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2013-10-25 17:24 上傳
作者:Mike Tokach, Bob Goodband, Joel DeRouchey, Steve Dritz 和Jim Nelssen (堪薩斯州豬營養(yǎng)團(tuán)隊(duì)) 斷奶仔豬的開口料的配方使用比平常較低的賴氨酸,降低了昂貴的蛋白質(zhì)來源,同時(shí)對(duì)生產(chǎn)性能產(chǎn)生最小的效應(yīng)。但值得注意的是其他氨基酸相對(duì)賴氨酸的添加水平。這些都是根據(jù)堪薩斯州豬營養(yǎng)團(tuán)隊(duì)成員Mike Tokach, Bob Goodband, Joel deRouchey, Steve Dritz 和Jim Nelssen所述。他們都參加了2013年堪薩斯州豬盈利大會(huì)。
摘要
斷奶后早期,腸道經(jīng)歷了廣大的重塑,以此適應(yīng)液體到固體日糧。這個(gè)適應(yīng)時(shí)期是對(duì)營養(yǎng)師制定日糧,協(xié)助仔豬攝入干飼料,同時(shí)滿足成本期望值的極大挑戰(zhàn)。
從氨基酸的角度來看,一個(gè)重要的日糧致力于最小化腸道挑戰(zhàn)和日糧成本,以此通過最佳結(jié)晶氨基酸添加量減少日糧中的粗蛋白質(zhì)。減少粗蛋白質(zhì)就減少了進(jìn)入大腸的發(fā)酵蛋白量,也就有較低的斷奶后腹瀉。這也降低了對(duì)腸道有挑戰(zhàn)影響蛋白質(zhì)來源如豆粕的需求,同時(shí)也減少了昂貴的特殊蛋白質(zhì)來源的添加量。早期斷奶仔豬的日糧常常配制成1.65-1.7%的總賴氨酸或者更多。配制較低的賴氨酸水平(1.35%標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率SID或1.5%的總賴氨酸)可以降低昂貴蛋白質(zhì)來源,同時(shí)擁有對(duì)豬性能的最小影響。
當(dāng)使用較低SID賴氨酸日糧時(shí),其他氨基酸相對(duì)賴氨酸的水平是關(guān)鍵的。蛋氨酸和半胱氨酸相對(duì)賴氨酸的推薦比率是58%,蘇氨酸為62%,纈氨酸為65%,異亮氨酸為52%(使用了60%的高濃度血漿產(chǎn)品)。色氨酸與賴氨酸的比例仍然存在爭議,推薦比例為16.5-20%,取決于營養(yǎng)載量以及具體的實(shí)驗(yàn)。特定的氨基酸(如甘氨酸,谷氨酰胺或精氨酸的一種)可以滿足非必須氨基酸的需求,并在腸道發(fā)育中發(fā)揮特定的功能。
斷奶后腸道重塑
Heo等(2012)提供了一種極好關(guān)于斷奶后斷奶仔豬腸道挑戰(zhàn)的報(bào)道??偨Y(jié)他們的報(bào)道,斷奶腸道挑戰(zhàn)包括:
·升高胃腸道pH值,這是由于減少了酸分泌功能;降低了乳酸產(chǎn)量,這是因?yàn)檩^低的乳酸攝入量。這些改變可能會(huì)增加斷奶期仔豬腸道感染的敏感性。
·胃腸蠕動(dòng)減少,降低了胃排空。較低的蠕動(dòng)率可能會(huì)讓病原細(xì)菌在腸道中增殖。
·小腸中,減少了絨毛高度(這是由于絨毛萎縮),增加了隱窩深度(隱窩細(xì)胞增肥),部分并不是全部由于斷奶時(shí)減少了吸收導(dǎo)致消化能力下降。
·減少了斷奶后3-5天內(nèi)的乳糖酶(和其他胰酶)的分泌。
·減少了斷奶后瞬間大腸對(duì)流體、電解質(zhì)的吸收以及營養(yǎng)物質(zhì)的吸收不良性。不良的回腸消化能力增加了營養(yǎng)物質(zhì)到達(dá)后腸的數(shù)量,這可能會(huì)引發(fā)滲透性腹瀉。
·在大腸中,隱窩數(shù)目減少,這也降低了大腸的吸收能力。當(dāng)存在過多的小腸流體損失時(shí),降低了的吸收功能會(huì)導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。
最小化腸道挑戰(zhàn)
