必修課 | 三周批生產(chǎn)詳說(shuō)

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作者：尹訓(xùn)強(qiáng)（譯）
轉(zhuǎn)自：養(yǎng)豬職業(yè)經(jīng)理人
微信ID：YZZYJLR2016

導(dǎo)讀

在英國(guó)，對(duì)于一個(gè)不超過(guò)350頭母豬的家庭農(nóng)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，采用三周批次生產(chǎn)的飼養(yǎng)策略，可以減少勞動(dòng)力成本。農(nóng)場(chǎng)需要采取全進(jìn)全出生產(chǎn)方式，來(lái)獲取利潤(rùn)，并通過(guò)精確的豬只流動(dòng)最大化地增加農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)量。三周批次生產(chǎn)，可以為家庭農(nóng)場(chǎng)提供更多的創(chuàng)利機(jī)會(huì)。

三周批次分娩，并不是一個(gè)新的或前衛(wèi)的概念。在英國(guó)其實(shí)它是個(gè)廣泛使用的成熟的理論，上個(gè)世紀(jì)50年代，隨著早期斷奶技術(shù)的推行和工業(yè)化的推動(dòng)才促使家庭農(nóng)場(chǎng)向周批次生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。而三周批次生產(chǎn)在中歐一直有較大的市場(chǎng)。

什么是三周批次生產(chǎn)？

農(nóng)場(chǎng)每三周為一批次。農(nóng)場(chǎng)每三周斷奶一次。該系統(tǒng)基于母豬本能的生物習(xí)性，因?yàn)樨i只流動(dòng)可以分成每三周為一批次，母豬的斷奶、配種和產(chǎn)仔分別為三周中各其中一周。三周批次生產(chǎn)實(shí)施4周齡斷奶。

農(nóng)場(chǎng)布局

總結(jié)在表1中。

表格1 建筑要求

豬舍面積	后備母豬	妊娠母豬	分娩	7-30kg斷奶仔豬	30-95kg 生長(zhǎng)/育肥豬
三周批次	3組	6組	2組	2-3組	4-5組
周批次	9組	16組	5組	7組	12-14組

后備母豬

后備母豬何時(shí)補(bǔ)充影響到三周批生產(chǎn)，如果后備豬無(wú)法參與到三周批循環(huán)中，生產(chǎn)可能會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，當(dāng)然這對(duì)于所有批處理都是如此。重要的是豬場(chǎng)要建成一個(gè)足夠的后備母豬“蓄水池”，才能讓后備豬適時(shí)導(dǎo)入豬群。后備母豬應(yīng)該在他們預(yù)計(jì)的交配日期之前7或10周，體重達(dá)到95-100公斤時(shí)引到場(chǎng)內(nèi)，或者從場(chǎng)內(nèi)三周批方式生產(chǎn)的后備群中引種。后備母豬通常在到場(chǎng)后5天左右開(kāi)始列入配種計(jì)劃。

下面的豬繁殖目標(biāo)的流動(dòng)模型，滿(mǎn)足了后備母豬在他們的第2，3或4的發(fā)情期完成配種。如果后備母豬同期發(fā)情有問(wèn)題，可以使用一些化學(xué)藥品，如律期媒（一種類(lèi)孕激素樣物質(zhì) ）等，這需要與您的獸醫(yī)師討論。注意有3組后備母豬，其中包括一個(gè)要隔離三周的組。

