豬的膳食纖維營養(yǎng)與應(yīng)用概述

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　　在人的營養(yǎng)中，膳食纖維（Dietary Fiber，DF）一詞是由Trowell首先提出并定義為“食物中那些不被人體所消化吸收的植物成分”。近年來，研究發(fā)現(xiàn)DF 對(duì)人的心血管、糖尿病、肥胖、結(jié)腸癌等疾病具有治療作用，這引起了人們對(duì)其功能性作用的關(guān)注及研究興趣。在動(dòng)物營養(yǎng)中， 常用“日糧纖維”來表述DF， 相似地，以往人們更關(guān)注DF 對(duì)豬的抗?fàn)I養(yǎng)作用，同時(shí)大量研究表明粗纖維（Crude Fiber，CF）、中性洗滌纖維（Neutral Detergent Fiber，NDF）和酸性洗滌纖維（Acid Detergent Fiber，ADF）等纖維組分與有效能值呈負(fù)相關(guān)。一直以來，DF 被認(rèn)為是惰性的，只會(huì)對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能產(chǎn)生不利影響，但是最近的研究結(jié)果表明DF 能夠緩解生長(zhǎng)肥育豬的痢疾、仔豬的腹瀉及母豬便秘。因此，為了更全面、客觀的認(rèn)識(shí)和利用DF，本文主要綜述了DF 的定義、理化性質(zhì)、分析體系及其在豬營養(yǎng)上的應(yīng)用，以期指導(dǎo)纖維原料的應(yīng)用，拓寬配方設(shè)計(jì)思路。

1、DF概述

1.1  DF定義分類

　　“纖維”在19 世紀(jì)末期由德國的Weeden 實(shí)驗(yàn)室提出并闡述了檢測(cè)方法。但是，在生理功能、植物的解剖結(jié)構(gòu)或化學(xué)分析等不同領(lǐng)域，“纖維” 代表不同的化學(xué)實(shí)體，因此“纖維”定義也存在一定爭(zhēng)議。

　　Hipsley首次將DF 定義為由植物細(xì)胞壁組成的不能被消化的組分。隨后Trowell將DF 定義又?jǐn)U展為“植物細(xì)胞中能抵抗人類消化酶水解作用的結(jié)構(gòu)成分”。1976 年，DF 的定義進(jìn)一步被擴(kuò)大為“包括所有不能被人類消化道內(nèi)源酶降解的多糖和木質(zhì)素”。2001 年， 美國谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)將DF 定義為“植物中可以被食用的或者類似的碳水化合物，其不能被人類小腸消化和吸收，但可以完全或者部分在大腸發(fā)酵”，這一定義包括非淀粉多糖（Non-Starch Polysaccharides，NSP），如纖維素、半纖維素、果膠，也包括一些不能被消化的寡聚糖，如低聚果糖、低聚半乳糖，還包括其他碳水化合物，如抗性淀粉等。

➢ 彭健指出，從動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的角度來看，DF 應(yīng)包括所有抵抗消化道內(nèi)源酶消化的飼料組分，即DF 還應(yīng)包括NSP 和木質(zhì)素以外的其他成分，如細(xì)胞壁鑲嵌蛋白、阿拉伯半乳糖蛋白、半乳糖聚糖、果聚糖、抗性淀粉、與細(xì)胞壁連接的礦物質(zhì)及美拉德反應(yīng)產(chǎn)物。

　　從化學(xué)的角度，DF 可以簡(jiǎn)單直觀地理解為NSP 以及木質(zhì)素的總和。DF 作為碳水化合物，是由不同的單糖通過糖苷鍵（α 或β 鍵）、異構(gòu)型連接，構(gòu)成直鏈長(zhǎng)短和類別不同的多糖。組成DF 的單糖包括五碳糖（阿拉伯糖、木糖）、六碳糖（葡萄糖、半乳糖、甘露糖）、脫氧六糖（鼠李糖、果糖）和糖醛酸（葡糖醛酸、半乳糖醛酸）。因此，DF 的結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，是自然界中異構(gòu)型最多和締合分子種類最多的物質(zhì)之一，所以不同DF 的可溶性及化學(xué)特性存在差異。按照可溶性和化學(xué)結(jié)構(gòu)組成分類見圖1。

