吳常信院士等出席中國現(xiàn)代蛋雞高峰論壇（會(huì)議紀(jì)要）

　　2010年10月16日，由石家莊市畜牧局主辦、石家莊華牧牧業(yè)有限責(zé)任公司承辦、北京康牧獸醫(yī)藥械中心協(xié)辦的“中國現(xiàn)代蛋雞高峰論壇”在河北省石家莊市隆重舉行，論壇以“合作共贏，共同發(fā)展”為主題。中國科學(xué)院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授吳常信先生，河北北方學(xué)院朱元照教授，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)陳福勇教授，石家莊市人民政府常志卷副秘書長，河北省畜牧獸醫(yī)局張力圈處長，石家莊市畜牧水產(chǎn)局高玉柱局長、趙洪明總獸醫(yī)師，石家莊華牧牧業(yè)有限責(zé)任公司趙來兵董事長等領(lǐng)導(dǎo)、專家、企業(yè)家以及來自遼寧、北京、山東、河南、貴州和石家莊周邊地區(qū)的基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣人員、蛋雞養(yǎng)殖大戶、現(xiàn)代化蛋雞企業(yè)代表約200余人參加了本次論壇。會(huì)議由石家莊市畜牧水產(chǎn)局總獸醫(yī)師趙洪明主持。期間，與會(huì)代表參觀了河北華牧牧業(yè)有限責(zé)任公司位于河北省行唐縣的新生產(chǎn)基地——中國華牧海蘭蛋雞產(chǎn)業(yè)化基地。

　　中國科學(xué)院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授吳常信先生圍繞中國蛋雞改良計(jì)劃，作了“中國禽蛋產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”主題報(bào)告。吳常信院士指出，當(dāng)前中國蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展無論從雞蛋產(chǎn)量還是蛋雞基數(shù)上都發(fā)生了重大變化，具備了發(fā)展現(xiàn)代蛋雞業(yè)的前提條件。我國蛋雞生產(chǎn)集中在華北、華東和東北等糧食主產(chǎn)區(qū)，雞蛋產(chǎn)量排前6位的省份有山東、河北、河南、遼寧、江蘇、四川。2008年我國禽蛋產(chǎn)量2640萬噸，占世界禽蛋總產(chǎn)量的40%，禽蛋中85%是雞蛋。我國人均禽蛋20千克，其中雞蛋17千克。我國引進(jìn)種雞占70%，國產(chǎn)種雞為30%(多數(shù)國產(chǎn)品牌雞種質(zhì)量已達(dá)進(jìn)口雞種水平，應(yīng)加大推廣力度)。我國85%的蛋雞飼養(yǎng)在1萬只以下的小場(chǎng)(戶)，提供了全國83%的雞蛋。

　　吳常信院士在談到我國蛋雞業(yè)存在的問題與應(yīng)采取的對(duì)策時(shí)強(qiáng)調(diào)，由于我國缺乏養(yǎng)殖行業(yè)的準(zhǔn)入制度，現(xiàn)在是誰都能養(yǎng)雞;禽蛋市場(chǎng)缺乏規(guī)范化，誰都能賣蛋。同時(shí)，沒有嚴(yán)格的禽蛋產(chǎn)品的銷售標(biāo)準(zhǔn)，禽蛋的大小規(guī)格、生產(chǎn)日期、廠家、品牌、食品安全認(rèn)證等都可有可無。要提高蛋雞養(yǎng)殖者生產(chǎn)效益低，應(yīng)提倡適度規(guī)模，減少小場(chǎng)(戶)數(shù)，一般蛋雞場(chǎng)以5萬～20萬只雞為宜。從現(xiàn)有資料分析，這一規(guī)模的產(chǎn)蛋能達(dá)17kg/只雞;超過50萬只雞的養(yǎng)殖場(chǎng)，平均產(chǎn)蛋量16.86kg/只雞，因此不是規(guī)模越大越好，必須要看管理能力是否能跟上。目前全國產(chǎn)蛋雞平均水平為14.67kg，要提高單產(chǎn)到17kg，仍有很大潛力。應(yīng)該從更換良種雞，改進(jìn)飼養(yǎng)管理，加強(qiáng)疫病防控等方面采取綜合措施，以便逐步實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)。同時(shí)，要盡量降低飼料消耗，目前我國蛋雞的料蛋比約為2.5～2.6︰1，若飼養(yǎng)節(jié)糧小型蛋雞，料蛋比可降到2.0～2.1︰1。并要降低全程死淘率，目前我國蛋雞全程死淘率約為30%,在發(fā)生傳染病時(shí)死淘率更高，甚至全軍覆沒。正常情況下，育雛育成期死亡率和產(chǎn)蛋期死淘率都應(yīng)降低到10%以內(nèi)。做好蛋雞生產(chǎn)全過程的關(guān)鍵控制，從飼料、飲水等源頭抓起，分析孵化、育雛育成、產(chǎn)蛋各階段的關(guān)鍵點(diǎn)，對(duì)可能發(fā)生的疫病及早進(jìn)行防控。從系統(tǒng)水平上采取生物安全措施，而不是“頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳”。防控雞蛋藥物殘留超標(biāo)，并做好雞蛋分級(jí)、包裝、運(yùn)輸、貨架期等環(huán)節(jié)的管理，確保禽蛋質(zhì)量安全。

