發(fā)酵飼料相關(guān)的那些概念-妄議

王慶-

　　目前，發(fā)酵飼料是一個(gè)相對(duì)比較亂的飼料行業(yè)分支，而相關(guān)的眾多概念也在學(xué)術(shù)、官方和市場(chǎng)交流中造成了諸多不便，今天就這些概念，斗膽談一下自己的一些認(rèn)識(shí)。

　　生物飼料：似乎是僅僅小于“飼料”這一概念的巨無霸級(jí)存在。百度的廣義解釋：生物飼料應(yīng)該包括除人工合成的添加劑以外的所有飼料或原料（見笑，引用了百度百科，似乎還要將部分礦物類添加劑或原料排除出去）。而來源于《蔡輝益:生物飼料將成為未來發(fā)展趨勢(shì)》一文中的概念則進(jìn)一步將其限定在了：……利用微生物發(fā)酵工程開發(fā)的新型飼料資源和飼料添加劑（這么看似乎叫微生物飼料更為合適，玩笑）。而實(shí)際學(xué)術(shù)、生產(chǎn)交流中，人們應(yīng)用“生物飼料”概念時(shí)，絕大多數(shù)認(rèn)同的是上文蔡所所下定義。以蔡所概念為基準(zhǔn)，“生物飼料”仍有極其大的涵蓋面，如飼料酶制劑、微生態(tài)制劑（活菌與培養(yǎng)物）、發(fā)酵飼料、植物提取物或精油（好像和微生物又沒關(guān)系），發(fā)酵中藥等等。就是大！

　　生物料：和“生物飼料”有一字之差，而且個(gè)人感覺它和“生物飼料”在使用人群、指代產(chǎn)品類型上存在一些區(qū)別，因而把它單獨(dú)拿出來聊一下?！吧锪稀边@一概念多用在終端廠家、銷售人員和養(yǎng)殖者中，指代的多為價(jià)格和配合料差不多、原料以副產(chǎn)品為主、經(jīng)微生物發(fā)酵處理、含水量較高（高于配合料標(biāo)準(zhǔn)）、添加量較大（≥5%）的一類飼料產(chǎn)品（有點(diǎn)發(fā)酵飼料的意思了）。在學(xué)術(shù)交流之中，“生物料”這一概念似乎用的不多，與“生物飼料”高大上的形象相比，“生物料”似乎有點(diǎn)矮窮矬的感覺。終端談起“生物料”時(shí)，“便宜”也成為它的一個(gè)重要屬性。

　　發(fā)酵飼料：現(xiàn)在應(yīng)用最多的 “發(fā)酵飼料”概念，是指飼料原料（包括農(nóng)業(yè)或食品工業(yè)副產(chǎn)物）經(jīng)微生物發(fā)酵后，在不做全價(jià)配方調(diào)整情況下（但進(jìn)入配方體系會(huì)更好一些），按一定比例（約1%-20%，其中1%-5%最多）直接添加的一類添加劑產(chǎn)品（也有廠家從避稅角度考慮，應(yīng)用飼料原料、預(yù)混料或配合料批號(hào)）。談到“發(fā)酵飼料” ，又得引出 “發(fā)酵料”這個(gè)概念，似乎兩者的差別類似“生物飼料”與“生物料”區(qū)別，但程度又沒那么大，在終端市場(chǎng)“發(fā)酵飼料”、“發(fā)酵料”和“生物料”經(jīng)常混用，而在學(xué)術(shù)和行業(yè)交流時(shí)，“發(fā)酵飼料”似乎使用的更多一些，指代的產(chǎn)品范圍“發(fā)酵飼料”也要比后兩者要寬泛一些，后兩者多指面向中小型養(yǎng)殖場(chǎng)、直接添加的終端產(chǎn)品?！鞍l(fā)酵料”和“生物料”之間，似乎沒有多少區(qū)別。

　　發(fā)酵*粕：以前寫過點(diǎn)東西，將“發(fā)酵豆粕”“發(fā)酵棉粕”等列到了發(fā)酵飼料概念之中，但這類產(chǎn)品更多以發(fā)酵原料的形式出現(xiàn)在人們的視野中，而且該類產(chǎn)品的加工工藝較一般意義的“發(fā)酵飼料”要復(fù)雜，有廣泛認(rèn)可的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)指標(biāo)（酸溶蛋白、抗?fàn)I養(yǎng)因子、酸度等），主要的消費(fèi)群體是飼料廠而非終端中小型養(yǎng)殖戶。在學(xué)術(shù)和行業(yè)交流時(shí)，這類產(chǎn)品多拿到“發(fā)酵飼料”范疇外交流，但在“生物飼料”相關(guān)會(huì)議中，發(fā)酵粕類則被劃入“生物飼料”范疇。

　　發(fā)酵全價(jià)料：似乎還沒有形成統(tǒng)一概念，是全部原料發(fā)酵完成后直接飼喂，還是大原料發(fā)酵完成后再加入小料使用，似乎也不太明朗，但已有不少專家老師和企業(yè)在做這方面的嘗試，工藝流程不盡相同，具體細(xì)節(jié)也不甚了解，但市場(chǎng)上似乎見到的成熟產(chǎn)品鳳毛麟角。如果成功，這將是“發(fā)酵飼料”的集大成者。

　　啰里啰嗦說了一通，差點(diǎn)自己都給繞糊涂了，總的來說“發(fā)酵飼料”概念、標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品均處在發(fā)展成長(zhǎng)期，有許多不完善、不完美的地方，或許就是因?yàn)槿绱?，才讓我們有了更多遐想，有了更多機(jī)會(huì)，說的不對(duì)的地方請(qǐng)各位專家老師批評(píng)指正。

雷出山中

這中間交叉的是什么呢？

probiotics

請(qǐng)問有沒有必要發(fā)酵全價(jià)料？

wangzi4eve

現(xiàn)在發(fā)酵飼料中用的最多的是哪類產(chǎn)品？用戶在購(gòu)買發(fā)酵飼料時(shí)最應(yīng)該關(guān)注的問題是哪幾個(gè)？

王慶-

雷出山中 發(fā)表于 2018-3-20 10:25
這中間交叉的是什么呢？

有些發(fā)酵產(chǎn)品既可作發(fā)酵原料也可拿到終端售賣，也成是發(fā)酵料，比如發(fā)酵棕櫚仁粕。發(fā)酵豆粕，棉粕，菜粕也都可以到終端賣，只是量走的少，散。

王慶-

probiotics 發(fā)表于 2018-3-20 10:33
請(qǐng)問有沒有必要發(fā)酵全價(jià)料？

部分原料可以發(fā)酵，維生素微量元素和單體氨基酸可能就沒有發(fā)酵的必要了。發(fā)酵全價(jià)料并不一定意味著全價(jià)料成分都需要發(fā)酵。

雷出山中

都說最近原料還要繼續(xù)漲價(jià)