大白豬（Edelschwein）：原名大約克夏，原產(chǎn)地英國(guó)白色豬種，是理想的瘦肉型豬，肉質(zhì)緊、脂肪少、四肢粗壯、體質(zhì)結(jié)實(shí)，繁殖力及泌乳能力強(qiáng)，活產(chǎn)仔數(shù)達(dá)11.6頭，且對(duì)環(huán)境不易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。目前我國(guó)各地的規(guī)模豬場(chǎng)飼養(yǎng)該豬種用作母本比較普遍。有較好的適應(yīng)性，具有生長(zhǎng)快、飼料利用率高、瘦肉率高，產(chǎn)仔較多等特點(diǎn)，但存在蹄質(zhì)不堅(jiān)實(shí)、多蹄腿病等缺點(diǎn)。