　　吳常信院士在談到我國蛋雞業(yè)改良未來戰(zhàn)略時(shí)指出，一要做好雞蛋需求與生產(chǎn)預(yù)測(cè)。二要做好飼養(yǎng)蛋雞數(shù)量預(yù)測(cè)，按我國目前飼養(yǎng)的祖代雞已能滿足到2030年的需要量。三要做好飼料供應(yīng)預(yù)測(cè)。由于目前雞蛋供需已趨于飽和，隨著生產(chǎn)水平的提高，蛋雞數(shù)量在“一人一雞”的條件下已能滿足消費(fèi)者需要。因此蛋雞飼料量需求的增長，不會(huì)成為制約蛋雞生產(chǎn)的“瓶頸”問題。四要加強(qiáng)蛋雞生產(chǎn)環(huán)境改善。在確保節(jié)能減排的前提下，合理解決好雞舍保溫與降溫、通風(fēng)、糞污處理等生產(chǎn)問題，并結(jié)合我國國情確保動(dòng)物福利。五要嚴(yán)格做好蛋雞疫病防控工作，確保雞群健康。六要根據(jù)市場(chǎng)需要調(diào)整蛋雞育種目標(biāo)，要采用新技術(shù)但不盲目追求新技術(shù)，充分重視家禽遺傳資源的保護(hù)和利用。

　　吳常信院士就充分發(fā)揮企業(yè)在蛋雞改良行動(dòng)中的作用時(shí)強(qiáng)調(diào)。一是蛋雞原種場(chǎng)或曾祖代場(chǎng)必須加強(qiáng)育種工作，嚴(yán)格做好疾病防控，為祖代場(chǎng)和父母代場(chǎng)提供高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、健康的雛雞和種蛋。要及時(shí)更新種雞血統(tǒng)。二是蛋雞祖代場(chǎng)或父母代場(chǎng)要做好飼養(yǎng)管理和疫病防控工作，淘汰不合格種雞，按配套系要求配套，為父母代場(chǎng)和商品場(chǎng)提供健康雛雞和種蛋。此外，養(yǎng)殖規(guī)模大、飼養(yǎng)密度高的蛋雞場(chǎng)，特別要注意環(huán)境和防疫以及商品蛋的分級(jí)、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。同時(shí)，飼料是產(chǎn)品安全的保證，多數(shù)規(guī)?；半u飼養(yǎng)場(chǎng)都有自己的飼料廠，應(yīng)嚴(yán)格按照HACCP要求，規(guī)范生產(chǎn)，為各級(jí)飼養(yǎng)場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)安全飼料。