1.2  DF 檢測(cè)體系

　　DF 的化學(xué)定義與測(cè)定方法密不可分， 有時(shí)定義完全是建立在分析方法的基礎(chǔ)上。洗滌法（非酶重量法）、酶- 重量法和酶- 化學(xué)法是目前測(cè)定DF 的代表性方法。

➢ Henneberg 等提出的測(cè)定CF 的傳統(tǒng)分析方案， 但CF 檢測(cè)體系回收率差， 近1/4 的原料中的NSP 和寡糖在檢測(cè)過程中流失，并不能代表真正意義上的纖維。

➢ Van Soest根據(jù)纖維在不同洗滌劑中的溶解性提出了NDF、ADF 和酸性洗滌木質(zhì)素（ADL）體系，可以作為評(píng)定消化、代謝能的有效參數(shù)。但該體系與CF 體系相同，都是在檢測(cè)過程中， 會(huì)損失部分的可溶性纖維（如果膠等），尤其是在對(duì)豆類等可溶性纖維含量較高的原料進(jìn)行纖維檢測(cè)時(shí)，并不能反映原料中纖維的實(shí)際含量，如大豆粕的NDF 含量為8.4%，但是其NSP 含量為20.8%。

➢ Prosky提出酶- 重量法測(cè)定總膳食纖維（TDF）、不溶性膳食纖維（IDF）和可溶性膳食纖維（SDF）， 但不能反映出所測(cè)定的纖維中具體的多糖種類。

➢ Theander 等提出了一種酶- 氣相色譜- 比色- 重量法， 簡(jiǎn)稱為酶- 化學(xué)法，將所得纖維再分解為各種單糖進(jìn)行測(cè)定， 可測(cè)定可溶性非淀粉多糖（Soluble Non-StarchPolysaccharides，SNSP）、不可溶性非淀粉多糖（Insoluble Non-Starch Polysaccharides，INSP）及木質(zhì)素，該法優(yōu)點(diǎn)在于可以檢測(cè)判斷纖維的多糖組成類型，因而可以代表飼料原料中實(shí)際的纖維含量。酶-化學(xué)法在以后飼料配方的精準(zhǔn)計(jì)算和纖維的生理作用研究中將逐漸替代傳統(tǒng)的檢測(cè)方法。

　　不同DF 檢測(cè)體系形成了不同的DF 分類方法，不同的DF 發(fā)揮的生理功能也不同。現(xiàn)有的定義和對(duì)應(yīng)的分析方法所得到的“纖維”化學(xué)組成和數(shù)量均有變異。目前植物碳水化合物及DF 分類見圖2。

1.3   DF的理化性質(zhì)

　　DF 的理化性質(zhì)主要包括水合作用、黏性、發(fā)酵性、吸附和陽離子交換能力，不同的DF 種類表現(xiàn)的理化性質(zhì)不同。

　　DF 的水合作用包括水溶性、水結(jié)合力和吸水膨脹性。分子結(jié)構(gòu)是影響纖維水溶性的主要因素，纖維的空間結(jié)構(gòu)由主鏈骨架和支鏈構(gòu)成，增加支鏈會(huì)增加聚合物的水溶性。是因?yàn)橹ф湹拇嬖谙魅蹙酆衔锓肿娱g的作用力，可以防止規(guī)則晶體結(jié)構(gòu)的形成，如瓜爾膠、阿拉伯半乳聚糖。而纖維素不溶于水是因?yàn)槔w維素由纖維二糖通過氧鍵連接成線性且有規(guī)則的晶體機(jī)構(gòu)。

