斷奶豬腸道健康的氨基酸需求（上）

007畜牧 · 發(fā)表于 2013-6-7 15:30:32

　作者:Mike Tokach, Bob Goodband, Joel DeRouchey, Steve Dritz 和Jim Nelssen (堪薩斯州豬營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì))

　　斷奶仔豬的開(kāi)口料的配方使用比平常較低的賴(lài)氨酸，降低了昂貴的蛋白質(zhì)來(lái)源，同時(shí)對(duì)生產(chǎn)性能產(chǎn)生最小的效應(yīng)。但值得注意的是其他氨基酸相對(duì)賴(lài)氨酸的添加水平。這些都是根據(jù)堪薩斯州豬營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)成員Mike Tokach, Bob Goodband, Joel deRouchey, Steve Dritz 和Jim Nelssen所述。他們都參加了2013年堪薩斯州豬盈利大會(huì)。
　　摘要
　　斷奶后早期，腸道經(jīng)歷了廣大的重塑，以此適應(yīng)液體到固體日糧。這個(gè)適應(yīng)時(shí)期是對(duì)營(yíng)養(yǎng)師制定日糧，協(xié)助仔豬攝入干飼料，同時(shí)滿足成本期望值的極大挑戰(zhàn)。
　　從氨基酸的角度來(lái)看，一個(gè)重要的日糧致力于最小化腸道挑戰(zhàn)和日糧成本，以此通過(guò)最佳結(jié)晶氨基酸添加量減少日糧中的粗蛋白質(zhì)。減少粗蛋白質(zhì)就減少了進(jìn)入大腸的發(fā)酵蛋白量，也就有較低的斷奶后腹瀉。這也降低了對(duì)腸道有挑戰(zhàn)影響蛋白質(zhì)來(lái)源如豆粕的需求，同時(shí)也減少了昂貴的特殊蛋白質(zhì)來(lái)源的添加量。早期斷奶仔豬的日糧常常配制成1.65-1.7%的總賴(lài)氨酸或者更多。配制較低的賴(lài)氨酸水平（1.35%標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率SID或1.5%的總賴(lài)氨酸）可以降低昂貴蛋白質(zhì)來(lái)源，同時(shí)擁有對(duì)豬性能的最小影響。
　　當(dāng)使用較低SID賴(lài)氨酸日糧時(shí)，其他氨基酸相對(duì)賴(lài)氨酸的水平是關(guān)鍵的。蛋氨酸和半胱氨酸相對(duì)賴(lài)氨酸的推薦比率是58%，蘇氨酸為62%，纈氨酸為65%，異亮氨酸為52%（使用了60%的高濃度血漿產(chǎn)品）。色氨酸與賴(lài)氨酸的比例仍然存在爭(zhēng)議，推薦比例為16.5-20%，取決于營(yíng)養(yǎng)載量以及具體的實(shí)驗(yàn)。特定的氨基酸（如甘氨酸，谷氨酰胺或精氨酸的一種）可以滿足非必須氨基酸的需求，并在腸道發(fā)育中發(fā)揮特定的功能。
　　斷奶后腸道重塑
　　Heo等（2012）提供了一種極好關(guān)于斷奶后斷奶仔豬腸道挑戰(zhàn)的報(bào)道?？偨Y(jié)他們的報(bào)道，斷奶腸道挑戰(zhàn)包括：
　　·升高胃腸道pH值，這是由于減少了酸分泌功能；降低了乳酸產(chǎn)量，這是因?yàn)檩^低的乳酸攝入量。這些改變可能會(huì)增加斷奶期仔豬腸道感染的敏感性。
　　·胃腸蠕動(dòng)減少，降低了胃排空。較低的蠕動(dòng)率可能會(huì)讓病原細(xì)菌在腸道中增殖。
　　·小腸中，減少了絨毛高度（這是由于絨毛萎縮），增加了隱窩深度（隱窩細(xì)胞增肥），部分并不是全部由于斷奶時(shí)減少了吸收導(dǎo)致消化能力下降。
　　·減少了斷奶后3-5天內(nèi)的乳糖酶（和其他胰酶）的分泌。
　　·減少了斷奶后瞬間大腸對(duì)流體、電解質(zhì)的吸收以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收不良性。不良的回腸消化能力增加了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到達(dá)后腸的數(shù)量，這可能會(huì)引發(fā)滲透性腹瀉。
　　·在大腸中，隱窩數(shù)目減少，這也降低了大腸的吸收能力。當(dāng)存在過(guò)多的小腸流體損失時(shí)，降低了的吸收功能會(huì)導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。
　　最小化腸道挑戰(zhàn)
