畜牧人
標(biāo)題: 張嵩：家禽飼料企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)在營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)上是否一致？ [打印本頁(yè)]
作者: IMCTT 時(shí)間: 2018-1-23 09:21
標(biāo)題: 張嵩：家禽飼料企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)在營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)上是否一致？
導(dǎo)語(yǔ)
當(dāng)前的動(dòng)物養(yǎng)殖已經(jīng)邁入到行業(yè)發(fā)展的一個(gè)高峰，抗病營(yíng)養(yǎng)、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)、全方位營(yíng)養(yǎng)等理論與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐的成績(jī)齊頭并進(jìn)。限于飼料領(lǐng)域（企業(yè)）研究的家禽營(yíng)養(yǎng)，與家禽養(yǎng)殖企業(yè)研究的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)，是否是一致的呢？
為此，《國(guó)際家禽》記者與建明工業(yè)家禽營(yíng)養(yǎng)技術(shù)專(zhuān)家張嵩進(jìn)行了交流。相關(guān)采訪(fǎng)內(nèi)容如下：
記者｜左穩(wěn)
受訪(fǎng)者｜張嵩
如果是判斷題的話(huà)，
可以直接說(shuō)二者的理解和認(rèn)識(shí)完全是不一樣的。
在家禽日糧營(yíng)養(yǎng)研究與應(yīng)用方面，飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)的目標(biāo)有區(qū)別。
前者追求在某一服務(wù)區(qū)域滿(mǎn)足養(yǎng)殖戶(hù)的需求——家禽生產(chǎn)性能更好，而后者則追求投入與產(chǎn)出的最優(yōu)配置，以獲得更高的養(yǎng)殖利潤(rùn)。
張嵩，建明中國(guó)家禽營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，技術(shù)服務(wù)經(jīng)理
韓國(guó)DANKOOK 大學(xué)豬的營(yíng)養(yǎng)和飼料科學(xué)專(zhuān)業(yè)碩士
任職新希望六和集團(tuán)海外配方師和技術(shù)服務(wù)經(jīng)理
Q1 在當(dāng)前飼料企業(yè)和養(yǎng)禽企業(yè)的營(yíng)養(yǎng)研究與應(yīng)用中，您認(rèn)為兩者的理解水平一致嗎？
張嵩：對(duì)于飼料企業(yè)來(lái)說(shuō)，服務(wù)對(duì)象是一些養(yǎng)殖戶(hù)，更重視和這些養(yǎng)殖戶(hù)建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系。因此，在家禽營(yíng)養(yǎng)研究和應(yīng)用方面，飼料企業(yè)會(huì)基于這些養(yǎng)殖戶(hù)的需求——他們要求在家禽飼養(yǎng)的前期、中期、后期或是全期均有一個(gè)比較高的營(yíng)養(yǎng)水平，更多考慮怎樣在某一服務(wù)區(qū)域比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做到更好的效果。
對(duì)于養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，可能會(huì)審時(shí)度勢(shì)地去了解飼料原料、活禽屠宰、雞蛋收購(gòu)方面的市場(chǎng)行情，然后去設(shè)置自己的營(yíng)養(yǎng)水平，這樣更好地實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖利潤(rùn)的最大化。
以此來(lái)看，在家禽日糧營(yíng)養(yǎng)研究與應(yīng)用方面，飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)的目標(biāo)有區(qū)別，前者追求在某一服務(wù)區(qū)域滿(mǎn)足養(yǎng)殖戶(hù)的需求——家禽生產(chǎn)性能更好，而后者則追求投入與產(chǎn)出的最優(yōu)配置，以獲得更高的養(yǎng)殖利潤(rùn)。因此，我認(rèn)為，兩者在家禽營(yíng)養(yǎng)研究與應(yīng)用方面的理解水平?jīng)]有必要一致，也沒(méi)有必要尋求可解決所有問(wèn)題的統(tǒng)一方案。
Q2 當(dāng)下，家禽日糧營(yíng)養(yǎng)水平領(lǐng)域哪些值得肯定？
張 嵩：從目前來(lái)看，值得肯定的一點(diǎn)是，比較重視家禽飼養(yǎng)前期的營(yíng)養(yǎng)水平。不論肉雞養(yǎng)殖還是蛋雞養(yǎng)殖，養(yǎng)禽企業(yè)對(duì)前期的飼養(yǎng)管理比較重視，包括原料考究、營(yíng)養(yǎng)搭配、用藥力度等方面，特別是控藥方面進(jìn)步比較大。
在此之前，通常在家禽飼養(yǎng)的前期用藥次數(shù)比較多、用藥量也比較大，營(yíng)養(yǎng)水平比較高。隨著技術(shù)研發(fā)進(jìn)步，在養(yǎng)殖實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，如果在家禽飼養(yǎng)前期用藥太多，會(huì)產(chǎn)生免疫抑制，從而影響后期的表現(xiàn)性能,但在后期生產(chǎn)性能表現(xiàn)比較乏力。比如，肉雞在后期的生長(zhǎng)性能會(huì)低于預(yù)期，蛋雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期后的生產(chǎn)性能也會(huì)受到不利影響。其實(shí)，肉豬養(yǎng)殖過(guò)程中也會(huì)出現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題。
總的來(lái)看，技術(shù)發(fā)展的同時(shí)養(yǎng)殖觀(guān)念也在逐步轉(zhuǎn)變。其中，一些大型農(nóng)牧企業(yè)通過(guò)實(shí)踐來(lái)引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)步，添加劑企業(yè)也起到了正面推動(dòng)的作用。
Q3 添加劑公司對(duì)家禽營(yíng)養(yǎng)的貢獻(xiàn)在哪里？
張 嵩：據(jù)我個(gè)人了解，中國(guó)市場(chǎng)的一些大型農(nóng)牧企業(yè)比較重視家禽養(yǎng)殖前期的添加，目前很關(guān)注前期抗生素的合理利用，這里指的合理利用，其實(shí)就是（功能性添加劑和低劑量抗生素的配合），這些企業(yè)在家禽日糧中添加AGPs用量比較小。
在營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)添加劑領(lǐng)域，不少企業(yè)也做出了一定的貢獻(xiàn)。以建明工業(yè)來(lái)看，從2001年提出“全方位營(yíng)養(yǎng)（Total Nutrition）”理念至今，在一些AGPs的替代方面取得了喜人成績(jī)。家禽營(yíng)養(yǎng)添加劑產(chǎn)品與解決方案，以及正在研發(fā)的新技術(shù)等，這不僅基于家禽健康養(yǎng)殖，也考慮到食品安全，更結(jié)合了環(huán)境保護(hù)方面的要求，因此得到業(yè)界普遍認(rèn)可。
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來(lái)源：建明微信公眾號(hào)
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