　　黏性是DF 的主要性質(zhì)之一，黏性的產(chǎn)生起始于纖維與水發(fā)生水合作用。纖維黏性的大小取決于纖維的化學(xué)結(jié)構(gòu)和與其連接的其他細(xì)胞壁化合物。隨纖維濃度的增加，多糖分子之間相互作用纏繞成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。長(zhǎng)鏈纖維比短鏈纖維更易形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，因此長(zhǎng)鏈纖維的黏度大于短鏈纖維，一般來講可溶性纖維的黏性大于不溶性纖維。

　　DF 的發(fā)酵性是DF 發(fā)揮功能性營養(yǎng)作用的主要特征。DF 在消化道內(nèi)不能被動(dòng)物自身分泌的消化酶消化， 當(dāng)消化道前段未被消化的纖維成分到達(dá)大腸后，微生物可以將纖維作為發(fā)酵底物。纖維被微生物降解程度的大小和速度快慢與纖維的水溶性、化學(xué)結(jié)構(gòu)、顆粒大小等多種因素有關(guān)，多糖分子中單糖的種類、數(shù)量及成鍵方式等結(jié)構(gòu)特性在很大程度上決定了該纖維在腸道內(nèi)的發(fā)酵情況。與不溶性纖維相比，可溶性纖維更易被發(fā)酵，可溶性含量不同，發(fā)酵能力也不同，如甜菜渣比麩皮的可溶性纖維含量高，更易發(fā)酵。

　　DF 的陽離子交換特性主要與纖維物質(zhì)內(nèi)部單體殘基上的羧基和羥基有關(guān)。彭藝等對(duì)28 種飼料原料的陽離子交換量與其化學(xué)組成之間的相關(guān)分析表明，纖維類原料不同品種間的陽離子交換量變化較小，飼料的陽離子交換能力與其木質(zhì)素含量存在極顯著的正相關(guān)關(guān)系，與其NDF、ADF 含量有極顯著的負(fù)相關(guān)。

1.4   DF的消化和吸收

　　豬的胃和小腸不分泌纖維素酶和半纖維素酶，所以飼料中的DF 不能在其中進(jìn)行酶解， 而DF 的消化吸收主要是依賴于腸道微生物的發(fā)酵和非酶水解作用。降解產(chǎn)物主要為揮發(fā)性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸）和二氧化碳（可經(jīng)加氫作用轉(zhuǎn)變?yōu)榧淄椋?具體轉(zhuǎn)化途徑見圖3。

　　消化道中微生物最活躍的位點(diǎn)是盲腸和結(jié)腸，微生物的數(shù)量可高達(dá)1010~1011 CFU/g 食糜。在反芻動(dòng)物瘤胃和生長(zhǎng)豬大腸中存在纖維分解菌，其腸道內(nèi)的數(shù)量為108 CFU/g 食糜，而且纖維分解細(xì)菌的數(shù)量會(huì)隨著豬群日齡增加而增加，成年母豬大腸中的纖維分解細(xì)菌的數(shù)量是生長(zhǎng)豬的6 倍。

　　DF 可以調(diào)控腸道微生物結(jié)構(gòu)。不同DF 組成的日糧可以改變豬腸道微生物的區(qū)系和代謝活性，因而也能影響微生物的代謝產(chǎn)物。寡糖和部分多糖可以促進(jìn)產(chǎn)乳酸菌群如乳酸菌和雙歧桿菌等有益菌的生長(zhǎng)。腸道微生物區(qū)系及其代謝產(chǎn)物不僅與纖維的類型有關(guān)，還與纖維發(fā)酵的速率以及在腸道的發(fā)酵位置有關(guān)，易發(fā)酵的纖維如寡糖和SNSP 通常在回腸就開始發(fā)酵，而ISNP 緩慢發(fā)酵可以一直為微生物提供生長(zhǎng)基質(zhì)至大腸末端。