胃腸道中的變化意味著腸道在斷奶期受到傷害,仔豬需要時(shí)間完全恢復(fù)它們的消化和吸收能力。營養(yǎng)學(xué)家的目標(biāo)是為了幫助仔豬度過這個(gè)轉(zhuǎn)變時(shí)期,而又不會(huì)產(chǎn)生過多的日糧成本。一些原料和日糧配方技術(shù)可以幫助仔豬抵消一些斷奶期正常的腸道變化。比如,日糧中添加乳糖增加了乳酸的生產(chǎn),進(jìn)而降低了胃的pH值。減少日糧的酸結(jié)合能力,降低了緩沖pH值的酸需求。降低日糧中豆粕水平會(huì)減少不成熟腸道在消化處理豆類蛋白質(zhì)時(shí)產(chǎn)生的挑戰(zhàn)。當(dāng)免疫系統(tǒng)面對(duì)一種不熟悉的蛋白質(zhì)來源時(shí),高水平的豆粕能引發(fā)短暫的過敏(Engle, 1994)。
另外一種降低日糧對(duì)胃腸道系統(tǒng)挑戰(zhàn)的方法是降低日糧中的粗蛋白質(zhì)水平。減少粗蛋白水平也就降低了豆粕或其他蛋白質(zhì)來源的需求。大腸中存在大量未消化氮是斷奶后腹瀉的一個(gè)因子(Heo等, 2012).。日糧中較低的蛋白質(zhì)降低了小腸中的氨濃度(Bikker等, 2006),以及回腸中尿素氮和揮發(fā)性脂肪酸(Nyachoti等, 2006)。普遍認(rèn)為氮濃度降低了是由于細(xì)菌發(fā)酵蛋白的功能降低了(De Lange等, 2010)。
直到最近,日糧中降低蛋白質(zhì)水平通常降低了生長性能,因?yàn)樵谀c道發(fā)育中發(fā)揮作用的第四、五、六氨基酸(通常是色氨酸,纈氨酸或異亮氨酸)或非必須氨基酸的最小需求沒有得到滿足。大量的近期研究試驗(yàn)已經(jīng)表明使用結(jié)晶氨基酸取代完整的蛋白質(zhì)來源,降低日糧中的粗蛋白質(zhì)水平,能維持生長性能(Heo 等, 2009; Lordelo 等, 2008; Nemechek 等, 2011)。為了降低日糧中的粗蛋白質(zhì)水平,我們首先需要確保我們在在制定配方時(shí)不超過賴氨酸的需求。其他必須氨基酸相對(duì)賴氨酸的需求也必須要知道,才能允許粗蛋白質(zhì)降低到最低水平。
保育豬的賴氨酸需求
近年來,大量的研究試驗(yàn)已經(jīng)探索到保育豬的SID賴氨酸需求情況??八_斯州大學(xué)和密蘇里大學(xué)的研究人員進(jìn)行了一系列現(xiàn)場和大學(xué)試驗(yàn),測定了保育豬賴氨酸的需求,10kg的是需求是5,而25kg的是10。在較小的體重范圍內(nèi),需求測定發(fā)現(xiàn)SID賴氨酸是1.35-1.40%(4.0--4.2g/Mcal ME; Gaines等, 2003; Nemechek 等, 2011)。這個(gè)需求值與2007年Dean等測定的相似,他測出6-12kg的仔豬,每kg增重需求1.4%SID賴氨酸或者18.9g賴氨酸。
對(duì)于10-25kg的豬,Kendall等(2008)采用2628只豬進(jìn)行了五次試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)SID賴氨酸需求為1.30%(3.80g/Mcal ME)。這相當(dāng)于每增重1kg,需求19gSID賴氨酸。Schneider等(2010)同時(shí)在兩個(gè)獨(dú)立、有不同基因型的試驗(yàn)中測定能量和賴氨酸需求。一種基因型的最佳SID賴氨酸:ME比率是約3.4-3.6g/Mcal ME,而另外一種基因型的最佳比率是3.9-4.2g/Mcal ME。然而,當(dāng)表述為相對(duì)增重的數(shù)據(jù)時(shí),兩種基因型每kg增重需求SID賴氨酸約19g。在另一個(gè)大型養(yǎng)殖場試驗(yàn)中,Lenehan等(2003)發(fā)現(xiàn)10-20kg豬的SID賴氨酸需求是1.40%,然而,當(dāng)在增重基礎(chǔ)上換算為g/kg時(shí),最佳水平又變?yōu)?0gSID賴氨酸/每kg增重。在幾個(gè)美國大學(xué)的合作研究中,Hill等(2007)證實(shí)現(xiàn)代基因型保育豬的賴氨酸需求高于NRC標(biāo)準(zhǔn)(1998)。
盡管近年來保育豬的賴氨酸需求已經(jīng)上升了,隨著環(huán)境條件和基因型的變化,當(dāng)表達(dá)相對(duì)生長率時(shí),近年來的經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)一致發(fā)現(xiàn)每增重1kg,賴氨酸需求為19g。
英文來源:pigsite.com
譯者 :IRIS
翻譯時(shí)間:2013年6月7日
附注:ME 代謝能
斷奶豬腸道健康的氨基酸需求 文章發(fā)表于:2013年5月31日 |