　　胃腸道中的變化意味著腸道在斷奶期受到傷害，仔豬需要時(shí)間完全恢復(fù)它們的消化和吸收能力。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的目標(biāo)是為了幫助仔豬度過(guò)這個(gè)轉(zhuǎn)變時(shí)期，而又不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的日糧成本。一些原料和日糧配方技術(shù)可以幫助仔豬抵消一些斷奶期正常的腸道變化。比如，日糧中添加乳糖增加了乳酸的生產(chǎn)，進(jìn)而降低了胃的pH值。減少日糧的酸結(jié)合能力，降低了緩沖pH值的酸需求。降低日糧中豆粕水平會(huì)減少不成熟腸道在消化處理豆類(lèi)蛋白質(zhì)時(shí)產(chǎn)生的挑戰(zhàn)。當(dāng)免疫系統(tǒng)面對(duì)一種不熟悉的蛋白質(zhì)來(lái)源時(shí)，高水平的豆粕能引發(fā)短暫的過(guò)敏(Engle, 1994)。
　　另外一種降低日糧對(duì)胃腸道系統(tǒng)挑戰(zhàn)的方法是降低日糧中的粗蛋白質(zhì)水平。減少粗蛋白水平也就降低了豆粕或其他蛋白質(zhì)來(lái)源的需求。大腸中存在大量未消化氮是斷奶后腹瀉的一個(gè)因子(Heo等, 2012).。日糧中較低的蛋白質(zhì)降低了小腸中的氨濃度(Bikker等, 2006)，以及回腸中尿素氮和揮發(fā)性脂肪酸(Nyachoti等, 2006)。普遍認(rèn)為氮濃度降低了是由于細(xì)菌發(fā)酵蛋白的功能降低了(De Lange等, 2010)。
　　直到最近，日糧中降低蛋白質(zhì)水平通常降低了生長(zhǎng)性能，因?yàn)樵谀c道發(fā)育中發(fā)揮作用的第四、五、六氨基酸（通常是色氨酸，纈氨酸或異亮氨酸）或非必須氨基酸的最小需求沒(méi)有得到滿足。大量的近期研究試驗(yàn)已經(jīng)表明使用結(jié)晶氨基酸取代完整的蛋白質(zhì)來(lái)源，降低日糧中的粗蛋白質(zhì)水平，能維持生長(zhǎng)性能(Heo 等, 2009; Lordelo 等, 2008; Nemechek 等, 2011)。為了降低日糧中的粗蛋白質(zhì)水平，我們首先需要確保我們?cè)谠谥贫ㄅ浞綍r(shí)不超過(guò)賴(lài)氨酸的需求。其他必須氨基酸相對(duì)賴(lài)氨酸的需求也必須要知道，才能允許粗蛋白質(zhì)降低到最低水平。
　　保育豬的賴(lài)氨酸需求
　　近年來(lái)，大量的研究試驗(yàn)已經(jīng)探索到保育豬的SID賴(lài)氨酸需求情況。堪薩斯州大學(xué)和密蘇里大學(xué)的研究人員進(jìn)行了一系列現(xiàn)場(chǎng)和大學(xué)試驗(yàn)，測(cè)定了保育豬賴(lài)氨酸的需求，10kg的是需求是5，而25kg的是10。在較小的體重范圍內(nèi)，需求測(cè)定發(fā)現(xiàn)SID賴(lài)氨酸是1.35-1.40%（4.0--4.2g/Mcal ME; Gaines等, 2003; Nemechek 等, 2011)。這個(gè)需求值與2007年Dean等測(cè)定的相似，他測(cè)出6-12kg的仔豬，每kg增重需求1.4%SID賴(lài)氨酸或者18.9g賴(lài)氨酸。
　　對(duì)于10-25kg的豬，Kendall等（2008）采用2628只豬進(jìn)行了五次試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)SID賴(lài)氨酸需求為1.30%（3.80g/Mcal ME）。這相當(dāng)于每增重1kg，需求19gSID賴(lài)氨酸。Schneider等（2010）同時(shí)在兩個(gè)獨(dú)立、有不同基因型的試驗(yàn)中測(cè)定能量和賴(lài)氨酸需求。一種基因型的最佳SID賴(lài)氨酸：ME比率是約3.4-3.6g/Mcal ME，而另外一種基因型的最佳比率是3.9-4.2g/Mcal ME。然而，當(dāng)表述為相對(duì)增重的數(shù)據(jù)時(shí)，兩種基因型每kg增重需求SID賴(lài)氨酸約19g。在另一個(gè)大型養(yǎng)殖場(chǎng)試驗(yàn)中，Lenehan等（2003）發(fā)現(xiàn)10-20kg豬的SID賴(lài)氨酸需求是1.40%，然而，當(dāng)在增重基礎(chǔ)上換算為g/kg時(shí)，最佳水平又變?yōu)?0gSID賴(lài)氨酸/每kg增重。在幾個(gè)美國(guó)大學(xué)的合作研究中，Hill等（2007）證實(shí)現(xiàn)代基因型保育豬的賴(lài)氨酸需求高于NRC標(biāo)準(zhǔn)（1998）。
　　盡管近年來(lái)保育豬的賴(lài)氨酸需求已經(jīng)上升了，隨著環(huán)境條件和基因型的變化，當(dāng)表達(dá)相對(duì)生長(zhǎng)率時(shí)，近年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)一致發(fā)現(xiàn)每增重1kg，賴(lài)氨酸需求為19g。
英文來(lái)源：pigsite.com
譯者：IRIS
翻譯時(shí)間：2013年6月7日
附注：ME 代謝能

斷奶豬腸道健康的氨基酸需求

文章發(fā)表于：2013年5月31日