➢ Hermes 等認(rèn)為高纖維日糧提高有益菌的數(shù)量主要是由于日糧中果膠的發(fā)酵提高了揮發(fā)性脂肪酸的含量，其中丁酸可以直接為腸道細(xì)胞供能，并且短鏈脂肪酸可以降低腸道pH，抑制了一些病原菌如大腸桿菌、沙門氏菌的定植和生長(zhǎng)。

2、飼料原料DF 成分和能值分析

　　DF 資源豐富，谷物中的NSP 在10%~30%，根據(jù)SNSP 和INSP 在谷物中的含量，谷物可以分為黏性和非黏性2 種，黏性谷物包括黑麥、小麥、大麥、黑小麥和燕麥；非黏性谷物包括玉米、高粱、大米和小米，且小麥和黑麥中以阿拉伯木聚糖為主，而大麥中則以葡聚糖為主要成分。當(dāng)谷物中的淀粉、蛋白隨加工過程被提取，DF 在谷物加工副產(chǎn)物中濃縮，其中麥麩含有近40% 的NSP。麩皮含有大量阿拉伯木聚糖和不溶性的纖維，其中麩皮中可溶性纖維在1.5%~4.0%，不溶性纖維在35%~48%。而甜菜渣主要成分是可溶性的果膠， 且一些阿拉伯半乳聚糖和纖維素嵌在果膠的基質(zhì)中，這一結(jié)構(gòu)使甜菜渣具有高的持水力且易被微生物發(fā)酵。研究表明，不同飼料原料的纖維組成存在很大差異，其發(fā)酵快慢和發(fā)酵產(chǎn)物也不同，原料的可溶性纖維水平與纖維理化性質(zhì)間存在顯著的相關(guān)關(guān)系，其中可溶性纖維含量較高的魔芋粉、甜菜渣和蘋果渣發(fā)酵后產(chǎn)生短鏈脂肪酸的濃度顯著高于不溶性纖維含量較高的紅棗粉、苜蓿粉和麩皮，魔芋粉發(fā)酵后產(chǎn)生的乙酸、丙酸和總短鏈脂肪酸均顯著高于其他纖維性原料。

　　國家飼料工程技術(shù)研究中心已完成了對(duì)玉米、小麥、小麥麩、玉米酒槽及其可溶物（DDGS）和玉米胚芽粕等十余種常用飼料原料的營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定工作，其中常用和不常用原料的DF 成分分析見表1 和表2，常用纖維性原料的能值分析見表3。2016 年于藏游對(duì)發(fā)酵苧麻、燕麥麩和竹子粉等新型纖維原料在仔豬上進(jìn)行了能值評(píng)價(jià)。隨著研究的不斷深入， 給予DF 更客觀全面地評(píng)價(jià)，可以擴(kuò)大原料的利用范圍，提高利用效率。

3、DF對(duì)豬的營養(yǎng)作用

3.1 DF 對(duì)其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收

　　DF 通常被人們定義為抗?fàn)I養(yǎng)因子，因?yàn)槔w維影響能量和蛋白的消化率， 從而影響生長(zhǎng)性能和飼料轉(zhuǎn)化效率。DF 類物質(zhì)作為植物細(xì)胞壁成分，在一定程度上影響細(xì)胞內(nèi)容物中其他營養(yǎng)物質(zhì)與消化酶的接觸，從而降低動(dòng)物對(duì)它們的消化利用。其次，可溶性DF 通過增加食糜黏度等途徑，限制酶和底物的接觸，影響其他養(yǎng)分吸收，降低能值。而不溶性纖維會(huì)增加食糜在整個(gè)消化道的流通速度，減少營養(yǎng)物質(zhì)在消化道前段的消化。

