大白豬（Edelschwein）：原名大約克夏，原產(chǎn)地英國白色豬種，是理想的瘦肉型豬，肉質(zhì)緊、脂肪少、四肢粗壯、體質(zhì)結(jié)實，繁殖力及泌乳能力強，活產(chǎn)仔數(shù)達11.6頭，且對環(huán)境不易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。目前我國各地的規(guī)模豬場飼養(yǎng)該豬種用作母本比較普遍。有較好的適應(yīng)性，具有生長快、飼料利用率高、瘦肉率高，產(chǎn)仔較多等特點，但存在蹄質(zhì)不堅實、多蹄腿病等缺點。