表2 從周批次轉(zhuǎn)變成三周批生產(chǎn)事件順序

周次	分娩	斷奶	配種	后備母豬
1	分娩	斷奶	配種
2	分娩	斷奶	配種	引后備1
3	分娩	斷奶	配種
4	分娩	斷奶	配種
5	分娩	斷奶	配種	引后備2
6	分娩	斷奶	配種
7	分娩	斷奶	配種
8	分娩	斷奶	配種	引后備3
9	分娩	斷奶	配種
10	分娩	↘斷奶 律期媒	配種
11	分娩	斷奶（3-5周）A組		后備1/引種
12	分娩	↗	A
13	分娩	↘斷奶 律期媒
14	分娩	斷奶（3-5周）B組		后備2/引種
15	分娩	↗	B
16	分娩	↘斷奶 律期媒
17	分娩	斷奶（3-5周）C組		后備3/引種
18	分娩	↗	C
19	分娩	↘斷奶 律期媒
20	分娩	斷奶（3-5周）D組		后備1/引種
21	分娩	↗	D
22	分娩	↘斷奶 律期媒
23	分娩	斷奶（3-5周）E組		后備2/引種
24	分娩	↗	E
25	分娩	↘斷奶 律期媒
26	分娩	斷奶（3-5周）F組		后備3/引種
27		↗	F
28	分娩1組	↘斷奶 律期媒
29		斷奶（3-5周）E組		后備1/引種
30		↗	G
31	分娩2組
32		斷奶（4周）A組		后備2/引種
33			A
34	分娩3組

種母豬

與所有農(nóng)場(chǎng)一樣，首先必須滿(mǎn)足配種目標(biāo)。三周批次的優(yōu)點(diǎn)是21或42天的（80％循環(huán)）正常循環(huán)。當(dāng)種群數(shù)量低于目標(biāo)或被淘汰時(shí)，不能按批次運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，不規(guī)則循環(huán)可以被重塑（可以用律期媒使其同步發(fā)情）。

有5批懷孕母豬（其中可能有空懷），但需要6組豬欄位以滿(mǎn)足運(yùn)轉(zhuǎn)要求。

使用三周批次的豬群年更新率為40％，這可能優(yōu)于每周批次，表明該系統(tǒng)對(duì)母豬不是很浪費(fèi)。

假定所有母豬在周四斷奶，大部分母豬將在下周一/周二發(fā)情配種。因?yàn)榕浞N每三周才發(fā)生一次，家庭成員可以更好地參與所有的配種，能優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)果。在每周生產(chǎn)中的節(jié)假日，配種工作執(zhí)行可能會(huì)較差，自然分娩率會(huì)降低。

種公豬

三周批生產(chǎn)系統(tǒng)不適合有關(guān)歐盟關(guān)于福利養(yǎng)豬的一些建議。擁有人工授精（AI）站使三周批次生產(chǎn)變得相對(duì)簡(jiǎn)單。目前的人工授精站提供的專(zhuān)業(yè)化服務(wù)比較好（甚至比許多農(nóng)場(chǎng)自養(yǎng)公豬更好）。農(nóng)場(chǎng)可以選擇優(yōu)質(zhì)精液進(jìn)行人工授精。250頭母豬的農(nóng)場(chǎng)理論上每周有10頭母豬參配，實(shí)施三周批生產(chǎn)，則為30頭母豬為一個(gè)批次，農(nóng)場(chǎng)采精公豬上只需要3-4頭。公母比為每一頭采精公豬對(duì)應(yīng)62-83頭母豬?？梢韵胂瘢活^AI公豬一次采精可以稀釋到16至20份精液。如果從外購(gòu)買(mǎi)AI精液，保留下來(lái)的成年公豬可以用于場(chǎng)內(nèi)誘情。

分娩和哺乳母豬

三周批分娩（4周斷奶）只需要2組分娩幢舍。 房間占用情況如圖1所示。

該系統(tǒng)允許有一周的清潔時(shí)間，母豬可以提前一周上產(chǎn)床。 這提供了更好的疾病隔離控制條件，豬舍也有充分的準(zhǔn)備時(shí)間。然而，如果是周批次生產(chǎn)的話，一個(gè)單元空欄一周的情況在英國(guó)并不常見(jiàn)。因?yàn)閺幕?個(gè)分娩單元的周批次的傳統(tǒng)生產(chǎn)中，農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)會(huì)非常緊張。

A）為了保持高產(chǎn)量，需要一周左右充足的分娩空間 - 把它改造

成“6個(gè)分娩單元”，然后可以分成兩個(gè)相等的批次，或

B）減少投入并將當(dāng)前分娩區(qū)域直接劃分為兩個(gè)相等的批次。

這兩個(gè)選項(xiàng)中的每一個(gè)都有優(yōu)點(diǎn)，并且可以增加利潤(rùn)，這取決于整個(gè)農(nóng)場(chǎng)成本計(jì)算和空間配置。多數(shù)農(nóng)場(chǎng)，當(dāng)分娩設(shè)施必須分為5個(gè)相同的單元，全進(jìn)全出更容易實(shí)現(xiàn)，農(nóng)場(chǎng)分為2批而不是每周批次。