　　DF 對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)利用率的影響與DF 來源和添加量密切相關(guān)。在斷奶仔豬日糧中加入2%、4% 的燕麥殼后， 對(duì)干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、總能、粗脂肪的表觀消化率都無影響。DF 對(duì)消化率的影響還與其在日糧中的含量有關(guān)，仔豬日糧中加入8% 菊苣對(duì)干物質(zhì)、有機(jī)物和能量的表觀消化率無影響，但加入16% 菊苣會(huì)顯著降低干物質(zhì)、有機(jī)物和能量的表觀消化率。因此， 甜菜、苜蓿等原料中可溶性纖維（果膠類）和谷物類可溶性纖維（可溶阿拉伯木聚糖、可溶β -葡聚糖）對(duì)單胃動(dòng)物養(yǎng)分消化吸收的影響機(jī)制不同，可能與纖維隨食糜在腸道中能維持其物化特性所到達(dá)的腸道部位、持續(xù)時(shí)間以及發(fā)酵速率也有關(guān)。

3.2 DF 在仔豬上的應(yīng)用效果

【DF 對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響】

DF 對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能影響的研究結(jié)果并不一致。

➢ 喬建國等研究結(jié)果表明， 日糧中添加1% 的天然纖維素顯著提高了斷奶仔豬生長(zhǎng)性能，但在日糧中添加2% 的天然維生素使仔豬生產(chǎn)性能呈下降趨勢(shì)。

➢ 在8~20 kg 仔豬日糧中分別加入10% 的玉米纖維、大豆纖維、小麥麩纖維和豌豆纖維，處理組與對(duì)照組相比，采食量和日增重差異不顯著，耗料增重比顯著降低，大豆纖維組與其他纖維處理組相比，耗料增重比更低。

➢ 而仔豬日糧中加入燕麥麩和小麥秸稈等INSP 原料，前7 d 顯著提高了仔豬的日增重和采食量。

　　可見DF 是一類營養(yǎng)物質(zhì)的復(fù)雜混合物，對(duì)仔豬的正負(fù)兩方面營養(yǎng)作用的發(fā)揮程度主要受到日糧中DF 的組成和水平、來源以及添加量決定。

【 DF 對(duì)仔豬斷奶腹瀉的緩解】

　　一直以來，人們認(rèn)為斷奶仔豬日糧中DF 含量的提高會(huì)增加仔豬的腹瀉率。但近些年的報(bào)道發(fā)現(xiàn)，日糧中含有適宜的DF 能夠促進(jìn)仔豬腸道功能的發(fā)育并維持腸道健康。

➢ 李雁冰等在仔豬日糧中添加苜蓿草粉將仔豬日糧中粗纖維含量提高到5.3%，仔豬腹瀉率降低，并認(rèn)為纖維會(huì)通過影響小腸水的吸收和抑制病原體的生長(zhǎng)來減少腹瀉。

➢ Gerritsen 等研究發(fā)現(xiàn)，在剛斷奶仔豬日糧中加入INSP 降低了回腸和盲腸大腸埃希菌的數(shù)量，其作用機(jī)制是INSP 競(jìng)爭(zhēng)性抑制大腸桿菌在腸道組織中的黏附作用。

　　但是日糧中提高SNSP 增加了小腸中溶血性大腸桿菌的數(shù)量，具體何種INSP 組分起作用以及其抗大腸桿菌黏附機(jī)制還不清楚，需要對(duì)纖維進(jìn)行更深入的研究， 探尋一種最佳的斷奶仔豬DF 組成類型，在不影響生長(zhǎng)性能的前提下，調(diào)控仔豬腸道健康，維持腸道微生態(tài)平衡，降低斷奶仔豬腹瀉的發(fā)生率。

3.3 DF 在生長(zhǎng)肥育豬日糧中的應(yīng)用效果

➢ 研究表明， 當(dāng)飼喂生長(zhǎng)豬高纖維日糧時(shí)，飼料容積大、吸水力強(qiáng)、較難消化，所以可以刺激消化道黏膜，促進(jìn)胃、腸道的發(fā)育和成熟，刺激消化液的分泌同時(shí)DF 可降低生長(zhǎng)肥育豬胃潰瘍發(fā)生率。

