微量元素營(yíng)養(yǎng)的一些基本話(huà)題

山中的漫游者

飼料里面我們關(guān)注的微量元素營(yíng)養(yǎng)，到目前為止，僅僅停留在一些數(shù)字上面，只有到了今天，國(guó)家開(kāi)始嚴(yán)格控制環(huán)保，才開(kāi)始更多的人關(guān)注，我覺(jué)得有如下幾個(gè)方面，我們需要認(rèn)真考慮：


1、飼料原料里面的微量元素背景值，它們的活性和效價(jià)方式，原料儲(chǔ)存對(duì)它們活性的影響和實(shí)際監(jiān)測(cè)含量之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系。

2、微量元素加入飼料當(dāng)中，到吃進(jìn)去胃腸道之間一系列的變化過(guò)程，真正有效的作為營(yíng)養(yǎng)元素吸收的比例，

3、什么形式提供微量元素效價(jià)最可靠。

山中的漫游者

因?yàn)閲?guó)家開(kāi)始嚴(yán)格限制環(huán)保，所以嚴(yán)格控制微量元素的用量上限，這時(shí)候我們就開(kāi)始關(guān)注飼料原料里面一些微量元素成分的背景值，因國(guó)家監(jiān)測(cè)部門(mén)是把飼料里面全部的微量元素用原子吸收測(cè)出來(lái)的，如果我們按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)添加，那么加上飼料的背景值就超標(biāo)了。

我們知道了，飼料原料的背景值，幫我們做出合格合法的飼料是很關(guān)鍵的，

山中的漫游者

那么對(duì)一種微量元素來(lái)說(shuō)，飼料原料的背景值分別是多少呢？他們是以什么形態(tài)存在的呢？

這需要大數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)話(huà)，因?yàn)椴煌a(chǎn)地的原料來(lái)自于不同的土壤，這個(gè)含量變化很大，您可以取一個(gè)平均安全值，通常來(lái)說(shuō)，對(duì)鋅元素，我們一般認(rèn)為玉米豆粕含量加起來(lái)，背景值是20ppm，就是說(shuō)在計(jì)算配方的時(shí)候，要預(yù)留出來(lái)20ppm的空間，這樣才能合格合法。

問(wèn)題是飼料原料里面，在原料新鮮的時(shí)候，鋅元素基本上是以螯合態(tài)全部效價(jià)呈現(xiàn)的，而飼料原料經(jīng)過(guò)不正常的烘干，長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，我們監(jiān)測(cè)里面的鋅含量還是有20pm，但是它們的存在方式發(fā)生了很多變化，他們的生物學(xué)效價(jià)幾乎是零了。這時(shí)候就需要我們外加的鋅元素，能夠高效補(bǔ)充這個(gè)損失。目前美國(guó)諾偉司的，羥基蛋氨酸鋅，效價(jià)比較高，這個(gè)產(chǎn)品可以用x光衍射，分析出它們的分子結(jié)構(gòu)，可以用傅立葉變換來(lái)測(cè)量螯合鋅的含量。

山中的漫游者

對(duì)于微量元素鐵和錳來(lái)說(shuō)，他們的背景值基本上是25ppm和10個(gè)ppm左右，但是他們存在的狀態(tài)都是由二價(jià)三價(jià)四價(jià)之間的可變價(jià)態(tài)，也就是說(shuō)，只有這樣，他們才有生物學(xué)價(jià)值，有活性的鐵是二價(jià)的，飼料原料比如玉米經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)，鐵變成不可逆的三價(jià)態(tài)，他們沒(méi)有任何生物學(xué)效價(jià)了，是作為分析檢測(cè)，用原子吸收法測(cè)量的鐵含量還是不變的。

