“超級病菌”來了，畜禽養(yǎng)殖怎么辦

 　　2010年8月，英國媒體爆出：研究者已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一種“超級病菌”，它可以讓致病細菌變得無比強大，抵御幾乎所有抗生素。目前，這種“超級病菌”已經(jīng)從南亞傳入英國，并很可能向全球蔓延。消息傳出，一時震驚全球。作為一名長期工作在畜牧獸醫(yī)戰(zhàn)線的基層工作者，聯(lián)想到近幾年不斷出現(xiàn)的“高致病性禽流感、豬鏈球菌、高致病性豬藍耳病、A型口蹄疫”等疫情以及畜禽養(yǎng)殖大量使用抗生素的現(xiàn)實，我們不禁要問：“超級病菌”來了，畜禽養(yǎng)殖怎么辦?

　　一、濫用抗生素導(dǎo)致一系列后患和潛在危險

　　在過去的50多年中，人類的防病觀念和防病戰(zhàn)略一味地強調(diào)“抑制或殺滅有害微生物”。在畜禽或水產(chǎn)養(yǎng)殖中，大量和長期使用抗生素防病保健和提高動物的生產(chǎn)效率，以至于出現(xiàn)目前抗生素濫用而導(dǎo)致了一系列的后患和潛在危險。①抗生素在畜禽產(chǎn)品肉、蛋、奶、毛、皮中殘留，危害人體健康，如產(chǎn)生“三致”、過敏，甚至產(chǎn)生人類目前的科學(xué)水平還未能了解的疾病或潛在危害。②導(dǎo)致畜禽體內(nèi)外的微生物對抗生素產(chǎn)生耐藥性或抗藥性，藥效降低，用藥量不斷增加，使養(yǎng)殖成本不斷增加的同時也使藥物殘留更為嚴重，形成惡性循環(huán)。③畜禽長期使用或濫用抗生素后，在抑制致病微生物的同時，也殺滅了動物體內(nèi)正常的有益的微生物菌群，使機體正常微生態(tài)體系(醫(yī)學(xué)界稱之為“新的生理系統(tǒng)”)失衡，造成動物內(nèi)源性感染或二重感染。④使畜禽對抗生素產(chǎn)生依賴，抑制動物免疫系統(tǒng)的生長發(fā)育或降低了動物的免疫功能，使抗病能力下降。

　　二、動物微生態(tài)系統(tǒng)具有生物防治和營養(yǎng)的重要作用

　　在豬、家禽、兔等單胃動物的消化道中寄居著大量的活細菌。微生態(tài)系統(tǒng)發(fā)揮著一系列重要的作用：①胃腸菌群促進胃腸黏膜細胞的發(fā)育和成熟(解剖修飾作用)。②腸黏膜菌群的屏障作用。③口服耐受性和激活免疫系統(tǒng)，促進免疫細胞成熟，包括B細胞、T細胞、M細胞及吞噬細胞、體液免疫、細胞免疫、產(chǎn)溶菌酶細胞等。④產(chǎn)生多種消化酶，促進營養(yǎng)消化、吸收和代謝，包括對蛋白質(zhì)或氮素、脂類、碳水化合物、維生素、無機鹽和黏液代謝等。⑤胃腸菌群產(chǎn)生遷移傳動復(fù)合物(migratingmotorcomplexes,MMC),刺激腸蠕動。⑥代謝產(chǎn)酸，酸化腸道環(huán)境，活化酶系統(tǒng)和抑制偏堿性有害微生物的生長。動物的微生態(tài)系統(tǒng)就是通過上述多種作用，最終產(chǎn)生抑制有害菌群，增強免疫功能，防治疾病，提高飼料營養(yǎng)素的消化吸收和轉(zhuǎn)化效率，促進動物產(chǎn)品(肉、蛋、奶、毛、皮等)的形成和品質(zhì)改善。

　　三、微生態(tài)制劑能有效改善動物微生態(tài)系統(tǒng)而成為替代抗生素類添加劑的主力軍

　　為了克服抗生素等藥物添加劑帶來的種種弊端，世界各國的科學(xué)家努力尋求和開發(fā)無毒副作用的新型飼料添加劑。而微生態(tài)制劑通過對動物微生態(tài)系統(tǒng)的改善而發(fā)揮了防病保健、營養(yǎng)的重要作用，正以其綠色安全、無毒副作用、無殘留的優(yōu)點逐步成為替代抗生素類添加劑的主力軍。

　　四、微生態(tài)制劑的科學(xué)合理使用及注意問題

　　微生態(tài)制劑具有無毒副作用、促進動物生長、提高飼料轉(zhuǎn)化率、可替代抗生素等優(yōu)點。但由于存在菌種的篩選、活菌數(shù)、菌種的失活、雜菌含量的多少、使用條件等問題而導(dǎo)致微生態(tài)制劑活性降低，使用效果的重復(fù)性和穩(wěn)定性較差或時好時壞等。因此在養(yǎng)殖生產(chǎn)或飼料生產(chǎn)中為了確保微生態(tài)制劑的使用效果，要正確選擇高品質(zhì)的微生態(tài)制劑，了解其特性，掌握科學(xué)合理的使用方法，才可最大程度地發(fā)揮微生態(tài)制劑功效和優(yōu)越性。

