷喙一周內(nèi)，增加料槽內(nèi)的飼料厚度，防止雛雞因啄空槽傷口疼痛或感染；
Ⅴ　斷喙后短期內(nèi)給雞投服藥物,盡量通過飲水投服。
第二節(jié)    育成期的飼養(yǎng)管理
一般來說，從7周起到18周齡這一階段稱為育成期，育成期的主要任務是培育出具備高產(chǎn)蛋性能的青年雞群，具體又可分解為促進育成雞的體成熟和性成熟。育成率高，均勻度高，適時開產(chǎn)，即在20~22周齡雞群產(chǎn)蛋率達50%。
（1）    育成雞的生理特點：
A  具備較強的生活能力，對外界環(huán)境的適應能力和抗病能力高。
B  消化能力強，肌肉和骨骼發(fā)育迅速，并開始沉積脂肪。
C  育成后期，生殖系統(tǒng)發(fā)育已成熟。
（2）育成期管理注意事項：
A  控制性成熟
現(xiàn)代商品蛋雞均有早熟的特征，過早的性成熟可以導致產(chǎn)蛋高峰期過短，初產(chǎn)蛋量小，不上高峰及淘汰率高。應從飼喂上限制和相應的調(diào)整光照、管理，控制性成熟。
B  測定均勻度
育成雞群體均勻度高，開產(chǎn)整齊，高峰維持時間也長，反之則不上高峰，或高峰期過短。因此均勻度反映了育成期的飼養(yǎng)管理水平，也決定了雞群的生產(chǎn)性能。
C  做好免疫工作：
按照科學，嚴謹?shù)拿庖叱绦?，做好各種傳染病的免疫工作，這是飼養(yǎng)是否成功的關(guān)鍵。這里有個公式：
嚴謹?shù)拿庖叱绦?+ 操作正確（包括日齡與方法）+ 疫苗質(zhì)量=成功
D  其它工作：

① 修喙：對個別可能斷喙失敗或漏網(wǎng)的雞，應在18周以前做好“查補“工作，減少開產(chǎn)后的損失（一定要做）。

② 轉(zhuǎn)群：按時轉(zhuǎn)群，及時疏散，6~7周轉(zhuǎn)入育成雞舍，18周轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋雞舍，轉(zhuǎn)群前應停水2~3小時，前后一周內(nèi)應在飲水中加入電解多V和抗菌藥物等，將應激降至最小程度。

③ 及時淘汰不合格雞

這是一項很重要也是必須作的一項工作，不合格的雞它給你創(chuàng)造不了利潤。還在其次，務必記?。号c殘、次病同群飼養(yǎng)=失敗。

第三節(jié) 產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理

產(chǎn)蛋期是蛋雞唯一的盈利期，因此顯得尤為重要，一切的工作重點都要圍繞著穩(wěn)定、高產(chǎn)、降低死淘率，減少浪費，最大限度的提高經(jīng)濟效益。

（1）產(chǎn)蛋前期：

盡量減少應激反應，為雞創(chuàng)造一個良好的環(huán)境爭取迅速進入產(chǎn)蛋高峰期。

產(chǎn)蛋初期，由原來的青年雞飼料過渡到產(chǎn)蛋雞了是一項常被人忽視的“重要環(huán)節(jié)”，原有的一些書刊一般都是：產(chǎn)蛋率達50%以上換成蛋雞料，養(yǎng)殖戶朋友們往往也是由青年雞料一步就換成了產(chǎn)蛋雞料，它是不科學的。在這個問題上，在80年代有人曾提出推遲換料時間，其理論依據(jù)是：過早的換料（蛋白、含鈣很高的日量）會導致一大部分未開產(chǎn)的（不需高鈣、高蛋白）的后備雞由于長期大量攝取“雙高”日糧，導致肝、腎負擔，代謝紊亂，而引發(fā)的一系列疾病。所以要“照顧”后開產(chǎn)的那部分雞，而上世紀末又發(fā)現(xiàn)高峰期的雞群中出現(xiàn)的癱瘓雞往往都是早開產(chǎn)的雞，因為產(chǎn)蛋雞要形成蛋殼就要攝取大量的鈣，當它從飼量中得不到時就會動用儲備在骨髓里的鈣，長此以往導致機體嚴重缺鈣而造成癱瘓，所以人們又不再照顧后開產(chǎn)的雞，而把“好雞”損傷，這無疑是個矛盾，并且顧此失彼。其實它仍可解決，其方案是：

①在育成期就應該著手“分群”工作，即“強弱分開”飼養(yǎng)、分開”對待”，這樣使發(fā)育早的雞能得到控制，發(fā)育晚的后天能”補”上去,盡量使雞群整體平衡，以便開產(chǎn)日齡接近。

②調(diào)整好飼糧,既當產(chǎn)蛋率達到5%時就應該調(diào)整，按青年雞日糧與產(chǎn)蛋雞日糧為4：1的比例，產(chǎn)蛋率達20%時為1：1，產(chǎn)蛋率達50%時為1：3，產(chǎn)蛋率達60%時完成換料工作。這樣做的好處是緩解突然換料而造成的應激反應，又照顧“兩頭”的雞，實踐證明這是比較科學的方案。

（2）產(chǎn)蛋初期應注意預防輸卵管炎癥。

（3）產(chǎn)蛋初期至高峰期間，切忌突然換料和接種疫苗，以免引起強烈的應激反應。

（4）雞舍的最佳舍溫是10~25℃（實際生產(chǎn)中很難達到，要盡量避免舍溫過高或過低）。

（5）產(chǎn)蛋高峰期

此階段是飼養(yǎng)蛋雞取得效益的黃金時期，該階段的目標是，促進高產(chǎn)，延長高峰期，降低死淘率。

①提高蛋白質(zhì)含量。

②應調(diào)整鈣、磷比例至6：1。

③夏季注意補充水溶性維生素。

④減少各種應激反應。

⑤加強免疫和消毒工作，補充抗體整齊度，為雞創(chuàng)造一個良好的衛(wèi)生環(huán)境。

（6）產(chǎn)蛋后期

① 減少雞蛋破損，努力延長高峰期，延長經(jīng)濟壽命。