我們?cè)O(shè)計(jì)飼料配方方案，需要的是給與更多的有效價(jià)的鐵。

錳離子也存在同樣的問(wèn)題。

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銅離子在飼料原料的背景里面，一般可認(rèn)為是4個(gè)ppm，通常在原料里面，它是做一些輔酶的成分存在的，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)和加工過(guò)程，酶活消失，可以用這些原料能否發(fā)芽來(lái)檢測(cè)一下。代表酶活消失的飼料原料，銅離子的有效價(jià)態(tài)已經(jīng)為零了，

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很重要的一個(gè)是硒元素，自然界中硒作為谷光甘肽酶的主要成分，以硒代蛋氨酸形式存在的，也就是有機(jī)硒的形式存在，我們所謂的酵母硒，有多少是以硒代蛋氨酸的形式存在，并不好確定。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存加工，比如劇烈的烘干，長(zhǎng)時(shí)間的跨赤道的運(yùn)輸熱損傷，這些有機(jī)硒的形式，損失殆盡。

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通常我們向飼料里面加入的是無(wú)機(jī)離子元素，他們要經(jīng)過(guò)吸收才能轉(zhuǎn)變成動(dòng)物可利用的元素，這種真正的效價(jià)，實(shí)際上經(jīng)常不到10%。

問(wèn)題是我們并不能通過(guò)提高飼料添加量的方式來(lái)達(dá)到真正有效的活性微量元素提高的目的，因?yàn)殡x子態(tài)的微量元素，進(jìn)了胃腸道，在PH值稍微升高的狀況下，馬上被磷酸根俘獲變成不溶解不可吸收的磷酸鹽沉淀，排出了體外造成環(huán)境污染的壓力。

所以生產(chǎn)中我們經(jīng)常觀察到，新鮮的優(yōu)質(zhì)的原料，即使不用怎么加微量元素維生素，動(dòng)物的生產(chǎn)性能依舊很好，相反的，我們用一些劣質(zhì)的原料，不論怎么強(qiáng)化我們的預(yù)混料系統(tǒng)，動(dòng)物的生產(chǎn)性能，依舊達(dá)不到我們的滿(mǎn)意，這是因?yàn)樵谠侠锩?，新鮮的時(shí)候和長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存加工之后，這些微量元素的有效性是不同的。


這就需要一個(gè)真正有效的方式來(lái)吧把經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存加工之后，損失的微量元素效價(jià)補(bǔ)回來(lái)。

山中的漫游者

真正做到有效的微量元素利用，就要認(rèn)真的研究動(dòng)物的生理，量元素基本上是在12指腸這段時(shí)期吸收的，但十二指腸里面的酸堿度，基本上沒(méi)有游離的離子態(tài)，微量元素存在，這就需要保證長(zhǎng)時(shí)間有離子態(tài)的微量元素在十二指腸里面供應(yīng)。

有效的螯合態(tài)的微量元素，實(shí)際上就是因?yàn)樗幸粋€(gè)解離常數(shù)，可以緩慢的在12指腸段供應(yīng)離子態(tài)的微量元素，解離常數(shù)數(shù)越低，效果越好。

既然是為了要求在12指腸這段長(zhǎng)時(shí)間的緩慢提供離子態(tài)的微量元素，這時(shí)候運(yùn)用制藥的緩釋工藝，就有了用場(chǎng)，

山中的漫游者

目前研究緩釋價(jià)態(tài)的微量元素企業(yè)不多，市場(chǎng)上比較成功的是福建深納的金多微產(chǎn)品，經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)驗(yàn)室測(cè)量和十多年的市場(chǎng)動(dòng)物應(yīng)用反饋，這是一款可以減少用量，提高應(yīng)用效果的產(chǎn)品。

從前面的分析中可以看出，原料越不新鮮，越需要提高微量元素維生素的用量，這一點(diǎn)增加金多微的用量，可以明顯看到改善，證明是一個(gè)經(jīng)過(guò)緩釋工藝確實(shí)有效的產(chǎn)品了。

王慶-

金屬離子在腸道內(nèi)酸性環(huán)境下更容易吸收？