DF 影響生長(zhǎng)育肥豬的肉品質(zhì)和生長(zhǎng)性能。

➢ Fischer 等在小麥- 大麥為主的日糧中加入草塊，隨著日糧中草塊比例從10% 增加到30% 時(shí)屠宰率才顯著降低，但瘦肉率顯著增加3%，背脂中的軟脂酸含量下降，表明飼喂纖維飼料能改善肉品質(zhì)，但過多的DF 會(huì)稀釋飼料能量濃度，降低生長(zhǎng)速度。

　　在適宜的飼喂范圍內(nèi)（15%~20%）利用甜菜渣，不僅可以降低飼料成本， 還可以提高豬的瘦肉率。一般來說，飼喂生長(zhǎng)肥育豬時(shí)， 粗飼料的用量以不超過日糧的20% 為宜。

3.4 DF 在母豬上的應(yīng)用效果

【DF緩解妊娠母豬應(yīng)激 】

　　實(shí)際生產(chǎn)中常用限飼來控制后備母豬和妊娠母豬的膘情，但是限飼會(huì)給母豬帶來饑餓應(yīng)激，母豬會(huì)出現(xiàn)刻板行為。由于DF 本身的能量濃度偏低、容重小、吸水能力強(qiáng)，妊娠期飼喂高DF 日糧可以增加母豬采食后的飽腹感，減少應(yīng)激。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)甜菜渣的添加比例由25% 增加到60% 時(shí)增強(qiáng)了妊娠母豬采食后的飽腹感。

　　DF 在妊娠母豬日糧中能夠延緩胃腸道排空速度， 維持血糖平衡。DF 的吸水膨脹性和黏性會(huì)延緩食糜的胃排空速度，增加食糜與胃壁的物理接觸，參與采食量的物理調(diào)節(jié)，抑制采食。隨著排空時(shí)間的延長(zhǎng)，食糜在大腸內(nèi)停留時(shí)間增加，DF 被腸道微生物發(fā)酵利用更徹底，而發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸經(jīng)腸上皮吸收入血， 在短鏈脂肪酸被腸道吸收的同時(shí)，減少了腸道對(duì)葡萄糖的吸收，節(jié)約了葡萄糖，可以穩(wěn)定血液中的葡萄糖水平， 同時(shí)與血糖濃度變化相應(yīng)胰島素的分泌峰值被延緩，受胰島素調(diào)控的性激素水平保持平穩(wěn)，進(jìn)而使得胎兒在母體內(nèi)發(fā)育更穩(wěn)定。

　　DF 可以緩解母豬便秘。由于胃腸道活動(dòng)減少，輕微的便秘是正常的，但是懷孕后期的低DF 日糧會(huì)加重母豬便秘，導(dǎo)致細(xì)菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素被吸收使乳房發(fā)生炎癥。

➢ Oliviero 等研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)前3 周飼喂高DF 日糧明顯改善了圍產(chǎn)期母豬便秘，母豬飲水以及產(chǎn)后5 d 的仔豬體重都顯著好于對(duì)照組。

➢ 譚成全報(bào)道，添加魔芋粉高纖維組母豬分娩前1 d、分娩后4 d 和5 d 的糞便評(píng)分顯著提高，便秘發(fā)生率有降低的趨勢(shì)?？赡苁且?yàn)镈F 的吸水膨脹特性，其次是DF 可改善妊娠母豬糞便菌群組成。

