鱘魚養(yǎng)殖設施的現(xiàn)狀與發(fā)展

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)

      鱘魚是現(xiàn)存起源最早的脊椎動物之一，又名中華鱘、中國鱘，是中國特產的珍貴魚類，屬中國國家一級保護動物，具有重要的學術研究價值，是研究魚類和脊椎動物進化的活化石，而且還具有重要的經(jīng)濟價值。由于過度捕撈、環(huán)境破壞和人類活動等原因，世界范圍內天然的鱘魚資源急劇減少。 我國自20世紀90年代開始從國外引進鱘魚魚苗，而后開始了鱘魚的人工繁殖與規(guī)?；a。迄今為止，我國從國外引進了俄羅斯鱘、歐洲鰉、小體鱘、匙吻鱘等十幾個品種作為研究或者是人工養(yǎng)殖。然而，我國鱘魚人工養(yǎng)殖的歷史相對較短，設施養(yǎng)殖基礎薄弱，養(yǎng)殖模式研究尚處于起步階段，主要的養(yǎng)殖方式以粗放型為主，易受地域、天氣等因素的影響， 進而限制了該產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
隨著國內水產養(yǎng)殖生產力水平的提升，國內開始對鱘魚設施化養(yǎng)殖進行相關的研究，包括養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖水處理設施設備及養(yǎng)殖技術等，也慢慢對鱘魚設施化養(yǎng)殖模式有了深入的了解。

1.鱘魚設施化養(yǎng)殖模式
      設施化養(yǎng)殖模式是指使用工業(yè)化科學手段，使對養(yǎng)殖環(huán)境相對可控，進行高效生產的一種現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式。該模式對養(yǎng)殖設備和操作管理要求相對較高。設施化養(yǎng)殖模式主要包括流水養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖和工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖。目前，苗種生產主要以工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖方式為主，成魚養(yǎng)殖則以池塘和網(wǎng)箱養(yǎng)殖方式為主。

1.1 流水養(yǎng)殖
      流水養(yǎng)殖在有水流交換的魚池內進行魚類高密度精養(yǎng)的方式。一般以水庫、湖泊、河道、山溪、泉水等，借助水位差、引流或截流設施及水泵等，使水不斷地流經(jīng)魚池，或將排出水凈化后再注入魚池。由于水流起著輸入溶解氧和排除魚類排泄物的作用，池水能保持良好水質，為魚類高密度精養(yǎng)創(chuàng)造了條件。該養(yǎng)殖模式的優(yōu)點是投資成本低，便于操作管理，缺點是易受外界環(huán)境影響，可控性較差，養(yǎng)殖外排水污染環(huán)境。

1.2網(wǎng)箱養(yǎng)殖
      網(wǎng)箱養(yǎng)鱘是利用大水體良好的生態(tài)環(huán)境，結合網(wǎng)箱內小水體等特點進行密集養(yǎng)殖。一般選擇山谷型水庫等水域，要求水質清新無污染，平均水深達12米。優(yōu)點是飼養(yǎng)周期短、管理方便、具有機動靈活、操作簡便，缺點是污染水體環(huán)境，易受外界環(huán)境影響。

1.3工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖
      工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖是近年發(fā)展起來的一種新型養(yǎng)殖模式，它結合了眾多設施和設備采用水溫調控、生物凈化和殺菌消毒等多種技術手段，實現(xiàn)了對養(yǎng)殖環(huán)境的相對可控。該養(yǎng)殖模式優(yōu)點是養(yǎng)殖水質高效可控，可實現(xiàn)養(yǎng)殖對象的健康生長及低廢水排放等需求，缺點是運行成本相對較高。

2.養(yǎng)殖技術與設施設備
2.1關鍵養(yǎng)殖設備
（1）固液分離設備。鱘魚糞便呈彌散形，比較難以收集和去除，故對養(yǎng)殖系統(tǒng)中的固體分離設備提出了更高的要求。 在鱘魚工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中，常用的固液分離設備有全自動滾筒微濾機，微濾機需要有過濾效果好的濾網(wǎng)，濾網(wǎng)網(wǎng)目在180目左右，并定期開啟自清洗裝置。
（2）生物降解設備。常規(guī)的生物過濾器有浮床生物過濾器，在低溫情況下其硝化性能相對較低?？膳渲镁哂谐弑缺砻娣e填料的浮床生物過濾器，其硝化性能優(yōu)于常規(guī)生物過濾器，特別是在低溫情況下效果有位顯著。
（3）消毒設備。消毒設備常用臭氧一體機和紫外線殺菌器。在使用臭氧殺菌器時需嚴格控制臭氧量并要定期觀察鱘魚狀態(tài)。

