春季養(yǎng)肝的藥膳食療

風(fēng)雨無阻

　一、春季為何宜養(yǎng)肝
　春季之始的氣候是溫暖多風(fēng)，陽氣升發(fā)，萬物生長是其常，有時(shí)春雨連綿、寒潮襲擊，氣候變寒冷多濕，是其變。人們生活起居必須御其溫暖多風(fēng)大過而致的風(fēng)熱之邪，或風(fēng)寒濕冷之氣。若被無度，飲食失節(jié)，起居不避外邪，往往感受風(fēng)熱之邪或風(fēng)寒之邪而致病。

　春季三月是陽光明媚的季節(jié)，也是萬物蔭生的階段，正是調(diào)養(yǎng)身體五臟的大好時(shí)機(jī)。按照中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季補(bǔ)五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先。俗語說：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，養(yǎng)肝也是如此。

　我國現(xiàn)存問世最早的一部戰(zhàn)國時(shí)期的醫(yī)學(xué)典籍——《黃帝內(nèi)經(jīng)》就提到：“圣人不治已病治未病，不治以亂治未亂，此之謂也。夫病已成而后藥之，敵已成而后治之，譬猶渴而穿井，斗而鑄錐，不亦晚乎”。所以，安身之本必須于食為先，合理的飲食能排除邪氣，安定臟腑，有利于氣血的化生。中醫(yī)所說的“春宜養(yǎng)肝”道理就在于此。

　二、介紹春季養(yǎng)肝的兩種方法。
　
　 1、以味補(bǔ)肝，首選食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服：也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。

　 2、舒肝養(yǎng)血，菠菜為佳蔬。菠菜為春天的應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰滋燥，舒肝養(yǎng)血等作用，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效

牧業(yè)2008

養(yǎng)生的好辦法，還有其他的嗎？