轉(zhuǎn)帖：農(nóng)民養(yǎng)豬虧100屠商賣豬賺200 豬產(chǎn)業(yè)鏈"病"了

中國西翁 · 發(fā)表于 2006-12-18 21:23:11

（轉(zhuǎn)貼自：新華網(wǎng)重慶頻道重慶日報訊記者顏明華）[核心提示]

●6月15日本報特別關(guān)注報道生豬市場遭遇寒流,《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟呼喚風險預(yù)警機制》后，記者進一步調(diào)查發(fā)現(xiàn),相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，目前農(nóng)民每飼養(yǎng)一頭生豬虧損100到150元；而屠商宰殺銷售一頭豬的盈利水平已達到150至200元———在生豬行情下跌時，其利潤水平不降反增。

●巨大反差因何而來？為弄清其中的“內(nèi)幕”，記者日前對生豬販運、加工和銷售環(huán)節(jié)進行了跟蹤采訪。

住在渝北區(qū)新牌坊的家庭主婦吳大姐最近回了趟區(qū)縣老家，她驚訝地發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村的生豬價格自去年二季度起開始下跌，現(xiàn)已跌至每公斤4.6元，但生豬價格跌了不少，怎么自己買菜沒有發(fā)現(xiàn)豬肉價格下降多少呢？她覺得很納悶。

來自相關(guān)部門的調(diào)查顯示：去年一至二季度，我市生豬均價分別為每公斤8.5元、8.1元，同期市場上每公斤后腿肉零售均價為14.1元、12.5元。而今年一至二季度，全市生豬均價已跌至每公斤5.4元、5.3元，降幅高達36.4%、35.5%；但同期肉價為每公斤12.3元、11.1元，降幅僅12.7%、11.2%。

吳大姐搞不明白，按常理，生豬價格下跌，肉價也應(yīng)該跌呀？但消費者為什么仍在承受高價豬肉，其中的利差哪去了？

帶著吳大姐的疑問，記者日前來到墊江縣，對生豬收購、加工和銷售的全過程進行了一次追蹤調(diào)查。

養(yǎng)殖戶：7個月，一頭豬虧72.6元

6月27日下午5點，墊江縣高峰鎮(zhèn)兩名生豬販運戶坐上一輛租來的貨運長安車出發(fā)了。記者隨車同行，在村道顛簸半小時后，來到該鎮(zhèn)紅星村1組余子昌家。

車喇叭一叫，等在屋門口的余子昌趕緊走進豬圈打開圈門，拿起竹篙將圈欄拍得嘩啦作響，但兩頭豬紋絲不動。余子昌只得一竿打在豬身上：“起來嘛，起來坐車，又不收你車費！”

兩頭豬終于慵懶起步出欄了。今年67歲、背已駝得厲害的余子昌一邊輕輕地用竹篙拍著豬屁股，一邊嘆到：“喂了將近7個月才這個樣子，不曉得今天能賣幾個錢！”

在余家屋后的竹林里，幾個人捆住兩頭豬要上秤時，其中一頭驚恐之下猛地尿了一泡，余子昌皺緊了眉頭，半開玩笑半當真地說：“你這一尿，尿脫我一包煙錢喲！”

兩頭豬終于被高高抬起上秤了：一頭97公斤，一頭101公斤。事先講好的收購價是每公斤4.6元。一名豬販很快就填好收購憑據(jù)撕給他，讓他趕場天來拿錢。上面寫著：總計910.8元，另受獸醫(yī)站委托代扣每頭豬仔豬鬮割、首次防疫、綜合防疫、消毒費計12元，兩頭共24元。

“還剩886.8元錢！”余子昌心有不甘，將秤的刻度反復(fù)看了又看，實在看不出個名堂時顯得一臉失望。

晚8點，豬販在紅星村事先聯(lián)系好的7頭豬全部上車。余子昌同村的何文政運氣更差，他家的豬等級不夠，豬販只給了每公斤4.4元的價錢。豬販拴好車門要離開時，他還在可憐巴巴地央求豬販哪怕加一角錢也好，但豬販以“生意做不走”為由拒絕了。

第一本賬：農(nóng)民養(yǎng)一頭豬盈虧如何呢？以余子昌為例：仔豬成本370元、預(yù)混料90元，兩項共支出現(xiàn)金460元。另耗了300公斤包谷、100公斤糠、20公斤油枯、30公斤黃豆，這些是余子昌自家產(chǎn)的，若折成市場價共計572元?！捌鋵嵶约业募Z食也要算錢，如果不喂豬我就拿去場上賣了”，余子昌說。