此外一個(gè)特殊情況，隨著現(xiàn)代品種產(chǎn)仔數(shù)增多，可以通過(guò)在哺乳10天后使用4頭寄養(yǎng)母豬進(jìn)行重新分配來(lái)調(diào)節(jié)仔豬哺乳。這取決于兩個(gè)條件，一個(gè)是利用分娩舍原有的空床，一個(gè)是必須裝有液體飼喂系統(tǒng)，當(dāng)然，轉(zhuǎn)群和清潔的工作負(fù)荷會(huì)增加。

每批有較多母豬分娩使得在前3天仔豬的寄養(yǎng)和哺乳工作更為容易。 例如，100頭母豬場(chǎng)每周只有4頭母豬分娩，他們都帶仔14至16頭 ，可能出現(xiàn)下一周4頭母豬每個(gè)只帶仔8頭，但由于是不同周次，就不利于寄養(yǎng)并且管理上顯得凌亂。使用三周批生產(chǎn)后，這些極端的情況就不太可能出現(xiàn)。

分娩是在相對(duì)緊張的時(shí)間段完成的工作，現(xiàn)在是每三周才發(fā)生一次，其余的家庭成員可以幫助分娩，并在幾個(gè)人之間實(shí)行班次管理。如果分娩時(shí)間很緊張，有必要使用前列腺素做同期分娩。當(dāng)某一個(gè)工作負(fù)荷開(kāi)始加大，家庭成員一般都會(huì)幫忙，這個(gè)理論適用于家庭農(nóng)場(chǎng)或至少合作精神強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。

仔豬斷奶時(shí)間也能被調(diào)整，因?yàn)樗咳馨l(fā)生一次，這就保留有充分清潔的時(shí)間。仔豬也可以在分娩舍中多呆5天，農(nóng)場(chǎng)仍然有時(shí)間來(lái)清潔分娩區(qū)域。這會(huì)讓斷奶豬更好地了解食物和水，合格的斷奶仔豬移入下一階段。

保育豬

斷奶仔豬轉(zhuǎn)保育有兩種安排的可能性。由于豬4周齡時(shí)斷奶（在7公斤），保育目標(biāo)是使它們?cè)?0周齡時(shí)達(dá)到30公斤，這意味著需要2個(gè)哺乳批次時(shí)間。這可以通過(guò)以下方式提供：

a）斷奶仔豬在保溫的欄舍從7公斤飼養(yǎng)到18公斤，大約3個(gè)星期（注意需要清洗時(shí)間），然后豬再移到相對(duì)冷一點(diǎn)的保育欄住剩下的三周。要么

b）斷奶仔豬在保育欄中從7公斤一直飼養(yǎng)到30kg時(shí)（6周時(shí)間）才移出。這就要求所有的欄舍都提供加熱設(shè)施（減少了清潔和移動(dòng)時(shí)間）。

由于在斷奶區(qū)域和生長(zhǎng)/育肥區(qū)域的房間較少，溫度相對(duì)更容易控制。

生長(zhǎng)和育肥豬

30kg的仔豬放入育肥舍中飼養(yǎng)，大約10-12周后，即4批左右的時(shí)間即可上市?；蛘呤褂蒙L(zhǎng)舍將豬養(yǎng)到45kg，即一個(gè)三周批次。

使用什么理論利用好4批生長(zhǎng)育肥舍。如果22個(gè)星期的生長(zhǎng)達(dá)不到出售體重，那就需要提供額外的育肥舍。注意，必須保證合乎歐盟放養(yǎng)條例，這迫使豬的轉(zhuǎn)移約在30公斤或50公斤，但絕對(duì)不是65公斤。

