微量元素的發(fā)展歷程

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       摘要：微量元素(trace element)，又名痕量元素，未有統(tǒng)一認(rèn)可的定義。習(xí)慣上把研究體系(礦物巖石等)中元素含量大于1%稱(chēng)為常量元素或主要元素(major element)，把含量在1%-0.1%之間等那些元素稱(chēng)為次要元素(minor,subordinate)元素，而把含量小于0.1%稱(chēng)為微量元素,或稱(chēng)痕量元素。有人把次要元素也看作微量元素，這取決于研究者的興趣和對(duì)研究問(wèn)題的幫助。有人認(rèn)為，在地殼和地球物理中除了O、Si、Al、Fe等幾個(gè)豐度最大等元素外，其余的可稱(chēng)為微量元素。我們又把人體中存在量極少，低于人體體重0.01%，稱(chēng)為微量元素。具有一定生理功能，并且必須通過(guò)食物攝取的微量元素稱(chēng)為必需微量元素。

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       所謂微量元素也是相對(duì)的，因研究對(duì)象不同而異。例如，在偉晶巖中，許多地殼豐度極低的元素可以達(dá)到相當(dāng)程度的富集。如一般情況下鋯屬于微量元素，但是在鋯石中它成為主要元素。多數(shù)場(chǎng)合下元素鉀、鈉是常量元素，但在隕石中它們的含量屬于微量元素,而鎳則被視為主要元素。因此，當(dāng)我們討論微量元素時(shí),必需要指出其所在的體系。

微量元素添加劑的發(fā)展就其元素的化學(xué)結(jié)構(gòu)形式、作用和效果等來(lái)看的話，可以分為三個(gè)階段闡述。

      第一階段：微量元素發(fā)展最早是以無(wú)機(jī)鹽的形式向動(dòng)物提供的（例如：ZnSO4、FeSO4、CuSO4、ZnO等），由于無(wú)機(jī)鹽礦物質(zhì)吸收率低、效果差。因此，必須加大用量才能滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求。隨著營(yíng)養(yǎng)需求的普及，對(duì)于微量元素便產(chǎn)生了極大問(wèn)題，一是動(dòng)物排泄物殘存大量的無(wú)機(jī)鹽，造成環(huán)境污染問(wèn)題，二是用量大造成安全問(wèn)題。微量元素只需要少量就能滿足需求，生產(chǎn)實(shí)際中，往往由于添加量多，造成畜禽中毒。而且，無(wú)機(jī)鹽用量大了，就會(huì)造成大用量與中毒量之間界線縮短，容易造成安全問(wèn)題。三是無(wú)機(jī)鹽用量越大，對(duì)維生素破壞的程度越嚴(yán)重。因此，維生素用量也隨之增大，生產(chǎn)成本增加。

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       第二階段：微量元素進(jìn)一步發(fā)展的產(chǎn)品是一些簡(jiǎn)單的有機(jī)鹽（例如：琥珀酸鹽、富馬酸鹽、等）。第二代微量元素比第 一代有所進(jìn)步，用量可以少些，吸收利用率有所提高。但是，這些物質(zhì)是一些簡(jiǎn)單的絡(luò)合物，化學(xué)無(wú)環(huán)狀結(jié)構(gòu)，化學(xué)穩(wěn)定性不高。這些絡(luò)合物的絡(luò)不穩(wěn)常數(shù)一般在10-4左右。據(jù)報(bào)道，微量元素絡(luò)合物的絡(luò)不穩(wěn)常數(shù)在10-10左右時(shí)，動(dòng)物對(duì)微量元素的吸收利用率達(dá)到最高峰。同時(shí)，這些產(chǎn)品價(jià)位較高，因此，第二代微量元素尚且未能得到廣泛地推廣與應(yīng)用。

       第三階段：目前最新型微量元素添加劑—氨基酸螯合微量元素

　　 氨基酸螯合微量元素是最新一代營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品有氨基酸螯合鋅、氨基酸螯合鐵、氨基酸螯合銅、氨基酸螯合錳，還有單體氨基酸螯合物（例如：蛋白酶螯合鋅、鐵、銅、錳，賴(lài)氨酸螯合鋅、鐵、銅、錳）等。