　　今后中國蛋雞業(yè)的發(fā)展，需要改變小規(guī)模大群體的傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式，在提高蛋雞單產(chǎn)，減少蛋雞的飼料消耗以及疫病防控等方面加強(qiáng)研究和探索。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)陳福勇教授針對(duì)近年來禽白血病對(duì)我國蛋雞業(yè)的影響及潛在危害，做了“雞白血病在蛋雞中的流行病學(xué)調(diào)查和防控措施的研究”專題報(bào)告。作為國內(nèi)知名禽病防治專家，陳福勇教授著重從雞白血病在蛋雞中的流行病學(xué)調(diào)查、在常用禽類活疫苗中攜帶情況的研究、人工感染SPF雞排毒規(guī)律的研究、檢測(cè)方法的研究、病毒分離的研究、在蛋雞中凈化措施的研究等六方面做了全面、系統(tǒng)、客觀、科學(xué)的闡述。陳福勇教授指出，通過對(duì)廣西、遼寧、河北、北京等地區(qū)的海蘭褐雞、麻雞、油雞、烏雞、農(nóng)大三號(hào)雞等全國有代表性的雞場(chǎng)實(shí)際調(diào)查，并實(shí)施個(gè)體和群體陽性率檢測(cè)以及對(duì)15個(gè)廠家的20種禽類活疫苗進(jìn)行雞白血病檢測(cè)，已成功研制出禽白血病病毒P27蛋白檢測(cè)試劑盒，該試劑盒敏感性、特異性、可重復(fù)性等指標(biāo)均較好。同時(shí)，通過對(duì)農(nóng)大三號(hào)雞原種雞群實(shí)施三輪檢疫淘汰和嚴(yán)格控制環(huán)境衛(wèi)生等綜合措施(孵化廳消毒、鑒別公母雛雞的消毒、疫苗的檢測(cè)、小群飼養(yǎng)等)后，其雞白血病的感染率顯著下降。其中，原種雞群ALV的抗原檢出率降低了77%(12 群)，祖代雞群ALV的抗原檢出率降低了52%(6群)，抗原總檢出率降低了63.2%;原種雞群抗體檢出率降低了62%。陳福勇教授這一專題研究，為我國防控家禽白血病，探索出了一套科學(xué)有效地綜合防治對(duì)策。

　　石家莊華牧牧業(yè)有限責(zé)任公司董事長趙來兵在暢談石家莊華牧新戰(zhàn)略新舉措時(shí)表示，石家莊華牧公司歷經(jīng)近年來蛋雞業(yè)市場(chǎng)持續(xù)低迷洗禮，科學(xué)有效地防控雞白血病等，現(xiàn)猶如鳳凰涅槃，浴火重生。公司位于河北省行唐縣的新生產(chǎn)基地——中國華牧海蘭蛋雞產(chǎn)業(yè)化基地。項(xiàng)目總投資15.58億元，占地3630畝，現(xiàn)已全面啟動(dòng)。

　　趙來兵董事長在談到公司新戰(zhàn)略新目標(biāo)時(shí)指出，目前，我國蛋雞生產(chǎn)的“小規(guī)模、大群體”模式已經(jīng)走到盡頭，探索養(yǎng)雞新模式意義深遠(yuǎn)，產(chǎn)業(yè)升級(jí)勢(shì)在必行，“全進(jìn)全出”是必然選擇。公司新的發(fā)展思路是：科學(xué)布局、分散飼養(yǎng)、適度規(guī)模、全進(jìn)全出。采用“全進(jìn)全出”的先進(jìn)生產(chǎn)工藝：即，一個(gè)“后備雞場(chǎng)”，對(duì)應(yīng)四個(gè)“父母代場(chǎng)”。以規(guī)?；?、集約化、設(shè)施設(shè)備現(xiàn)代化，確保公司育種目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