理想的斷奶仔豬-育肥生長(zhǎng)系統(tǒng)為30 kg至95 kg，這意味著豬只在屠宰前需轉(zhuǎn)移兩次。這減少了豬的應(yīng)激頻率，減少了清潔時(shí)間和移動(dòng)豬只工作量。在美國(guó)和西班牙的調(diào)查中，甚至有農(nóng)場(chǎng)可能直接從斷奶到育肥一條龍飼養(yǎng)。

豬群的流動(dòng)

在三周批豬只流動(dòng)模型中，其中10％較小的斷奶豬被專(zhuān)門(mén)放到護(hù)理欄，仍然可以使用三周批次技術(shù)。10％被邊緣化到護(hù)理欄的仔豬，三周后可以在下一批次或者再下一批次重新?lián)饺?。注意剛斷奶的豬不能這樣摻。這樣做的目的是減少育肥豬的變異系數(shù)，而不是將比較脆弱的新斷奶仔豬置于更多的感染壓力下。三周批次生產(chǎn)的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是它使病弱豬相對(duì)集中，因此也就值得你花時(shí)間照顧它們。比如說(shuō)，每周10頭母豬，10％斷奶豬為病弱豬，那就只有10頭病弱豬只，三周批一個(gè)30頭母豬的批次單位，集中了30頭病弱豬。

豬只銷(xiāo)售

三周批次生產(chǎn)的豬只，允許農(nóng)場(chǎng)使用更大的運(yùn)輸卡車(chē)來(lái)銷(xiāo)售豬只，這就降低了運(yùn)輸成本。對(duì)于苗豬生產(chǎn)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，也是非常有利的，因?yàn)樵诿恐?0頭母豬生產(chǎn)的農(nóng)場(chǎng)，一般只有100個(gè)斷奶豬。實(shí)施三周批次生產(chǎn)，每批有30個(gè)母豬生產(chǎn)，就會(huì)有300個(gè)一樣大小的斷奶豬，這會(huì)帶來(lái)更多的合同，一次做到滿(mǎn)負(fù)荷實(shí)現(xiàn)全進(jìn)/全出更容易。

在育肥后，動(dòng)物仍然可以每周出售，如果需要，在生長(zhǎng)育肥舍可以有3周的空欄時(shí)間（必須為下一批準(zhǔn)備清空和清理的時(shí)間）。這樣，育肥舍也會(huì)像分娩舍一樣清潔。同時(shí)減少銷(xiāo)售次數(shù)降低了運(yùn)輸成本。

豬只流動(dòng)模型

三周批次生產(chǎn)，豬只的流動(dòng)很容易理解。由于豬的生物學(xué)特性，三周的批處理獨(dú)特地允許家庭農(nóng)場(chǎng)的活動(dòng)集中和專(zhuān)業(yè)化。這就保證了假日和周末可以休息。傳統(tǒng)養(yǎng)豬的例行程序被打破，允許更多的社會(huì)人士進(jìn)入豬場(chǎng)。如果他們也能得到這樣的待遇，實(shí)際上也更容易找到員工。

因?yàn)樨i場(chǎng)有三周不同的狀態(tài)，所以全進(jìn)/全出更容易實(shí)現(xiàn)，農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)變得更有規(guī)律。

表3     三周批次中母豬生產(chǎn)事件的時(shí)間表

周次	分娩組	斷奶組	配種組
1	A
2		G
3			G
4	B
5		A
6			A
7	C
8		B
9			B
10	D
11		C
12			C
13	E
14		D
15			D
16	F
17		E
18			E
19	G
20		F
21			F
22	A
23		G
24			G
25	B

上表解析，比如A組母豬第一周上產(chǎn)床，到第五周時(shí)斷奶，那么A組母豬在第六周配種；同理B組母豬在第四周上產(chǎn)床，到第八周時(shí)斷奶，那么B組母豬在第九周時(shí)配種，其余組依次類(lèi)推。A組母豬在第二十二周時(shí)重新上產(chǎn)床，B組母豬二十五周時(shí)重新上產(chǎn)床，依次循環(huán)。

家庭農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)變成三周批次生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)：