這樣一來，余子昌這兩頭豬的成本合計1032元，共虧145.2元，平均每頭虧損72.6元！

豬販：5小時，販一頭豬虧1.6元

上得車來，一名豬販在車上開始合計：7頭豬共689公斤，其中100公斤左右的每公斤單價4.6元，90公斤左右的每公斤單價4.4元，收購成本共3174元?！斑€要除去專門走村串戶幫我們聯(lián)系收購的人的費用，每頭豬要給7塊錢的信息費”，豬販告訴記者。

將近晚9點，車抵墊江縣城一民營食品廠。豬販將7頭豬趕進地秤后，倒吸一口涼氣：7頭豬在村里稱出的總重量是689公斤，折騰這一陣子還剩662公斤！“平均每頭豬掉膘3.9公斤”，一名豬販立馬顯得郁悶。

這時，廠里的收購員大大咧咧地坐進了收購室。不想他一看幾頭豬的模樣，臉色變了：“有兩頭豬一看就曉得喂食喂得多，要扣22公斤食重！”

“要不得要不得，掉都掉27公斤了，你還要扣22公斤的話，我們不曉得虧到哪去了！”一名豬販趕緊賠上笑臉。

“不行！”收購員的語氣沒有絲毫改變。

一名豬販是女的，而且還有不到20天就要生產(chǎn)了，她挺著大肚子軟磨硬泡大半個小時，廠方收購員仍寸步不讓。

這時，后面趕來也急著要過秤的另一撥豬販嚷起來了。一氣之下，兩名豬販憋著一肚子氣，將7頭豬趕回車里，“走，換個地方！”

“你看，我們老打交道都是這樣子，可想而知，農(nóng)民趕一兩頭來會是個啥樣子！”一名豬販說。

晚10點，7頭豬抵墊江縣城另一家食品廠，雖然收購員沒打麻煩，但上秤一看：不到一小時，7頭豬又掉膘6公斤，還剩656公斤！

“過段時間來拿錢！”收購員遞出一張入庫驗收單：7頭豬共656公斤，當天收購價是每公斤5.1元，總計3345元。

第二本賬：其實秤上的刻度一顯示出來，豬販就已把賬算出來了：收購成本3174元，賣出3345元。從運輸至交售途中，每頭豬除去2元檢疫費、1元消毒費、4.2元地稅、10元運輸費和7元中介費，7頭豬共計169.4元。這樣一來，兩名豬販忙了5個小時，每頭豬反虧了1.6元。但豬販坦言，今天氣溫高，豬掉膘厲害。正常情況下，販運一頭豬可獲利十多二十元，他們是以量取勝。

　　屠商：19小時，每頭豬獲利194.45元

6月28日凌晨3點，墊江縣城的屠商丁老板(化名)就在縣城一家定點屠宰場開工了。他這天只讓屠宰場代宰了一頭，是頭天下午丁老板5點鐘時以每公斤4.8元的單價從城郊一農(nóng)戶家里收購來的，重110公斤，花了528塊錢。

凌晨5點，屠宰結(jié)束，支付代宰費等費用后，丁老板將還未分割的肉裝上車后直奔縣城某農(nóng)貿(mào)市場，記者緊隨其后。

兩大塊豬肉擺上了農(nóng)貿(mào)市場底樓肉類交易區(qū)的一張案桌上。大約早上6點，丁老板將這頭豬分割完了：腿子肉、里脊肉、肋排、脊排等等起碼15個品種擺了滿滿一案桌。

開賣！腿子肉每公斤10元，肋排每公斤8元……而且這樣的價格起碼是食堂采購員來才買得到，一般顧客稱一兩公斤的話，丁老板刀都懶得動。

幾個小時里，記者一直坐在旁邊將丁老板的每筆收入悉數(shù)記錄。8點半左右，有一個做豬腿生意的小販花70元將兩對豬腿抱走后，記者發(fā)現(xiàn)，銷售收入已抵536元———這意味著，昨天528元的“頭錢”賣回來了！

9點左右，案桌上最后剩下的少許五花肉賣出后，丁老板收工了。

第三本賬：記者走出農(nóng)貿(mào)市場“幫”他們算了一筆賬：各色品種共賣了796.2元！另，丁老板在加工和銷售環(huán)節(jié)中繳了定點屠宰費20元、工商管理費10.05元、檢疫費8.5元、個人所得稅4.2元、國稅16元共58.75元，再扣除每天交給農(nóng)貿(mào)市場的15元攤位費和528元“頭錢”———在19小時里，屠商靠這頭豬賺了194.45元！