　　氨基酸螯合微量元素是一種新型高效飼料添加，它具有第一代無(wú)機(jī)微量元素相比，具有以下優(yōu)點(diǎn)：（1）吸收利用率高，據(jù)研究報(bào)道，氨基酸微量元素螯合物的吸收利用率比無(wú)機(jī)微量元素高2倍~3倍；（2）無(wú)拮抗，對(duì)維生素?zé)o破壞作用，由于微量元素氨基酸螯合物的生化穩(wěn)定性對(duì)金屬離子的保護(hù)，有效抑制了礦物質(zhì)元素的相互拮抗作用，減輕了金屬離子氧化還原反應(yīng)對(duì)維生素的破壞，從而減少了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，提高其吸收利用率；（3）穩(wěn)定性好，氨基酸螯合物的金屬離子（Zn、Fe等）位于螯合物的中心位置，四周被配位體（氨基酸）圍繞包在最內(nèi)層，金屬離子不會(huì)解離出來(lái)與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而無(wú)機(jī)鹽的金屬離子完全裸露在外面，如鋅離子等，它具有強(qiáng)烈的氧化性，易與多種維生素發(fā)生氧化還原反應(yīng)；（4）綠色環(huán)保，由于用量少，可避免使用高銅等微量元素所造成的環(huán)境污染。氨基酸螯合微量元素飼喂生豬后，能較好地消除生豬異味，改善胴體品質(zhì)，明顯減少糞尿臭味，改善飼養(yǎng)環(huán)境，減少對(duì)周邊環(huán)境的污染，為真正的無(wú)公害、環(huán)保型生物飼料。

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　　不可否認(rèn)，雖然有機(jī)微量元素具有無(wú)機(jī)微量元素在生物利用、環(huán)保等方面無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)，但市場(chǎng)的普及率卻很低。據(jù)說(shuō)，全球的有機(jī)微量元素市場(chǎng)占有率非常低，只占了配合飼料微量元素用量的7%~10%，在國(guó)內(nèi)占有率更低，只有3%~5%，也就是說(shuō)市場(chǎng)上還有很大一部分的用戶沒(méi)有用任何有機(jī)微量元素。這其中主要是成本問(wèn)題，國(guó)內(nèi)有機(jī)微量元素的價(jià)格普遍在30~50元/公斤，而無(wú)機(jī)鹽的價(jià)格只需6元/公斤左右。以萬(wàn)頭豬場(chǎng)為例，每月需要消耗飼料360噸，如果豬場(chǎng)全群添加有機(jī)微量元素，添加量為1.5公斤/噸，則豬場(chǎng)在有機(jī)微量元素費(fèi)用上就在6000元左右。

　　目前，除了成本因素之外，有機(jī)微量元素難于推廣的其他原因有多種。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，其一，盡管市場(chǎng)上產(chǎn)品眾多，但國(guó)內(nèi)外尚無(wú)統(tǒng)一的有機(jī)微量元素產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)各不相同，飼料廠很難判斷哪家公司的產(chǎn)品好；其二，多數(shù)國(guó)內(nèi)有機(jī)微量元素廠家缺乏核心技術(shù)，營(yíng)銷(xiāo)型公司居多，炒作概念，市場(chǎng)魚(yú)龍混雜；其三，學(xué)術(shù)界對(duì)某些有機(jī)微量元素的確切效果也存在一定爭(zhēng)議，比如，對(duì)有機(jī)銅的生物效果方面，不少專(zhuān)家認(rèn)為，無(wú)機(jī)銅所起到的效果要比有機(jī)銅要好，因?yàn)闊o(wú)機(jī)銅能起到有機(jī)所沒(méi)有的殺菌效果。

　　針對(duì)目前有機(jī)微量元素在市場(chǎng)上的尷尬局面，重慶凡特施特生物科技有限公司認(rèn)為，在有機(jī)微量元素技術(shù)、生產(chǎn)、化驗(yàn)等尚未完全成熟，尚未被市場(chǎng)完全認(rèn)可之際，對(duì)無(wú)機(jī)微量元素的生產(chǎn)進(jìn)行工藝處理，改進(jìn)無(wú)極微量元素分級(jí)嚴(yán)重、吸收率低的弊端。遵循健康發(fā)展的原則，本著對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的高度從事微量元素的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)微量元素從無(wú)機(jī)到有機(jī)的平穩(wěn)過(guò)渡。

       重慶凡特施特生物科技有限公司專(zhuān)注于微量元素添加劑，復(fù)合微量元素預(yù)混料等產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)與銷(xiāo)售。公司以資深動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家組成的技術(shù)研發(fā)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，科學(xué)設(shè)計(jì)配方，精心組織生產(chǎn)，嚴(yán)格質(zhì)量管理與控制，為用戶提供“安全、高效、穩(wěn)定”的微量元素添加劑及復(fù)合微量元素預(yù)混料等。