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抗生素是治療豬病的唯一選擇嗎？

yisiyi 2010-11-29 14:56

1132 5 來自: 人民網(wǎng)

簡介

據(jù)人民網(wǎng)報道：“養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素民眾吃肉恐吃下“定時炸彈”我國的抗生素一半用于臨床，一半用于畜牧養(yǎng)殖業(yè) 動物產(chǎn)品中殘留抗生素，已經(jīng)成為耐藥菌產(chǎn)生的重要原因之一”全文如下：

中國社會科學院中醫(yī)藥事業(yè)國情調(diào)研組在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，中小養(yǎng)殖戶不僅大量使用具有嚴重毒副作用的淘汰類別抗生素，就連人類還在試用的某些抗生素也已經(jīng)用于畜禽魚類。許多畜禽魚不是病死的，而是過量用藥致死。
　　1996年，我國頒布的食品衛(wèi)生標準中，對獸藥的殘留檢測還只限于四環(huán)素族抗生素一項。入世后，發(fā)達國家對我國出口貿(mào)易設置壁壘。例如2002年出口歐盟的蜂蜜中氯霉素超標，造成了出口企業(yè)的數(shù)億美元的損失。
　　近年來，我國已經(jīng)開始重視動物性食品的藥殘問題。2002年，農(nóng)業(yè)部修訂發(fā)布了《動物源性食品中獸藥最高殘留限量》。但是，部分還在使用的獸藥漁藥，還沒有制定藥物殘留標準。部分獸藥(含治療藥和禁用藥)的殘留檢測方法還未建立。
　　齊廣海呼吁，有關部門應該積極行動起來，從保障人民健康的角度，重視動物性食品中藥殘的監(jiān)管及其相關技術標準制定工作，加強監(jiān)管“有抗食品”刻不容緩。
　　養(yǎng)防并舉，減少抗生素使用，從源頭上解決食品安全問題
　　正是鑒于“有抗食品”的危害性，世界衛(wèi)生組織已成立了慎用抗生素聯(lián)盟，其成員包括90多個國家，各國采取嚴厲的手段限制使用抗生素。據(jù)悉，瑞典1986年成為首個在動物飼料中部分禁用AGP(抗生素生長促進劑)的國家。自2006年1月1日起，歐盟全面執(zhí)行此項禁用。美國、日本及我國都出臺了相似的法律法規(guī)，限制或者禁止抗生素在飼料中的使用。
　　專家建議，在動物源性產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，要借鑒歐盟的做法，不斷完善各類藥物和化學合成飼料添加劑的相關管理規(guī)定；大力推行、嚴格執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品標識管理，為消費者提供詳細的信息，幫助消費者理性選擇。同時健全食品生產(chǎn)到餐桌的全程安全監(jiān)控體系，對動物產(chǎn)品實行市場準入制和產(chǎn)地追溯制，對濫用抗生素的養(yǎng)殖者和銷售藥物殘留超標動物產(chǎn)品的違法行為，依法嚴懲。
　　中國社會科學院中醫(yī)藥事業(yè)國情調(diào)研組執(zhí)行組組長陳其廣教授介紹，多年來，為克服現(xiàn)代化學合成飼料添加劑與抗生素藥物的濫用，我國一些專家與養(yǎng)殖企業(yè)一直在探索運用中草藥解決抗生素污染問題。
　　謝仲權教授不僅出版了《天然物中草藥飼料添加劑大全》等學術專著，還主持制定了《天然植物飼料添加劑通則》等國家標準。廣東汕頭東江畜牧有限公司在養(yǎng)殖行業(yè)提出動物“未病先防——健康養(yǎng)殖”的新理念，制定出可操作性強且實用價值高的“治未病”動物保健技術體系。北京大興區(qū)推廣“生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬模式”，用北京洪天力藥業(yè)有限公司研發(fā)的“天然植物免疫增強劑”替代抗生素，既解決了豬肉中的藥物殘留問題，又提高了出欄率，改善了豬肉品質。
　　謝仲權指出，與化學合成物相比，天然物用于飼料添加劑的優(yōu)勢主要有：一是其營養(yǎng)既可促進肌肉生長，又能調(diào)控肉的品質，避免了只注重提高畜禽魚的生長速度而忽略肉質改善的缺陷；二是天然物添加劑在畜禽魚體內(nèi)發(fā)揮有效作用后可被分解，沒有毒害與殘留；三是不產(chǎn)生抗藥性，可長期使用。
　　齊廣海認為，抗生素替代品(如微生態(tài)制劑、寡糖、抗菌肽等)的研制成為各國學者的研究熱點，但目前看來，使用單一產(chǎn)品替代抗生素的難度很大，采用集成創(chuàng)新的綜合技術也許是更為現(xiàn)實的選擇。
　　我國著名畜牧學專家張子儀院士提出，對待畜禽疫病，要在“防重于治”的基礎上強調(diào)“養(yǎng)重于防”或“養(yǎng)防并舉”，增加動物自身的抗逆能力，在“養(yǎng)”字上狠下功夫，這可能才是真正減少抗生素的使用、保障動物性安全的真諦。
　　陳其廣認為，在改善動物養(yǎng)殖環(huán)境的同時，深入發(fā)掘利用天然物中草藥的優(yōu)勢，改變目前過度依賴化學物質與抗生素作為飼料添加劑和獸(禽、魚)藥局面，創(chuàng)造中國特色的生態(tài)養(yǎng)殖新模式，可以從源頭上解決食品安全問題。

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