豬價有望重回上升軌道

　　豬肉產(chǎn)量在我國肉類總產(chǎn)量中所占的比例一直維持在70%-80%。從1994年我國建立畜產(chǎn)品及相關(guān)生產(chǎn)資料價格統(tǒng)計報表至今，15年豬肉價格經(jīng)歷了5個谷底，4個完整周期。生豬和豬肉價格以大約三年為一個周期上下劇烈震蕩，被稱為“過山車”式價格波動。決定這種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的經(jīng)濟(jì)規(guī)律是豬肉需求具有比較強(qiáng)的剛性。豬肉供給從養(yǎng)殖母豬到養(yǎng)殖仔豬再到養(yǎng)殖生豬一般需要兩到三年時間，本期豬肉價格決定本期養(yǎng)殖業(yè)者的養(yǎng)殖規(guī)模，本期養(yǎng)殖規(guī)模決定下期的豬肉供給量和價格，豬肉價格波動引起養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈的連鎖反應(yīng)，導(dǎo)致豬肉供給和價格的大起大落。最近一個周期從2009年5月開始，預(yù)計將在2012年5月以后結(jié)束。

　　春節(jié)過后，由于豬肉消費(fèi)減少、生豬疫情導(dǎo)致豬肉供給增加等因素影響，我國豬肉價格跌幅較大。由于國家提高小麥、稻谷等糧食最低收購價格導(dǎo)致養(yǎng)豬成本上升，豬糧比價下跌，跌到了國家《防止生豬價格過度下跌調(diào)控預(yù)案(暫行)》規(guī)定的5.5∶1-5∶1 黃色區(qū)域。國家發(fā)展改革委和商務(wù)部根據(jù)預(yù)案實(shí)施了冷凍豬肉收儲調(diào)控。4月底，我國豬肉價格止跌。經(jīng)過2個月筑底后，豬肉價格走出谷底，漲幅擴(kuò)大。

　　豬糧比價下跌導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)虧損和宰殺母豬。能繁母豬存欄數(shù)在2010年初以來加速下跌，2010年8月末比2009年末下跌了330萬頭。到目前為止，下跌趨勢沒有逆轉(zhuǎn)跡象。能繁母豬存欄數(shù)下跌為未來豬肉價格上漲奠定了基礎(chǔ)。未來豬肉將繼續(xù)上漲，成為我國CPI上漲的重要拉動力量。9月與上月相比，我國牛肉價格和雞肉價格小幅上漲。如果未來豬肉價格上漲，替代效應(yīng)將拉動牛肉價格和雞肉價格上漲。9月與上月相比，我國雞蛋價格漲幅比較大，原因包括飼料價格上漲、天氣炎熱等。9月與上月相比，我國牛奶價格基本持平，各種水產(chǎn)品價格有不同程度上漲。這些動物蛋白類食品與豬肉之間具有比較高的替代性，未來如果豬肉價格上漲，這些食品價格也將隨之上漲。