　　趙來兵董事長在介紹石家莊華牧公司基本情況時(shí)指出，公司現(xiàn)有蛋雞良種繁育、飼料、獸藥、綠色雞蛋、有機(jī)肥料等五大產(chǎn)業(yè)。種雞規(guī)模為祖代場(chǎng)2座，父母代場(chǎng)11座，后備雞場(chǎng)2座，孵化場(chǎng)2座。祖代種雞存欄10萬套，年提供父母代種雞280萬套，占全國市場(chǎng)的28%;父母代種雞存欄100萬套，年孵化商品代雛雞6800萬羽，占國內(nèi)市場(chǎng)的8%。公司正在努力實(shí)施兩件大事：一是在兩次擴(kuò)繁的過程中保證海蘭良種雞的優(yōu)良遺傳性能得到穩(wěn)定地遺傳;二是保證在擴(kuò)繁過程中不使各種遺傳性的疫病感染雞群，保持雞群的疫病凈化狀態(tài)。

　　趙來兵董事長針對(duì)有效防控雞白血病等疾病流行時(shí)強(qiáng)調(diào)，近年來雞白血病影響我國整個(gè)蛋雞行業(yè)，各養(yǎng)雞企業(yè)不同程度發(fā)生。石家莊華牧公司通過聯(lián)合專家教授總結(jié)提煉出一套科學(xué)有效的防控措施，已率先擺脫此病的困擾(2009年10月6日石家莊市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心出具的華牧祖代海蘭褐種雞白血病抗原檢測(cè)報(bào)告，結(jié)果全部為陰性。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北出入境檢驗(yàn)檢疫局、石家莊市畜牧局等單位從我公司父母代場(chǎng)隨機(jī)抽取樣本，經(jīng)雞白血病P27抗原、抗體ELISA檢測(cè)，結(jié)果全部為陰性)。經(jīng)過一年多的努力，華牧祖代雞生產(chǎn)性能一直非常良好，從未檢出白血病陽性雞只?，F(xiàn)有雞群生產(chǎn)指標(biāo)非常好，孵化指標(biāo)穩(wěn)定，雛雞質(zhì)量良好，前期成活率高。據(jù)跟蹤調(diào)查，自2010年3月份購買石家莊華牧雞苗的養(yǎng)殖戶，所養(yǎng)的華牧蛋雞均沒有再患此病”。石家莊華牧公司愿與業(yè)界分享的經(jīng)驗(yàn)是：加強(qiáng)各生產(chǎn)場(chǎng)場(chǎng)長、獸醫(yī)、飼養(yǎng)人員教育，增強(qiáng)認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。嚴(yán)把疫苗質(zhì)量關(guān)，做到用前批批檢測(cè)，檢驗(yàn)合格方可使用，徹底杜絕外來白血病侵入。執(zhí)行嚴(yán)格的生物安全措施，采取全進(jìn)全出制度，保證足夠長的空?qǐng)鰰r(shí)間。空舍后嚴(yán)格衛(wèi)生消毒，尤其是籠具、料車、簸萁等要火焰噴燒消毒。免疫用工具、飼養(yǎng)人員所用物品、衣服等徹底消毒。做好飼養(yǎng)人員(棟與棟之間)的隔離。對(duì)進(jìn)出場(chǎng)車輛、人員、物品進(jìn)行嚴(yán)格消毒：重點(diǎn)監(jiān)控拉淘汰雞、雞糞、雛雞、孵化副產(chǎn)品的車輛等。消毒程序嚴(yán)格遵循“沖、燒、消、曬、熏”五字原則，做到不留死角，杜絕早期感染。并安排10余名服務(wù)人員，加強(qiáng)對(duì)客戶的售前、售后服務(wù)，通過電話等方式提前20天告知客戶，遵循“沖、燒、消、曬、熏”五字消毒原則，做好雞舍的消毒工作。對(duì)飼養(yǎng)5000只以上的大客戶，采用現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)方式，做好雞舍的消毒及疫苗選擇使用工作。并發(fā)放宣傳資料，介紹雞白血病新的流行特點(diǎn)、傳播途徑、主要發(fā)病原因、預(yù)防措施等，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)選擇使用合格的疫苗。通過電話回訪或現(xiàn)場(chǎng)走訪等方式，及時(shí)了解客戶雞群狀況，一旦出現(xiàn)問題，共同分析原因，制定相應(yīng)對(duì)策與措施，使養(yǎng)雞場(chǎng)戶養(yǎng)放心雞，從而確保我國蛋雞業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。