生豬供應(yīng)告急 上海部分加工企業(yè)停產(chǎn)

　　受豬病和南方地區(qū)大范圍水災(zāi)影響，上海目前市場豬肉價格與月初相比大幅反彈20%左右，雙匯等肉食品加工企業(yè)豬源告急，部分加工車間停產(chǎn)。

　　雙匯集團、江蘇省食品集團有限公司(下稱“蘇食”)、金鑼肉制品集團有限公司是上海豬肉的三家主要供應(yīng)商，《第一財經(jīng)日報》了解到，7月21日，以夾心肉為例，雙匯掛牌價為每斤12.5元，與7月初相比每斤上漲2元左右，漲幅19%;蘇食掛牌價為每斤11.5元，與前期的每斤9元相比，漲幅21%;金鑼掛牌價每斤10.9元，與前期相比漲幅10%左右。

　　雙匯上海市場一位不愿透露姓名的經(jīng)銷商告訴記者，現(xiàn)在豬肉的價格可以用“暴漲”來形容，雙匯豬肉的價格由7月初的13元/公斤上漲到了現(xiàn)在的20元/公斤，漲幅接近一半，而且現(xiàn)在還在漲，沒有停止的趨勢。該人士認為，毛豬的供貨量不足是導(dǎo)致豬肉價格上漲的重要原因，很多肉制品廠家收不到生豬，生產(chǎn)線也因此無法正常開工。在缺貨的狀態(tài)下，目前門市部銷售量比原先下降了60%。

　　上海蘇食的一位銷售商則對記者表示，由原先的15元/公斤漲到了現(xiàn)在的18元/公斤。據(jù)此計算蘇食的豬肉價格上漲了20%。蘇食的經(jīng)銷商說，生豬的收購價變化很快，價格兩天可以變化四次，生豬從養(yǎng)殖戶的豬舍進入屠宰場，這樣短的時間價格都有可能變化;目前蘇食上海門店的豬肉基本能夠保證供應(yīng)，不過企業(yè)存在收豬困難的現(xiàn)象。

　　上海豬肉價格上漲并非個案，據(jù)發(fā)改委價格監(jiān)測中心監(jiān)測，7月20日，國內(nèi)36個大中城市超市、集市豬肉(精瘦肉)零售價格平均每500克為11.59元;而在7月1日，零售價格平均每500克為10.89元，20天時間里，精瘦肉每斤漲了0.7元，漲幅6.4%。

　　“soozhu-中國生豬產(chǎn)業(yè)鏈市場預(yù)警系統(tǒng)”監(jiān)測顯示，今年第28周(7月12日~7月18日)，全國出欄肉豬價格均價漲至11.61元/公斤，同比上漲9.84%，至7月16日已漲至11.85元/公斤左右，一個月內(nèi)累計漲幅達23.82%。受豬肉價格大幅反彈影響，全國豬糧比價周平均值從上周的5.64：1漲至5.83：1，上漲了3.45%，7月16日漲至6.12：1，突破了6：1的均衡線。而最近一次6：1以上還是在今年的2月5日前后，到此次重新回到6：1以上的水平，前后共計160天左右，其中低于紅色警戒線5：1以下的深度虧損時間前后共計70余天。

　　中國畜牧業(yè)協(xié)會副會長喬玉鋒說，目前豬糧比價與前一段時間相比有所回升，生豬養(yǎng)殖戶要盈利還是有一定難度，因為玉米價格仍然處在高位，每公斤達到2.1~2.3元，加上豆粕的價格也有反彈，養(yǎng)殖戶飼料方面的開支較高。

　　對于上海市場豬肉價格的大幅反彈，喬玉鋒認為有一定的特殊情況，即世博會正在舉行，他說：“世博會現(xiàn)在每天的參觀人數(shù)在50萬人左右，需求拉動了豬肉價格的上漲?！苯刂?月21日，上海世博會的參觀者已經(jīng)突破3000萬人。

　　對于最近一個月全國豬肉價格的反彈，搜豬網(wǎng)首席顧問馮永輝認為一個原因是今年上半年的豬病，他說：“今年1~5月份，政府公布了好幾個地區(qū)的口蹄疫疫情，口蹄疫對仔豬的殺傷力比較大，加上當時豬肉價格較低，養(yǎng)殖戶爭相出欄，影響到了現(xiàn)在的供應(yīng)。”“soozhu-中國生豬產(chǎn)業(yè)鏈市場預(yù)警系統(tǒng)”預(yù)計，目前生豬階段性的供應(yīng)偏緊可能會持續(xù)至10月份前后，出欄肉豬平均價格有可能在近期突破12元/公斤。

　　近期大范圍的洪澇災(zāi)害也對豬肉價格的反彈產(chǎn)生不小影響，喬玉鋒告訴記者：“四川、湖南、江西都是養(yǎng)豬大省，連續(xù)降雨一是影響運輸，生豬從產(chǎn)區(qū)運到銷區(qū)不便，另一方面有些地區(qū)內(nèi)澇嚴重，豬舍被淹，也影響了生豬的供應(yīng)。今年春天發(fā)生旱災(zāi)，現(xiàn)在發(fā)生水災(zāi)，災(zāi)害天氣連續(xù)不斷，這種情況很少碰到?！瘪T永輝提醒，大雨過后，很容易產(chǎn)生高溫高濕的環(huán)境，加上洪水中水平面上升后，鼠害會嚴重，而老鼠是豬場里攜帶病源最多的動物，防范豬病蔓延，將變得極為重要。