·□所有生長(zhǎng)豬群嚴(yán)格的全進(jìn)全出，將導(dǎo)致疾病感染壓力減輕，從而改善豬的生長(zhǎng)速度。

·□對(duì)所有生產(chǎn)的畜群建筑可進(jìn)行定期沖洗和消毒

·□飼料開(kāi)發(fā)的使用 - 實(shí)現(xiàn)階段飼喂

·□豬只移動(dòng)減少

·□更好地利用疫苗，大瓶裝的疫苗可完全使用（部分瓶裝疫苗目前常被丟棄）。

·□工作人員在不同周的工作專(zhuān)業(yè)化

·□會(huì)更多地關(guān)注配種程序

·□仔豬更容易培養(yǎng)

·□可能會(huì)降低運(yùn)輸成本

·□更廣泛地被社會(huì)接受—有時(shí)間休假的家庭農(nóng)場(chǎng)

轉(zhuǎn)化到三周批生產(chǎn)系統(tǒng)的缺點(diǎn)：

·□為了保持預(yù)期產(chǎn)量，需要額外多配種幾頭

·□依賴(lài)后備母豬的補(bǔ)充，但任何批次系統(tǒng)都是如此

·□如需要改變到三周批次生產(chǎn)，會(huì)給當(dāng)前周批次增加壓力，在6個(gè)月之內(nèi)可能會(huì)帶來(lái)部分的損失。

其他批次生產(chǎn)的模式

如果農(nóng)場(chǎng)按產(chǎn)量核算，而不是追求每頭母豬每年的胎次，三周批生產(chǎn)模型會(huì)被接受，因?yàn)檫@樣可以真正做到全進(jìn)/全出。除此之外還有每周兩次模式，每周一次模式，10天模式或2周批，4周批或5周批次模型，使用什么樣的模式，一般根據(jù)農(nóng)場(chǎng)規(guī)模大小，依據(jù)最大化收入和最小化投入的原則進(jìn)行。

如何從每周批次生產(chǎn)轉(zhuǎn)到三周批次生產(chǎn)？

與企業(yè)的任何變化一樣，做出改變前需要縝密的思考和規(guī)劃。主要依靠足量的后備母豬儲(chǔ)備，短時(shí)間改變斷奶日齡，以應(yīng)對(duì)豬場(chǎng)的斷奶和生長(zhǎng)豬的變異性。表2顯示了生產(chǎn)事件的時(shí)間表。必須與提供后備母豬的種豬場(chǎng)絕對(duì)合作。21天以下的一些仔豬臨時(shí)斷奶是可接受的，因?yàn)檫@是改善豬長(zhǎng)期福利計(jì)劃的一部分。

上述表格假設(shè)8周為后備母豬的引入期。注意在他們的第2，3或4發(fā)情期到達(dá)后，可以作為后備母豬參與配種，以確保達(dá)到繁殖目標(biāo)。及時(shí)的后備母豬引入對(duì)這個(gè)計(jì)劃至關(guān)重要，后備母豬必須在斷奶周引入（即假設(shè)他們?cè)诼善诿酵Ｓ煤?天發(fā)情）。

從3個(gè)不同的每周斷奶母豬中組建一個(gè)批次母豬：

○先斷奶一周的母豬，飼喂它們律期媒 7天，以延遲它們一個(gè)星期的循環(huán)時(shí)間?；蛘?，將母豬從分娩舍中移出，將其隨仔豬一起放在鋪有稻草豬舍，然后在5周斷奶。

○下周斷奶正常在4周時(shí)進(jìn)行

○另外一組母豬哺乳三周后即斷奶。

這可以為預(yù)期的分娩釋放大批量的產(chǎn)床，因?yàn)檫^(guò)去的周批次生產(chǎn)每周都有母豬上產(chǎn)床。

因此，理論上需要30個(gè)星期才能轉(zhuǎn)型成功。 而完成育肥的轉(zhuǎn)型需要額外的16-18周。

總結(jié)

三周批次生產(chǎn)可以為家庭農(nóng)場(chǎng)提供一種優(yōu)化產(chǎn)量、提高利潤(rùn)的農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)方法，也更容易為社會(huì)所接受。 但在作出這樣的轉(zhuǎn)變決定之前，農(nóng)場(chǎng)需要進(jìn)行很多次內(nèi)部討論。

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