　　1、針對不同的畜禽和不同生長階段，正確選擇微生態(tài)制劑

　　因正常菌群在動物消化道內(nèi)定植是通過細菌的粘附作用完成的，這種粘附作用具有種屬特性，對某一類動物的消化道上皮表現(xiàn)出較強的粘附性，而對其它動物可能表現(xiàn)出低粘附性或不粘附性。如防治1～7日齡仔豬腹瀉首選植物乳酸菌、乳酸片球菌、糞鏈球菌等產(chǎn)酸的制劑;而促進仔豬生長發(fā)育、提高日增重和飼料報酬，則選用雙歧桿菌等菌株。因此，在實際生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)不同的需要選擇合適的制劑，預(yù)防動物常見疾病主要選用乳酸菌、片球菌、雙歧桿菌等產(chǎn)乳酸類的細菌，效果會更好;促進動物快速生長、提高飼料效率，則可選用以芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母菌和霉菌等制成的微生態(tài)制劑;如果以改善養(yǎng)殖環(huán)境為主要目的，應(yīng)從以光合細菌、硝化細菌以及芽孢桿菌為主的微生態(tài)制劑中去選擇。

　　2、應(yīng)優(yōu)先選用微膠囊微生態(tài)制劑。微膠囊化技術(shù)或包衣技術(shù)可有效提高微生態(tài)制劑的穩(wěn)定性和活力，應(yīng)優(yōu)先選擇。

　　3、掌握正確的活菌濃度和使用劑量

　　微生態(tài)制劑的功效是通過有益微生物在動物體內(nèi)的一系列生理活動來實現(xiàn)的。其最終效果同動物食入活菌的數(shù)量密切相關(guān)。若數(shù)量不夠，在體內(nèi)不能形成優(yōu)勢菌群，難以起到益生作用。德國學(xué)者認為，仔豬飼料中加入微生態(tài)制劑其含菌量應(yīng)達到2×105～5×105個/g;育肥豬飼料中每克加入106個芽孢桿菌，糞中大腸桿菌減少35%，每天添加0.5～0.6g微生態(tài)制劑方可起到治療效果。而乳酸桿菌因制劑不同而有差異，其數(shù)量不少于107個/g，每日添加0.1～3g，一般添加量為0.02%～0.2%。若將微生態(tài)制劑添加于飼料中，其目標活菌不應(yīng)低于109個/kg。

　　4、微生態(tài)制劑與抗生素的配合應(yīng)用

　　由于微生態(tài)制劑是活菌制劑，而抗生素具有殺菌作用。因此，一般情況下，在畜禽飼料中不可同時應(yīng)用，若同時應(yīng)用時，微生態(tài)制劑的功效將大大減弱。但我們?nèi)钥梢郧擅畹乩媚承┛股?，如當腸道中存在較多的病原體，而微生態(tài)制劑又不能取代腸道微生物時，會降低其抵抗力，或使用某些微生態(tài)制劑補充特定的正常菌時，對過盛的種群，可利用窄譜抗生素予以控制。對于腸道菌群紊亂或菌群調(diào)整不奏效的病例，可在用抗生素后用微生態(tài)制劑，即先選用腸道不吸收的針對性較強的廣譜抗生素如新霉素、卡那霉素、制霉菌素口服殺滅或抑制致病微生物的繁殖，控制疾病的蔓延。但抗生素在殺滅致病菌的同時，動物體內(nèi)的正常菌群也遭到破壞，此時應(yīng)及時引入微生態(tài)制劑，通過其益生作用，使其紊亂的腸道菌群恢復(fù)平衡。對于抗生素和微生態(tài)制劑的結(jié)合使用效果并不能一概而論，兩者聯(lián)合使用時應(yīng)考慮組成微生態(tài)制劑的每個種菌對特定抗生素的敏感性、動物品種及年齡等的影響。只有根據(jù)微生態(tài)制劑的菌種組合及特性以及抗生素的種類和作用對象進行合理配合，才能達到預(yù)期結(jié)果。

　　5、使用時間

　　微生態(tài)制劑在動物的整個生長過程中都可以使用，但不同的生長時期其作用效果不盡相同。一般在動物幼齡階段，體內(nèi)微生態(tài)平衡尚未完全建立，抵抗疾病的能力較弱，此時引入益生菌，可較快地進入體內(nèi)，占據(jù)附著點，效果最佳。如新生反芻動物腸道內(nèi)有益微生物種群數(shù)量的增加不僅可以促進宿主動物對纖維素的消化，而且有助于防止病原微生物侵害腸道。另外在斷奶、運輸、飼料轉(zhuǎn)變、天氣突變和飼養(yǎng)環(huán)境惡劣等應(yīng)激條件下，動物體內(nèi)微生態(tài)平衡遭到破壞，使用微生態(tài)制劑對形成優(yōu)勢種群極為有利，因此，把握益生菌的應(yīng)用時機，盡早并長期飼喂，使其益生菌的功能得到充分體現(xiàn)。