【妊娠期DF對(duì)母豬泌乳期的影響】

➢  Reese 等報(bào)道， 多個(gè)繁殖周期連續(xù)添加纖維更利于增加母豬泌乳期采食量。

孫海清報(bào)道，與玉米豆粕對(duì)照組比妊娠日糧添加2.1% 魔芋粉顯著提高了母豬在泌乳期的平均日采食量。

➢  Quesnel 等在母豬妊娠日糧中添加19.5% 的甜菜渣，明顯提高母豬泌乳期采食量。

➢  Renteria-flores 等在玉米豆粕型母豬妊娠日糧中添加21.25% 大豆殼，使可溶性纖維（SF）和不可溶性纖維（ISF）均高于對(duì)照組，結(jié)果表明高DF 組母豬泌乳期采食量極顯著高于對(duì)照組；而添加13.08% 小麥稈高DF 組卻沒有提高母豬泌乳期采食量。

妊娠期采用高DF 的日糧可以提高仔豬的生長(zhǎng)性能。

➢ Matte 等研究表明，在母豬妊娠日糧中添加不同來源的DF 在1 個(gè)繁殖周期并沒有對(duì)仔豬初生窩重產(chǎn)生顯著影響，而在第2 個(gè)繁殖周期卻顯著提高了仔豬初生窩重以及斷奶窩重。

➢ Veum 等持續(xù)3 個(gè)母豬妊娠期添加小麥桿顯著提高了母豬泌乳期采食量，雖然第1 個(gè)繁殖周期仔豬性能在各日糧處理間沒有差異，但隨后2 個(gè)妊娠期持續(xù)添加高纖維均提高了產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶仔豬數(shù)、仔豬初生窩重和仔豬斷奶窩重。但Quesnel 等同樣發(fā)現(xiàn)，高纖維組仔豬泌乳期增重顯著高于低纖維組。

➢ Darroch 等在母豬妊娠日糧中分別添加20% 和40% 的豆殼沒有對(duì)斷奶前仔豬生長(zhǎng)產(chǎn)生顯著影響。對(duì)各試驗(yàn)結(jié)果分析后發(fā)現(xiàn)，提高了母豬泌乳期采食量的試驗(yàn)一般會(huì)改善仔豬生長(zhǎng)，沒有提高母豬泌乳期采食量則不會(huì)對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能產(chǎn)生顯著影響。母豬妊娠期添加日糧纖維對(duì)仔豬生長(zhǎng)速度的影響見表4。

　　妊娠母豬飼喂合理的高DF 日糧，可以增加飽腹感和減少刻板行為，又不給母豬提供過高的能量；還可以改善母豬的繁殖性能和哺乳性能。當(dāng)今，養(yǎng)殖業(yè)面臨著環(huán)境保護(hù)的巨大壓力，單從營養(yǎng)上講，應(yīng)以適應(yīng)豬營養(yǎng)需要的模式來配制日糧，以做到減少氣體和排泄物的排放量。DF 因其具有減少氨氣排放、促進(jìn)腸道健康并提高動(dòng)物福利的作用應(yīng)受到重視，發(fā)揮DF 這一功能，對(duì)于維持和促進(jìn)我國畜牧行業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

4、小 結(jié)

　　總體來講，限制DF 使用的主要原因是人們以往對(duì)纖維負(fù)作用的認(rèn)識(shí)，但隨著研究的不斷深入和技術(shù)發(fā)展， DF 重新回到人們的視野，而且對(duì)于解決一些營養(yǎng)難題， 譬如仔豬斷奶應(yīng)激、母豬便秘、乳房炎以及我國飼料原料短缺等提供了方向和可能。另一原因是由于DF 大多來自于谷物加工副產(chǎn)物，原料中毒素含量、適口性也制約纖維的使用。DF 并非單一物質(zhì)，其化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)復(fù)雜，隨著分析技術(shù)的創(chuàng)新和應(yīng)用，未來逐漸擴(kuò)大對(duì)原料中DF 的認(rèn)識(shí)，可以根據(jù)DF 的溶解性、發(fā)酵性、吸水性，將DF 組合使用，以期達(dá)到最佳的飼喂效果和原料利用率。

來源： 中國畜牧雜志 作者：岳隆耀