飼料——小麥能代替玉米嗎？

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　　小麥和玉米一樣，都屬于能量飼料，而且小麥所含的蛋白質(zhì)比玉米還高，能量也差不多；但設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，人們都是以玉米為主，很少有人使用小麥；小麥能不能代替玉米呢？

　　答案當(dāng)然是肯定的，因?yàn)樵谟衩滓M(jìn)中國(guó)以前，人們也在養(yǎng)豬，沒(méi)有玉米也能把豬養(yǎng)好；而且現(xiàn)在仍然有一些國(guó)家是以小麥或大麥為主要的能量飼料。

　　但是小麥如果取代玉米，并不是直接更換就可以的，而是需要考慮到多種因素。

　　首先是玉米和小麥的營(yíng)養(yǎng)成分差別很大，小麥的蛋白質(zhì)含量要高于玉米，等量更換的話，會(huì)導(dǎo)致這些蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。

　　其次，小麥的適口性比玉米差；小麥的外皮比玉米更硬，如果粉碎顆粒大，豬喜歡采食；而如果粉碎粒度小，小麥的粘度大，豬也不喜歡采食。

　　第三是小麥中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子非淀粉多糖(阿拉伯木聚糖)。木聚糖是植物細(xì)胞壁的成分，而細(xì)胞壁包裹淀粉顆粒后，會(huì)阻礙畜禽對(duì)淀粉的消化。

　　從上面的分析看，小麥完全代替玉米還是有難度的；但如果部分代替，小麥的不足就不容易體現(xiàn)出來(lái)。

　　如果遇到下面的情況，可以考慮小麥代替玉米；一是玉米供應(yīng)不足；二是玉米質(zhì)量無(wú)法保證，如發(fā)霉等；第三是小麥價(jià)格低于玉米。

來(lái)源：老劉養(yǎng)豬      作者：劉德旺