2.2養(yǎng)殖輔助設備
（1）增氧與控溫設備。常用的增氧設備有制氧機和空氣增氧?？諝庠鲅跻话悴捎蔑L機加曝氣盤的形式；在氣液比為1:100時，對氧氣的利用率約為70%左右。目前工廠化養(yǎng)殖控溫設備有冷暖水機，這需要根據(jù)養(yǎng)殖情況配置。
（2）水質監(jiān)控和自動控制設備。水質監(jiān)控主要是針對水質中的溶氧溫度、鹽度、PH等進行實時監(jiān)控，并把數(shù)據(jù)上傳到服務器后臺，可實時查詢，服務器根據(jù)用戶設置的上下值對數(shù)據(jù)進行判斷并做出相應的處理。如當水中氧氣過低時會自動開啟增氧機。工業(yè)化養(yǎng)殖的水質監(jiān)控對養(yǎng)殖對象的安全性起到了重要的作用。

2.3鱘魚的養(yǎng)殖技術
（1）養(yǎng)殖密度。不用養(yǎng)殖模式對鱘魚的養(yǎng)殖密度也有所不同，同一模式下不同規(guī)格的鱘魚養(yǎng)殖密度也會不同。一般來說，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖密度最高（50kg/m3以上），網(wǎng)箱養(yǎng)殖密度次之，流水養(yǎng)殖密度最低。養(yǎng)殖密度對鱘魚的生長有較大的影響密度過高對鱘魚生長有抑制作用，密度越大，鱘魚的生長率和攝食量會大幅度降低。而在網(wǎng)箱養(yǎng)殖工況下，從生長效率角度考慮，30尾/m3產量最高，從經(jīng)濟效益角度考慮，60尾/m3產量最高。
（2）投飼策略。投飼策略主要包括投飼率和投飼頻率。 不同鱘魚規(guī)格，在不同的養(yǎng)殖模式及養(yǎng)殖環(huán)境下，其投飼策略也各不相同，確定適宜的投飼策略有助于提高鱘魚的養(yǎng)殖產量及飼料利用率，減少對養(yǎng)殖環(huán)境的污染 。 一般來說，隨著鱘魚規(guī)格的增大，其投飼率逐漸降低。 魚類攝食水平對魚體生化成分的影響會使其攝食生長模型發(fā)生變化。
（3）疾病防控。病害的發(fā)生是多種因素共同作用的效果，如病原體、水環(huán)境、鱘魚的抵抗力等因素。若水體環(huán)境發(fā)生變化不利于鱘魚的生長，都有可能引起病害的發(fā)生。隨著鱘魚養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，鱘魚疾病的種類也在不斷增多，這在一定程度上限制了該產業(yè)的發(fā)展。 鱘魚養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的病害可以分為病毒性、細性、真菌性及寄生蟲等，以細菌性疾病為主。因此，鱘魚人工養(yǎng)殖的病害風險防控應從病原、機體抵抗力和環(huán)境等方面入手，以預防為重點，加強養(yǎng)殖過程中的飼養(yǎng)管理，為鱘魚養(yǎng)殖營造一個良好的生態(tài)環(huán)境。
      鱘魚養(yǎng)殖產業(yè)正逐漸成為我國淡水養(yǎng)殖產業(yè)一個新的增長點、漁業(yè)產業(yè)結構調整和漁民轉產轉業(yè)的一個主攻方向，發(fā)展鱘魚設施化養(yǎng)殖對促進我國水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有十分重要的意義 。今后鱘魚產業(yè)的發(fā)展將以工業(yè)化理念為指導、節(jié)能減排為目標，因地制宜地科學規(guī)劃、合理布局高效養(yǎng)殖模式，加速提升鱘魚養(yǎng)殖產業(yè)的設施化水平，推動國內鱘魚等冷水性漁業(yè)的現(xiàn)代化進程及可持續(xù)發(fā)展。